2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ақжелкен - дәстүрлі болгар асханасында ең көп қолданылатын жаңа піскен жасыл дәмдеуіштердің бірі. Кептірілген ақжелкенді де қолданғанымен, жаңа ақжелкеннің дәмін және хош иісін ештеңе алмастыра алмайды. Егер сіздің жеке бақшаңыз болмаса және дүкендерде сатылатын нәрсеге сенбесеңіз немесе қыста сіз өзіңіз шығарған ақжелкенді алғыңыз келсе, онда шешім сіз ақжелкенді үйде кәстрөлде өсіресіз.
Ақжелкенді кәстрөлде өсірудің артықшылықтары Сіз оны кез-келген уақытта, тіпті қыста да отырғыза аласыз және жыл бойына жаңа өсінділер аласыз.
Ақжелкенді кәстрөлде өсіру сипаттамасы
Ақжелкен қарапайым және өте талап етілмейтін өсімдік деп саналады, бірақ оны кастрюльде сәтті өсіру үшін белгілі бір жағдайларды дайындап, қамтамасыз ету керек.
Үйде ақжелкен өсірудің екі әдісі бар - тұқым себу немесе одан тамыр отырғызу кәстрөлде ақжелкен. Тұқым себу кезінде өсу процесі ұзақ және көп еңбек етеді, ал сабақты алғашқы кесу себуден 1,5-2 айдан кейін ғана болуы мүмкін. Екінші жағынан, бұл әдіс ұзақ уақыт бойы жаңа ақжелкенді алуға мүмкіндік береді. Тамырларды отырғызу кезінде жаңа ақжелкен әлдеқайда ертерек, отырғызудан 3-4 апта өткен соң пайда болады, бірақ тамырлардың тез сарқылуы ақжелкенді ұзақ уақыт өсіруге мүмкіндік бермейді, сондықтан оларды ауыстыру қажет болады.
Егіс үшін және үйде ақжелкен өсіру ақжелкеннің ерте сорттарын таңдаған жөн. Айтпақшы, кейбір тұқымдардың орамында ақжелкенді кастрюльде өсіруге болатындығы айтылған. Мысалы, бұйра ақжелкенге күтім жасау оңай және оның шарттары бойынша талап аз, сондықтан көптеген адамдар оны үйде өсіруді жөн көреді.
Ақжелкен тұқымын кәстрөлге отырғызу
Кәстрөл және топырақ
Ұсынылған ақжелкенді отырғызу терең және кең кәстрөлдерде, өйткені ол қуатты тамыр жүйесін құрайды. Кәстрөлдердің биіктігі кем дегенде 15-20 см болуы керек, ал бұл өлшем тамыр мен тұқым отырғызу кезінде қажет. Ыдыста артық ылғал тұрып қалмас үшін ыдыста дренаждық тесіктер болуы керек. Отырғызу алдында кастрюльді калий перманганатының күшті ерітіндісімен зарарсыздандыру жақсы.
Уақытты үнемдеу үшін сіз топырақты мамандандырылған дүкеннен сатып ала аласыз; қышқылдық деңгейі 6,5-7,0 рН аралығында көшеттерге арналған кез-келген дайын топырақ жұмысты орындайды. Сіз бақтың топырағын, гумусты (компост) және өзен құмын 3: 1: 1 қатынасында араластырып, отырғызуға қоспаны өзіңіз дайындай аласыз. Кез-келген топырақты, тіпті сатып алынған, алдын-ала дезинфекциялау ұсынылады, мысалы, пеште пісіру немесе күйдіру, осылайша барлық патогендер мен саңырауқұлақтар жоғары температураның әсерінен өледі. Немесе калий перманганатының немесе фитоспориннің қызғылт ерітіндісін құйыңыз.
Тұқымдарды алдын-ала дайындау және себу
Ісіну және оңай өну үшін сіз тұқымдарды дымқыл шүберекке қоюыңыз керек, оны үстіңгі жағына дымқыл дәкемен кішкене бөлікпен жауып қою керек немесе мақтаны қолдану керек. Ылғал тез буланып кетпес үшін қақпақты үстіне қойып, оларды қараңғы және жылы жерге бірнеше күн қойыңыз.
Тұқымдар суда жүзбеуі керек, бірақ аздап ылғалды болуы керек. Сүлгілердің (немесе мақтаның) аздап суланғанын және ешқашан құрғатылмайтынын тексеріңіз. Егіс алдында 20-30 минутқа дейін маринадталған калий перманганатының қызғылт ерітіндісімен маринадтаңыз.
Ақжелкен тұқымын кәстрөлге себудің қадамдық нұсқаулары:
- кастрөлдің түбіне дренаж қабатын (2-3 см) құйыңыз;
- кастрюльді топырақпен толтырыңыз;
Фото: KarolOlson / pixabay.com
- тереңдігі 0,5 см болатын арналар жасап, оларды ылғалдың сіңуіне мүмкіндік беретін сумен мол сумен толтырыңыз;
- тұқым себу;
- тұқымдарды аздап топырақпен себіңіз (бірақ 0,5 см артық емес);
- топырақты бүріккішпен себіңіз;
- кастрюльді әйнекпен немесе фольгамен жауып, қашу пайда болғанша қараңғы жерде 25 градус температурада орналастырыңыз;
- импровизацияланған жылыжайды мезгіл-мезгіл желдетіп отырыңыз, қажет болса топырақты шашыратқышпен сулаңыз;
- өскіндер пайда болғаннан кейін, қақпақ алынып, кастрюль салқын жерге ауыстырылады;
- тығыз сабақтар болған жағдайда, біраз уақыттан кейін оларды ең мықты қалдырып, жұқарту керек, өйткені әр өсімдікке жеткілікті кеңістік пен жарық қажет. Әр 5 см сайын бір шоқ қалдыру оңтайлы.
Қашан ақжелкенді тұқыммен себу, алғашқы өркендер 2-3 апта ішінде пайда болады, ал алғашқы егінді өнгеннен кейін 50-70 күннен кейін ғана кесуге болады.
Ақжелкенді тамырға отырғызу арқылы және кәстрөлге өсіру
Бұл әдіс үшін сіз бақшадан ақжелкен тамырларын жаздың аяғында және күзде кастрюльге отырғызуыңыз керек, сонда сіз бүкіл қыста жасыл сабақтарға ие боласыз. Кәстрөлге отырғызбас бұрын, тамырларды ескі топырақтан босатып, олардың ұзындығы 10-15 см-ге жететін етіп, шыңдарын (тек ұзындарын) аздап кесіп алу ұсынылады.
Ақжелкен тамырларын кастрюльге отырғызуға арналған қадамдық нұсқаулар:
- кастрөлдің түбіне дренаж қабатын қою керек.
- Кәстрөлді 1/3 толықтай топырақпен толтырыңыз.
- Кәстрөлдегі тамырларды 3-4 см қашықтықта бөліңіз.
- жермен жабыңыз және жеңіл жинақы.
- тек қосымшалар (апикальды бүршіктер) жоғарыдан шығып тұруы керек.
- су құйғышпен құйыңыз.
- жаңа жасыл жапырақтар өспес бұрын, сәл салқын жерге (15-18 градус) қойып, содан кейін жылы (кем дегенде 18-20 градус) және жарқын жерге (қыста тек шамның астында) ауысыңыз.
Тамырларды отырғызу кезінде алғашқы өнімді 3-4 аптадан кейін алуға болады.
Ақжелкенді кастрюльге қалай күтуге болады
Ақжелкен толық өсіп, тұрақты өнім беруі үшін, өсімдікке белгілі бір жағдай жасау керек, ол пәтерде жасыл желектің толық дамуы үшін ең қолайлы болады.
Ақжелкенді өсіру үшін оңтүстік терезе басталады, бірақ кәстрөлдерді шығыс немесе батыс терезеге қоюға болады. Алайда, көктемнің басталуымен және одан да көп жазда күн сәулесінің әсерінен көлеңкелеу ұсынылады.
Ақжелкеннің толық өсуі үшін күннің ұзақтығы кем дегенде 12 сағатты қажет етеді, сондықтан қысқа қысқы күндері кешке және / немесе таңертең фитолампаларды немесе толық спектрлі жарықдиодты шамдарды қолданып қосымша жарық беру қажет. Сырттағы ауа-райы бұлтты болса, дәл осылай қолданылады.
Сіз кастрюльді үнемі жарыққа қарай бұрып отыруыңыз керек, өйткені ақжелкен терезеге қарай сүйенеді. Ал жазда ақжелкенді балконға ауыстырған жөн.
Оңтайлы ақжелкенді үйде өсіру үшін температура 18-20 градус. Ақжелкеннің өсуі кезінде ауа температурасының жоғарылауы, сондай-ақ күн сәулесінің жетіспеуі өркендердің созылып, деформацияланып, ашық жасыл түске ие болуына әкеледі.
Ақжелкен - ылғал сүйгіш өсімдік, сондықтан оны үнемі суару қажет. Бірақ ылғалды ұстауға, сондай-ақ кептіруге жол берілмеуі керек. Суаруды топырақтың жоғарғы қабаты құрғаған кезде, әрине, тек бөлме температурасында тұндырылған сумен жүргізген жөн. Жоғары температурада және төмен ылғалдылықта ақжелкен жапырақтарын бүріккіш бөтелкемен қосымша шашырату ұсынылады.
Суарудан кейін топырақтың үстіңгі қабатын мезгіл-мезгіл босатыңыз (әсіресе, егер одан кейін қабық пайда болса), бұл өсімдіктің тамырына ауа жетуін қамтамасыз етеді.
Ақжелкеннің қажетті даму кезеңіне жеткеннен кейін, сіз аптасына бір рет пайдалану үшін сабақтарды кесуге болады. Оларды кесу кезінде бұтақтарды 10-14 см биіктікте жасау керек. Ақжелкенді тамырға кесу де, барлық сабақтарды бірден кесу де жөн емес. Үлкен жапырақтары бар ең ұзын бұтақтарды ғана таңдау ұсынылады және міндетті түрде сабақтарын қалдырыңыз.
Аурулар мен зиянкестер
Егер өсімдіктің суаруы және температурасы дұрыс болмаса, ақжелкенге саңырауқұлақ ауруы әсер етуі мүмкін. Олармен күресу үшін фитоспорин биологиялық өнімімен емдеуді жүргізу және суару мен күтіп ұстау жағдайларын одан әрі түзету ұсынылады. Ақжелкеннің негізгі зиянкестері тли болып табылады, сондықтан алғашқы белгілерде жапырақтарды фитовермен шашырату керек.
Маңызды! Зиянкестерді немесе ауруларды емдегеннен кейін, осы кезеңде ақжелкенді қолданбай, дайындық пакетінде көрсетілген күту мерзімін ұстану қажет.
Ақжелкен шырыны не көмектесетінін және ақжелкеннің денсаулыққа пайдасын қараңыз.
Ұсынылған:
Розмаринді кастрюльге өсіру арқылы отырғызу
Розмарин - Жерорта теңізі мен Кіші Азияның барлық елдерінде кездесетін мәңгі жасыл көпжылдық өсімдік. Бұл қылқан жапырақты еске түсіретін тар қатты жапырақтары бар баяу өсетін бұта. Биіктігі 1,5-2 метрге жетеді. Оның жапырақтары ысқылағанда, ауа жағымды бальзамдық хош иіспен толтырылады.
Аскөк, қалақай және ақжелкенді сақтау
Аскөк, қалақай және ақжелкеннің дәмі болгар дәстүрлі тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Оларды сақтаудың бірнеше қарапайым ережелері. Аскөк сақтау Аскөк сабақтарын бүкіл ұзындығы бойынша шашыратқышпен аз шашыратыңыз, содан кейін оларды ас үй қағазына еркін орап, тоңазытқышқа салынған пластикалық қорапқа немесе конвертке жабыңыз.
Ақжелкенді, аскөк пен ореганоны қалай кептіруге болады
Осы қыста ыдыс-аяқтарыңыздың дәмін қалай елестетіп көріңіз, егер сіз оларға бақшадан дәмдеуіштер қоссаңыз. Шалфей, тимьян, жазғы дәмді, аскөк, лавр жапырағы, орегано, розмарин және ақжелкен оңай кептірілуі немесе қатып қалуы мүмкін олардың жапырақтарында ылғалдылығы аз болғандықтан кептіру қиын емес.
Ақжелкенді сақтау
Ақжелкен - ең көп қолданылатын жасыл дәмдеуіштердің бірі - ол сорпаларды, тағамдарды, салаттарды дәмдеу үшін, орауыздарды безендіру үшін қолданылады. Ақжелкен кез-келген тағамға жағымды дәм мен хош иіс қосады. Ақжелкенді кез-келген уақытта сүйікті тағамдарыңызға қосымша ретінде қолдануға болатындай етіп сақтаудың әртүрлі тәсілдері бар.
Шие қызанақтарын кастрюльге отырғызу және өсіру
Шие қызанақтары - бағбандардың қалаған түрлерінің бірі. Кәстрөлдерге қызанақ отырғызыңыз және екі айдан кейін балконыңызда жаңа піскен көкөністер болады. Қызанақ мүлдем жалған емес және күн көп болса, барлық жағдайда өседі! Екінші жағынан, олар сізді дәмі мен аспаздық қасиеттерімен жағымды таң қалдырады.
