2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Күз - түстер, хош иістер мен хош иістердің арасындағы керемет тепе-теңдікті қалыптастыратын ең түрлі-түсті маусым. Табиғаттың қыстауға ауысу романтикасы терезелердегі жаңбыр тамшыларын тамшылау идеясымен және құлаған жапырақтардың жұмсақ кілемімен байланысты. Бұл маусымның ең күшті идеясы хош иіс пен ерекше дәмнен шығады күзгі тағамдар.
Өнімдердің түсі, талғамы мен алуан түрлілігі дәмді тағамдар жасауға, нақты аспаздық шедеврлерге және біз әрқашан балалық шақпен байланыстыратын сүйікті типтік болгар тағамдарына жағдай жасайды, тамақ әрқашан және барлық жерде біздің тамырларымызды еске салады.
Бірегей болгар тағамдары көптеген рецепттермен ұсынылуы мүмкін, бірақ күзгі тағамдар біз Болгариямен синоним ретінде анықтай алатындардың қатарында.
Қуырылған бұрыш
Фото: Елена Стефанова Йорданова
Қуырылған бұрыштың хош иісі біздің ас үймен жарқын байланысымызды мәңгі жасайды. Қуырылған бұрыш, сарымсақ және сірке суы қосылған қарапайым салат біздің ас үйімізге дәстүрлі. Болгар ірімшігін де қосуға болады.
Асқабақ
Күз - асқабақтың маусымы. Олармен бірге рецепттер әртүрлі. Біздің қуырылған асқабақ бұл көкөністі күздің ең сүйікті тағамына айналдырады. Асқабақ пирогы ірімшік пирогы сияқты танымал.
Қуырылған каштан
Егер қала көшелерінде қуырылған каштанның иісі болса, онда күз келді. Бұл дәстүрлі нәзіктік те осы әдемі маусымның романтикалық идеясының бөлігі болып табылады. Қуырылған каштанның бір бөлігінсіз ешқандай серуен жүре алмайды. Оларды қайнатуға, пюре жасауға немесе каштанмен күркетауық сияқты экзотикалық рецептерге қосуға болады.
Сарми
Бірегей Болгариялық күзгі тағамдар - жүзім жапырақтары бар сармис. Күзде жүзімге басымдық беріледі, олар қыста қырыққабатпен алмастырылады. Күріш, тартылған ет және хош иісті дәмдеуіштер бұл болгардың сүйікті дәмі мен хош иісін жасайды.
Пісірілген картоп
Күзде ауа-райы салқындаған сайын пісірілген тағамдар көбірек танымал бола бастайды. Дәмді, жұмсақ және жылы, пісірілген картоп бәріне ұнайды, сондықтан ондағы вариациялар аз емес. Табиғи түрінде немесе етпен немесе ірімшікпен толтырылған бұл аспаздық сиқыр күзді көптеген адамдар үшін сүйікті маусымға айналдырады.
Ұсынылған:
Қай тағам қанша уақытқа дейін ыдырайды
Денедегі әртүрлі тағамдардың ыдырауы тағамның түріне, оны дайындау тәсіліне және адам өзінің мәзіріндегі тағамды қалай үйлестіретініне байланысты. Тағамдарды табиғат жаратқан күйге жақын тұтынған кезде пайдалы болады. Түскі немесе кешкі асты тек көкөністермен безендірген дұрыс, ет сияқты концентрацияланған тағамдарды картоп пен нанмен біріктірмеңіз, өйткені бұл дененің сіңуін қиындатады.
Қай жасыл дәмдеуіш қай тағаммен жүреді
Жасыл дәмдеуіштер хош иістері мен формалары бойынша өте алуан түрлі. Олардың артықшылығы - тағамның дәмін ерекше атап өту. Оларды әртүрлі өсімдіктерден алады, олардың жапырақтары, сабақтары, қабығы, бүршіктері немесе гүлдері тағамның барлық түрлеріне хош иіс қосу үшін оны тұтас, ұнтақталған немесе ұсақтауға болады.
Қай тағам қай шараппен бірге жүреді?
Шарапты тамақпен қалай үйлестіруге болады? Қашан не іздеу керек шарап таңдау ? Коктейльдер, тәтті шараптар, ащы шараптар … Қандай тағамдарды біріктіруге болады? Келесі жолдар сізге не іздеу керектігін айтады шараптар мен тағамдарды біріктіру .
Қай ет тағамның қай түріне сәйкес келеді
Біз қараймыз еттің негізгі 3 түрі біз көбіне тұтынамыз, атап айтқанда тауық еті, сиыр және шошқа еті және олардың қандай бөлігі қай тағамға сәйкес келеді . Біз мұның толық сипаттамасын ұсынамыз қандай тағамға арналған ет және термиялық өңдеу ең орынды.
Томаттың қай сорты қай тағамға сәйкес келеді?
Ең танымал көкөніс қайсысы екенін сұрағанда, көпшілік бұл дегенге жауап береді қызанақ - шырынды, хош иісті және өте дәмді. Томат сүйетіндердің көпшілігі қазірдің өзінде бұл ұлы географиялық ашулар кезінде Еуропаға әкелінген жеміс екенін біледі.
