2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жерорта теңізі тағамдары өте танымал, және Жерорта теңізі диетасы деп аталатын осы аймақтағы адамдардың тамақтануы бүкіл әлемде ең қолайлы және ұстанылатын болып табылады. Бұл Жерорта теңізі аймағында тұтынылатын тағамның ағзаға өте жақсы әсер ететіндігіне байланысты және осылайша тамақтанатын халықтар ең ұзақ өмір сүретін адамдар ретінде белгілі.
Жерорта теңізі тағамдары жаңа піскен жемістерге, көкөністерге, балыққа және теңіз өнімдеріне, жарма, сүт өнімдері мен жаңа піскен етке, сондай-ақ зәйтүн майына негізделген. Зәйтүн майы - бұл тағамды өңдеу кезінде қолданылатын май, ол барлық Жерорта теңізі тағамдарының негізгі ингредиенті, кез-келген салатпен дәмдестіріледі. Салқын сығымдалған зәйтүн майы оның ерекше қасиеттері мен құнды дәмінің арқасында көбірек қолданылады.
Алайда, Жерорта теңізі тағамдарының ерекше дәмі жасалады дәмдеуіштер. Олар осы мамандықтардың жоғарғы дәмдік қасиеттерін құруда маңызды рөл атқарады. Жерорта теңізі тағамдарындағы дәмдеуіштер жаңа да, кептірілген де қолданылады. Біз олардың ішіндегі ең танымал түрлерін қарастырамыз.
Шафран
Шафранды шикізатты қолмен жинау мен өңдеудің өте қиын және баяу жүруіне байланысты әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш ретінде біледі. Ол Crocus sativus деп аталатын крокус түрінің гүлінің стигмасынан дайындалады.
Оны күн шыққан кезде жинайды, содан кейін қызыл лолипопты қолмен алып, кептіреді, содан кейін дәмдеуіштің хош иісі шығады. Шафранның тынысы тәтті, дәмі аздап ащы және тәбетті ашады. Дәмдеуіш күріш сияқты ақ тағамдарға алтын рең береді.
Розмарин
Розмарин - ежелгі заманнан бері белгілі дәмдеуіштер мен шөптер. Ол жаңа және кептірілген түрінде қолданылады. Бұл Жерорта теңізі асханасында танымал дәмдеуіш, өйткені оның қолданылуы өте кең - сорпаларда, бутербродтарда, түрлі тұздықтарда ол ірімшікке қосылады, ал басқа дәмдеуіштермен бірге ол рецепттердің керемет санынан орын табады. Оның денсаулыққа тигізер пайдасы көп және ол Жерорта теңізі диетасы болуының себептерінің бірі болып табылады.
Зімбір
Зімбір - кардамон және куркума түрлерімен бірге Zingiberaceae тұқымдасының бөлігі. Өсімдіктің, тамырдың немесе тамырдың жер асты бөлігін жаңа, ұнтаққа дейін кептірілген, мысалы, май немесе шырын тұтыныңыз. Бұл тағамның кез-келген түріне арналған дәмдеуіш ретінде қолданыла алады, дегенмен бұл сіздің ойыңыздағы алғашқы дәмдеуіш емес Жерорта теңізі тағамдары, ол оны өте жақсы көреді және ол жиі оған қатысады. Ол сондай-ақ шай ретінде ішіледі. Оның денсаулыққа пайдасы көп.
Райхан
Сурет: Албена Асенова
Тамаққа керемет дәм мен иіс беретін күшті хош иісі бар дәмдеуіш. Насыбайгүл жапырақтары пісіру кезінде қолданылады - жаңа, кептірілген немесе мұздатылған. Кептірілген насыбайгүлдің хош иісі балғыннан мүлдем басқа. Ол салаттарда, тұздықтарда, көкөністерге арналған дәмдеуіштер ретінде, Chartreuse ликері және басқалары сияқты сусындарда қолданылады. Ол джемдер мен желеде де қолданылады.
Реган
Жерорта теңізі тағамдарында қолданылатын орегано жапырақтары жаңа піскенге қарағанда кептірілген кезде хош иісті болады, бірақ жаңа нұсқасы дәмді тағамға жаңа екпін ұсынады. Олар кептірілген дәмдеуіштерде жоғалады.
Мынау Жерорта теңізі дәмдеуіштері итальяндықтар пиццада, зәйтүн мен грильде көкөністердің маринадтарына кеңінен қолданылады. Томат тұздықтары мен етінде оның қатысуы айтарлықтай байқалады. Гректер әр тағамға орегано қояды. Зәйтүн, қуырылған ет және ірімшік әрқашан кептірілген орегано себілген.
Жалбыз, тимьян, шалфей, ақжелкен - бұл Жерорта теңізі тағамдарына тән басқа да дәмдеуіштер, осы аймақтағы тағамға ерекше дәм береді.
Ұсынылған:
Неліктен Жерорта теңізі диетасы дұрыс тамақтанумен тең?
Біз Жерорта теңізі тағамдарының денсаулыққа қаншалықты пайдалы екенін білеміз бе? Қалай ол соншалықты танымал болды және бүкіл әлемге тарады? 1960 жылдардың басында Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы әртүрлі елдерден келген адамдардың тамақтану әдеттеріне зерттеу жүргізді.
Жерорта теңізі диетасы: Сұлулық пен денсаулыққа арналған үлгі мәзір
Зерттеуге сәйкес, Крит тұрғындарының өмір сүру ұзақтығы ұзақ, жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын өлім аз, ал қатерлі ісік ауруы Америка Құрама Штаттарында тұратындармен салыстырғанда тек 10% құрайды. Бұл құпияның жауабы қарапайым - гректер ұстанатын және бүкіл әлемде Жерорта теңізі диетасы деп аталатын Жерорта теңізі мәзірі.
Қағаз - Жерорта теңізі тағамдарының алтыны
Тікенді шөптесін өсімдіктер жапырақтары керемет жемістер береді. Олар оның дамымаған бүршіктерін білдіреді. Ол бүкіл әлемде кездеседі, бірақ оның нағыз отаны - Жерорта теңізі. Онда капераулияны қабырғаларға, қоршауларға оралғанын немесе тасты жерлерде еркін қыдырғанын көруге болады.
Ең танымал Жерорта теңізі дәмдеуіштері
Жерорта теңізі тағамдары дәмді, пайдалы және еліктіргіш. Бірақ оған тән бірнеше адам болмаса, бұл бірдей болмайды Жерорта теңізі дәмдеуіштері . Егер біз итальяндық тағамдар туралы айтатын болсақ, онда сіз хош иісті насыбайгүл туралы алғашқы және ең танымал дәмдеуіштер туралы ойлауға болады.
Жерорта теңізі тағамдарының эмблемалық 5 тағамы
Жерорта теңізі тағамдары көптеген дәмдеуіштермен және әртүрлі дәмдердің араласуымен танымал. Міне бірнеше рецепт: Рататуил Құрамы: баклажан, цуккини, пияз, қызыл бұрыш, қызанақ, сарымсақ қалампыры, тимьян, райхан, лавр жапырағы, розмарин, тұз, орегано, зәйтүн майы Зәйтүн майының кастрюлін пешке салыңыз, содан кейін майдалап туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз.
