2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пісіру - бұл бір стақан шараппен тамаша үйлесетін шығармашылық процесс. Бірақ қашан болады біз шараппен пісіреміз?
Басты шараппен тамақ дайындау кезінде кеңес таза ішкеннен гөрі жаман емес пайдалану.
Шындығында, термиялық өңдеу кезінде шараптан алынған алкоголь буланып кетеді және ыдыста тек оның хош иістері қалады.
Ақ шарап балық пен теңіз өнімдері сияқты нәзік тағамдармен, сондай-ақ вегетариандық рецепттермен жақсы үйлеседі. Қызыл шарап қызыл еттер мен ауыр тұздықтармен жақсы үйлеседі.
Тәтті шараптың қанттары алкоголь буланған кезде едәуір шоғырланған болатынын ұмытпаңыз. Сол сияқты қызыл шарап қышқылдары да пісіргенде күшті хош иіске ие болады.
Сондықтан, егер рецептте қышқылдардың басқа түрлері (мысалы, сірке суы мен лимон) болса, оларды азайту жақсы. Кейбір көкөністерде қант мөлшері көбірек болады - мысалы, пияз, сәбіз, пияз. Сондықтан оларды тәтті және жартылай құрғақ шараптармен пісіру дұрыс емес.
Шараппен тамақ дайындауға арналған кеңестер
- ақ және жеңіл еттер ақ шараптармен, ал қызыл және майлы еттер - қызылмен үйлеседі;
- шошқа етін шараптың екі түрімен де дайындауға болады;
- ақ шарап цитрус пен қауынға, ал қызыл шарап - шабдалы, алмұрт, жидек, шие және шоколадқа жарамды;
- етке маринад дайындауға шарапты қолданыңыз - сондықтан ет жұмсақ әрі шырынды болады;
- Етті шараппен құйыңыз.
- Стейктерде гриль жасау кезінде оны шараппен жағуға болады немесе етті пешке құюға болады.
Шарап қандай аспаздық техникаларға сай келеді?
- майсыздандыру - кастрюльдің қалдықтарын кетіруге және сонымен бірге біздің тағамға керемет тұздық жасауға бағытталған әдіс. Мысалы, біз стейктерді қуыруға арналған табада пісіргенде, оның түбінде ет пен майдың бөліктері қалды делік. Стейкті алып, шарап қосыңыз. Ол қызған кезде қалдық онда ериді және біз керемет тұздық аламыз.
- пісіру;
- тарату.
Мұны есіңізде сақтаңыз шараппен пісіру соңында алкоголь қосылады, себебі бұл алкогольдің булануына жол бермейді. Кішкене бастаңыз және қажетті дәм мен хош иіске жеткенше шарап мөлшерін көбейтіңіз.
Ұсынылған:
Тамаша кешкі асқа! Шараппен тамақ дайындаудың 6 құпиясы
Қызыл немесе ақ, ауыр немесе жеңіл, шарап әрқашан жақсы көңіл-күйге себеп болады. Хош иіспен толтырылған хош иіспен қаныққан, оны мәңгілікке жақсы көру үшін жеткілікті қуатпен қайнатады. Шыны бөтелкеге жиналған осы байлықтың бәрі тамақпен үйлескенде, очарование сиқырға айналады.
Қай тағам қай шараппен бірге жүреді?
Шарапты тамақпен қалай үйлестіруге болады? Қашан не іздеу керек шарап таңдау ? Коктейльдер, тәтті шараптар, ащы шараптар … Қандай тағамдарды біріктіруге болады? Келесі жолдар сізге не іздеу керектігін айтады шараптар мен тағамдарды біріктіру .
Күніне 3 рет қызыл шараппен сіз 100 жасқа дейін өмір сүресіз
Көптеген адамдар жұмыс күнінің соңында бір стакан қызыл шарапты ұнатады, ал жүз жылдық Антонио Докампо өзінің ұзақ өмір сүруіне құдайлардың сусынын үнемі тұтыну үшін қарыздар екенін қосады. Ұзақ өмір сүретін адам Испанияның солтүстігіндегі үйінен алыс емес жерде өзінің жүзімдігін ұстайды.
Проволонға қандай шараппен қызмет ету керек
Итальяндық Проволон ірімшігі елдің солтүстік бөлігінде - Ломбардияда, Венетода, Эмилия-Романьяда және Трентино-Альтода шығарылады. Ол әртүрлі формада және кесінділерде шығарылады. Оны жемістер мен шараппен біріктірілген кесектерге кесуге болады.
Мерекелік дастарханнан қалған тағаммен тамақ жасайық
Рождество мен Жаңа жыл мерекелерінен кейін тамақ көп болғаны соншалық, біз не істерімізді білмейміз. Күнделікті бір нәрсені жеу біз үшін әрине дәмді болмайды - демалыстағы қалдықтармен басқаша дайындауды ұсынамыз. Бірінші рецепт демалыстың қалған бөлігін шұжық, тағамдар, зәйтүн және т.
