2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Булгур тұтас бидай. Оны жуады, бумен немесе қайнаған суда жылтыратады, кептіреді және ұсақтап турайды. Булгур дәмді, пайдалы, тез сіңімді, қанықтырғыш және диеталық - нағыз аспаздық олжа.
Булгур термиялық өңдеу кезінде тағамдық құндылығын жоғалтпау үшін жасалады. Бұл кәдімгі бидайға қарағанда әлдеқайда тез пісетін ұзаққа созылатын өнім.
Булгурдың көптеген тағамдық қасиеттері мен артықшылықтары бар. Бұл, негізінен, құрамында дәрумендер, амин қышқылдары мен микроэлементтердің көп болуымен пайдалы.
Егер сіз өзіңіздің дәстүрлі үстеліңізді әртараптандыруды шешсеңіз, онда бұл үшін болгар өте қолайлы. Құрамындағы талшық бос радикалдарды бейтараптандырады, осылайша сізді қандағы қант деңгейінің күрт өсуінен қорғайды және организмдегі зат алмасуды реттейді.
Сонымен қатар, булгур организмнің улы заттардан табиғи тазартқышы болып саналады, өйткені ол ауыр металдардың тұздарымен байланысады және оларды жоюға көмектеседі.
Дайындықтың құпиялары
Булгур пакетте немесе көтерме түрінде сатылады. Оның түсі оның түріне және құрамына байланысты: араб салаты табуле мен фрикаделька үшін өте кішкентай, бұқтырылған тағамдардың орташа екі нұсқасы және ең үлкені сатылады. Барлық тағамдарда күріштің ең жақсы пайдалы алмастырушысы - дәнді булгур.
2 немесе 4 гарнирге арналған тағамды дайындаған кезде сізге әдетте бір кесе булгур шайы қажет болады. Бірегей дәмді алу үшін шайып болғаннан кейін, аз уақыт ішінде майдалап туралған көкөністермен бірге булгурды майға қуырыңыз. Үстіне сорпамен немесе сумен салыңыз. Бұршақ тұқымдас сұйықтықтың үлесі бір-екі жарым болуы керек.
Есіңізде болсын, егер сіз пропорцияны сақтамасаңыз, сіз секіресіз. Құюдан кейін ыдысты жақсылап араластырыңыз, отты азайтып, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Ширек-жарты сағаттан кейін ол бөліктердің үлкендігіне байланысты дайын болады.
Булгур пияздың барлық түрлерімен (шалшық, ақ, сарымсақ және пияз), сондай-ақ тамыржемістердің барлық түрлерімен (сәбіз, паснип, балдыркөк) жақсы үйлеседі. Пісіру кезінде барлық өнімдер бір уақытта пісіру үшін бірдей текшелерге кесілуі керек. 10 минут бойы бұқтырылған, болгар басқа өнімдермен бірге қосымша сергектікке ие болады.
Булгурды дайындаған кезде сіз оған қосылатын дәмдеуіштерге ерекше назар аударуыңыз керек. Дәстүрлі тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрыштан басқа, ол ізделінген соңғы нәтижеге сәйкес көптеген басқалармен тамаша үйлеседі.
Бір шай қасық дәмді, туралған жаңа кориандр, насыбайгүл, капера және кептірілген қызанақ, куркума, зімбір ұнтағы, араб қоспасы заатар және қайнатпа қайнатпасы «Бес дәмдеуіш» қасықтың үстіне және әр түрлі үйлесімде - барлығы гүл шоғын әкеледі. ас үй.
Булгур әмбебап өнім болғандықтан, оны жеке тағам ретінде де, басқаларға қоспа ретінде де дайындауға жарайды.
Ұсынылған:
Дәмді сорпаларды дайындаудың құпиялары
Біз әрқашан ұстануымыз керек бірнеше ережелер, дәмді сорпалар дайындау : - біз сорпаларды дайындаған кезде ет салқын сумен құйылады, ал көкөністер қайнаған суға салынып, қанша уақыт пісіру керек екеніне байланысты дәйекті түрде қосылады;
Дәмді күркетауық дайындаудың құпиялары
Танымал күркетауық еті барған сайын жылдамдықты арттыруда және бұл себепсіз емес - бұл құстың еті керемет дәмімен мақтана алады, сонымен қатар ол өте пайдалы және күркетауық дайындалуда оңай және жылдам. Қазіргі уақытта тағы бір маңызды нәрсе - күркетауық - бұл гипоаллергенді диеталық өнім, ол жануарлардан шыққан толық ақуыздың маңызды көзі болып саналады.
Дәмді тартылған етдің құпиялары
Ұсақталған ет дәмді тефтельден бастап, спагетти мен басқа қоспаларға дейінгі бірқатар тағамдардың негізгі өнімі. Бұл біздің үстелімізде өте маңызды орын алады. Ұнтақталған ет сатып алу әрқайсымыздың басымыздан өтті және бұл оның үмітін ақтамайды.
Булгурдың пайдалы және дәмді тағамдары
Булгур тек Балқан елдерінде ғана емес, кең таралған. Әлемнің әртүрлі бөліктерінде бұл сүйікті және жиі дайындалған өнім. Біздің елімізде оны кез-келген азық-түлік дүкенінен таба аласыз. Бұл сіздің үстеліңізді әртараптандырудың және сәл өзгеше нәрсені көрудің керемет тәсілі.
Булгурдың тағамдық артықшылықтары
Көбіне кешкі асқа күріш, булгур, макарон сияқты түрлі тағамдар дайындалады. Бұл тағамдарды йогуртпен бірге қолдануға болады. Булгур сонымен қатар салаттарға, дәмді сарма жасауға және біздің денемізге көптеген қоректік заттар беретін басқа да дәмді тағамдар жасауға қолданылады.
