2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ежелгі аңыздарда жүзімнің тамыры Жерорта теңізі алабынан шыққан дейді. Оны өсіру және жинау - бұл осы аймақтағы халықтардың мәдениетінде әрқашан орталық орын алып келген рәсім. Егін жинау көбіне той-томалақтарға, банкеттерге және рәсімдерге айналды.
Оны алдымен шумерлер мен финикиялықтар өсірді, гректер оны құдайлардың қасиетті жемісі ретінде көтерді және соның арқасында жүзім өсіру сапасы айтарлықтай жақсарды, ал римдіктер кейін оны ескі континентте кеңінен таратты.
Жүзімнің қасиеттері мен артықшылықтары
Жүзімді ерекшелендіретін тәттілік маңызды тағамдық қасиеттермен бірге жүреді. Жүзім, әсіресе қара жүзім, биофлавоноидтардың көп мөлшерімен табиғи антиоксидант болып саналады, олар бос радикалдардың түзілуін бәсеңдетеді және LDL тотығуына қарсы тұрады.
Жүзімнің артықшылығы мұнымен тоқтап қалмайды, өйткені өте сүйікті бұл жеміс біздің жүрегімізге құнды қорғаныш әсерін тигізеді, ал жүзім қабығындағы фенол құрамы қанға тромбоздық бляшек түзуден сақтайды.
Оның тәтті табиғаты және қызыл жүзімде кездесетін тағы бір биофлавоноид - кверцетин оны маусымның өзгеруі кезінде сарқылуға қарсы тұру үшін өте жақсы энергияға айналдырады. Құрамында қанттың көп болуына байланысты теріні және диабетиктерді ас қорытуға байланысты қиындықтарға байланысты қалыпты тұтыну балаларға ғана ұсынылады.
Мейіз
Мейіз өндірісі Осман империясынан басталады: аңызда жолбарыспен соғысқан сұлтанның жүзім шоғырын күнде қалай ұмытып кеткені туралы айтылады. Осылайша, жүзім құрғап, тәттілігі жоғары мейізге айналды. Бүгінгі таңда мейіздердің алуан түрлілігі бар. Олар кішкентай, тәтті жидектері бар, тұқымы жоқ жүзімнен жасалған және терісі қалың.
Сіз шоқтарын құрғақ және жылы жерге іліп қою арқылы үйде де дайындала аласыз. Осылайша, жемістер әдеттегі сусызданған түрге жетеді / климатқа байланысты, оларды бірнеше ай шкафта сақтауға болады /.
Жүзім жапырақтары
Жүзім жапырақтарының керемет тағамдық қасиеттерін ескере отырып, олар Грецияның, Түркияның, Араб елдерінің және біздің елдердің тағамдарында кеңінен қолданылады. Ұсақталған ет, күріш немесе түрлі қоспалармен толтырылған жүзім жапырақтарын пайдалану әдеттегідей.
Жапырақтары олардың ерте дамуында ең қолайлы. Мұқият жуып, күйдіргеннен кейін оларды өзіңіз қалаған рецепт бойынша қолдануға болады. Жыл бойы қол жетімді болу үшін, олар тұздалған немесе тұзды ерітіндіде немесе маймен консервіленген.
Ұсынылған:
Күзгі мәзір
Отбасыңызды немесе достарыңызды оларды дайындау арқылы қуанта аласыз талғампаз күзгі мәзір . Ондағы негізгі тағам - соус қосылған фрикаделькалар. Үш тілім ашытылмаған ақ нанды жаңа сүтке салып қойыңыз. Оны төрт жүз грамм тартылған етке қосыңыз, майдалап туралған пияз, бір жұмыртқа, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.
Ең пайдалы күзгі жемістер мен көкөністер
Біз бәрімізді жақсы көреміз күзгі сыйлықтар , біз оларды жаңа, қуырылған немесе пісірілген түрде тұтынамыз. Отбасыңыз үшін бүкіл ағзаның денсаулығын нығайтатын пайдалы заттарға бай күзгі өнімдерді таңдаңыз. Келесі жолдарды қараңыз ең құнды күзгі жемістер мен көкөністер .
Денсаулыққа пайдалы күзгі ең дәмді тағамдар
Күз - бұл біздің денеміз суық айларға дайындық жасайтын мезгіл, ол кезде физикалық белсенділігіміз төмен болады және жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қабылдау төмендейді. Екінші жағынан, бұл маусымда бізге тұмау, вирустар мен инфекциялар шабуыл жасай бастайды.
Мельба тарихы - кристалдар, опера және тәттілік
Бұл әлемдегі ең дәмді десерттердің бірі және барлық мейрамханалардың мәзірінде бар. Жақсы жаңалық - сарапшылардың пікірінше, балмұздақ тұтыну өзінің маусымдық сипатын жоғалтады, егер қаласаңыз, ешкімді таң қалдырмаңыз мельба және қатты суықта.
Десерттегі сары май - ерекше тәттілік сезімі
Май және оның теңдесі жоқ сүті мен кілегей дәмі таңғы ас кезінде де, түрлі тұздықтар мен тағамдарда да ерекше көмекші болып табылады. Оның десертті тағамдардың ең дәмді әлеміне қосқан үлесі кем емес. Сіз қателеспейсіз. Оның жұмсақ және балқымалы құрылымы жүздеген және жүздеген тәтті азғырулармен ерекше сезім тудырады.
