2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Лидия Матисио Бастианич 1947 жылы Истриядағы Пула қаласында дүниеге келген. Оның туған жері, Адриат теңізінің солтүстік-шығыс жағалауы көптеген жылдар бойы Австрия-Венгрия империясына тиесілі болды.
Лидия туылған жылы Истрия Италия территориясы болды. Бүгінгі күні бұл аймақ Хорватия мен Словенияға бөлініп, славян және итальян мәдениетінің мұраларын араластырып, бұл жерді ерекше етіп жасады.
Бұл қосарлық Лидияға да, оның тағамға деген көзқарасына да үлкен әсер етеді. Ол екі ас үйдің нюанстары мен хош иістерінде өсіп қана қоймай, оларды қалай мінсіз жұмыс істеуге болатындығын жақсы біледі.
Ол тіпті макаронға деген сүйіспеншілігін капуста қырыққабатына деген құштарлығымен араластырып мазаламайды. Дәл осы қасиет оны Америка жұртшылығының сүйіспеншілігіне бөлейді, ол күнделікті рецепттерімен бөліседі.
Итальяндық үйленген әйелдердің идеясы олар күні бойы тамақ пісірумен айналысады дегенмен, Лидия кез-келген адамды бұлай емес деп сендіре алады.
Оның ең көп таралған тауық рецептері 30 минуттан аз уақыт ішінде дайындалады және бүкіл отбасын тамақтандыруға қабілетті.
Атақты аспаз - АҚШ-тағы ең жақсы 4 мейрамхананың иесі және бас аспазы. Сонымен қатар, ол бірнеше жылдар бойы өзінің жеке аспаздық шоуларын көрсететін өндірістік компания құрды.
Алайда, оның мансабы мұнымен бітпейді. Оның әр тағам дүкенінен табуға болатын өзіндік тұздықтары бар. Ол сегіз аспаздың авторы, оның бесеуі теледидарда көрсетілген сериалдармен бірге.
Лидия Бастианич сөзсіз Америкадағы ең сүйікті аспаздардың бірі. Классикалық макарон тұздықтарынан бастап, тәтті десерттерге дейін, оның рецептері мүмкіндігінше жеңіл әрі тәбетті болу үшін жүздеген рет өзгертіліп, жаңартылды.
Бір қызығы, итальяндықтар ұсынатын әр тағам тек маусымдық өнімдерден тұрады. Ол адамдарға табиғат сыйларын ескеру және оларды орынды пайдалану қаншалықты маңызды екенін бірнеше рет айтты.
Ұсынылған:
Ұлы аспаздар: Джулия Чайлд
Джулия Чилд ол өзінің талассыз аспаздық талантымен ғана емес, сонымен бірге бәріне өзінің жақсы көңіл-күйін жұқтыра білуімен танымал болды. Джулия МакУильямс 1912 жылы Пасаденада (Калифорния, АҚШ) дүниеге келген және балалық шағы сонда өтті.
Ұлы аспаздар: Чарли Тротер
2013 жылдың соңында аспаздық әлем оның ең үлкен таланттарының бірі - Чарли Троттердің қайтыс болғаны туралы хабарды шайқап, қатты қайғырды. Американдық аспаздың үлкен таланты оны заманауи тағамдардың бірнеше тамаша аспаздарының біріне айналдырды.
Ұлы аспаздар: Мартин Ян
Әлемдегі кез-келген ас үй өзінің құпияларын жасырады. Бұл әсіресе қытай асханасына қатысты. Оның дәстүрлері бүкіл әлемдегіден мүлдем өзгеше. Мысалы, тек Қытайда ғана тамақ тістеніп беріледі. Мұны үй иелерінің тамақтанушыларға өздерін-өзі кесуге мәжбүр ету деген сенімі қажет етеді.
Ұлы аспаздар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз аспазы және рестораторы, 1897 жылы 25 ақпанда дүниеге келген және қазіргі француз тағамдарының әкесі болып саналады. Француз өзінің бүкіл өмірін аспаздыққа арнайды. Ол жас кезінен бастап көп уақытын ас үйде өткізіп, вокзалдағы кішкентай мейрамханасында әкесіне көмектесті.
Ұлы аспаздар: Сара Молтон
Сара Молтон 1952 жылы Нью-Йоркте дүниеге келген және табысты аспазшы, аспаздар кітабының авторы және тележүргізуші болды. Ол жиырма жылдан астам уақыт бойы танымал Gourmet журналының шебер аспазшысы болды. 2008 жылдан бастап бүгінгі күнге дейін Молтон Сарамен бірге не жеуге болады шоуын жүргізеді, ал оның бүкіл әлемдегі ізбасарлары миллиондаған.
