Макаронның ең танымал түрлері

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Макарон атауы Италияда кеңінен қолданылатын макаронның әр түрлі түрлерін қамтитынын бәрі білетін шығар. Алайда, сіз бұл макаронның әртүрлілігіне таң қаласыз.

Сізге Италиядағы ең танымал түрлердің қайсысын көруге кеңес береміз. Егер сіз итальяндық мейрамханаға баруды шешсеңіз және белгілі бір тапсырыс бергіңіз келсе, сіз көптеген бас ауруларын құтқарар едіңіз паста түрі.

Angel Hair / Capelli D’angelo / - бұл қарапайым және спагеттиден гөрі жіңішке макарон. Олар әдетте допқа оралады. Құрылымының арқасында олар әлдеқайда жылдам дайындалады. Жеңіл тағамдарда қолдануға ыңғайлы.

Анеллетти немесе біздің тілімізде - сақиналар. Аннелеттер әртүрлі мөлшерде болуы мүмкін. Оларды көкөністермен біріктіруге болады және оларды экзотикалық түрдегі салаттар жасауға немесе көбірек аспаздық эксперименттерге көңіл бөлген кезде сорпаларға салуға болады.

Acini di Pepe - бұл қара бұрыштың пішініне ұқсас кішкене макарондар. Біз оларды отандық тағамдарда белгілі кускуспен салыстыра аламыз. Оларды көкөністермен әдемі үйлестіре отырып, салаттар мен сорпаларда қолдануға болады.

Букатини- бұл қалың спагетти, алайда ортасында тесік бар. Букатини шамамен тоғыз минут қайнатылады, содан кейін оларды зәйтүн паста, ет, ірімшік, көкөністер, жұмыртқа немесе теңіз өнімдерімен құрастыруға болады.

Алфавитті макарон - Әрине, әріптер түріндегі макарон - бұл балаларға арналған макаронның сүйікті түрі. Алфавитті макарон деп аталатын тағамды сорпаға немесе салатқа салсаңыз, сіз ең бұзық баланы жеңетін боласыз.

Вермичелли - паста, оны «ұсақ құрттар» деп те атайды. Тұздықтардың барлық түрімен хош иістендірілген. Вермишель барлық сезімдерді қанағаттандырады және оларды сынап көрмей тұрып көреді. Бұл кеспеге ұқсайды.

Гемелли - бір-біріне бұралған екі жұқа спагетти. Джемельді кез-келген негізде тұздықтармен біріктіруге болады, өйткені олар ет өнімдеріне, көкөністерге, сүтке және жұмыртқаға төзімді.

Джигли - бүктелген жапырақтары бар гүлге ұқсайтын конустық паста. Гили қалың және ауыр тұздықтарға, сондай-ақ жеңіл тұздықтарға жарайды. Сыр, майлы ет, теңіз өнімдерімен батыл компиляциялаңыз.

Diti / Ziti / - құбырлы паста. Бұл ет тағамымен өте жақсы үйлеседі, бірақ бұл оны вегетариандықтардың қолдануына жол бермейді. Олар сондай-ақ «жаңадан үйленгендер» деп аталады, олар доға тәрізді және бойлық ойықтары кішкентай. Джиттер қалың тұздықтармен және кастрюльмен жақсы үйлеседі.

Дитали - макарондар екі жағынан саңылаулары бар үшбұрышқа ұқсайды. Ditalis-тің кішірек түрі ditalini деп аталады. Диталидің макарон өнімдері сияқты сорпаларға, салаттарға және тағамдардың барлық түріне орналастыруға жарамды.

Локоть макарондары - екі жағынан сәл оралған қысқа қуыс макарондар. Олар барлық салаттарға, сорпаларға және пісірілген тағамдарға жарайды. Ол Италияның орталық және солтүстігінен басталады, ол жерде көбіне сорпаларда қолданылған.

Каватаппи - бұл іс жүзінде спиральға аздап оралған қуыс, түтік тәрізді макарон емес. Олар жеңіл және қаныққан тұздықтармен бірдей жақсы үйлеседі. Каватапи ет және майсыз тағамдарға жарамды, ал олардың ерекше формасы кез-келген тағамға қызықты көрініс береді.

Кавателли - бұл кішкене паста, оны кейбіреулер миниатюралық хот-догтарға ұқсатады. Каватели кез-келген жолмен хош иістендірілуі мүмкін және ет, кілегей, теңіз өнімдері мен көкөністермен тамаша үйлеседі.

Кампанель - пішіні өте ерекше макарон. Дегенмен, біз оларды толқын жиектері бар конуспен салыстыра аламыз. Кампанель кез-келген негіздегі тұздықтармен жақсы үйлеседі. Салқын салаттарда сәтті қолданылады.

Капеллетти - Олар тортеллиниге ұқсайтын кішкентай шляпаларға ұқсайды. Капеллеттер толтырғышпен бірге келеді және әдетте сорпамен бірге беріледі. Модена мен Болонья аймақтарында өте танымал және сүйікті.

Casarecce - бұл кішкене макарон, оны біз бір шетінен оралған бос пиязға ұқсата аламыз. Casareche барлық тәбетті тұздықтармен және пісірілген тағамдармен тамаша үйлеседі.

Кончигли - Бұл Италиядан тыс жерлерде мидия деп аталатын макаронның бір түрі. Кончиллер әр түрлі мөлшерде болуы мүмкін, кішілерін сорпаға, ал үлкенін салаттарға салуға болады. Ең ірісіне әртүрлі ірімшіктер, көкөністер мен ет салуға болады.

Бұйралар / Риччиоли / - спиральмен оралған өте кең жолақтар емес. Макаронның бұл түрі ерекше пішініне байланысты әр түрлі тұздықтарға өте қолайлы, өйткені оның пішіні тұздықты сақтайды.

Лазанья - жіңішке, ұзын және кең жапырақ. Оны қайнатуға және пісіруге болады. Әр түрлі тұздықтармен, ірімшіктермен, ет өнімдерімен біріктіріледі. Осындай бірнеше жапырақтарды Лазанья деп атайды. Әлемдегі макаронның сүйікті түрі.

Лингвистикалық - кез-келген талғамға төзімді, ұзын және жалпақ спагетти. Лигуиндер - жеңіл салаттарды қоюлатудың тамаша тәсілі. Олар сондай-ақ Linguine деп аталады, бұл білдіреді тілдер және олардың аттарын тегіс пішінінен алып жүреді.

Маникотти - сіз ішкенді ұнататын барлық нәрселермен толтырылатын үлкен қуыс түтіктер. Маникоттарды ет, ірімшік пен көкөністердің қоспасымен толтырыңыз, дәмді тұздықты құйыңыз және пісіріңіз!

Мафальда - толқынды шеттері бар кең жолақтар. Ол ет және көкөніс тағамдарымен үйлесімді түрде үйлеседі. Мафальда - жіңішке лазаньяға ұқсас, кішкене бөліктерге кесілген жолақтардағы тегіс паста.

Orecchiette - Олар пішініне байланысты кішкентай құлақ деп те аталады. Орехис ауыр тұздықтар мен салаттарға өте қолайлы. Олар кішкентай раковиналарға ұқсайды және олардың шұңқырларында тұздықтың жиналуына мүмкіндік береді.

Орзо - арпаға ұқсас макаронның ұсақ дәндері. Сіз оларды сорпаңызды әртараптандыру үшін пайдалана аласыз. Итальяндық тағамдардан басқа, орзо грек тағамдарында өте танымал.

Паппарделле - бай және ауыр тұздықтармен ұсынылатын жалпақ және кең жолақтар. Макаронның бұл түрі көбінесе қыс мезгілінде тұтынылады. Феттучин папарделлі, ол қамырдың кең парағынан жасалған, бірақ жолақтары әлдеқайда кең.

Пастина - өте кішкентай паста, көбінесе жұлдыз тәрізді. Сорпаларда және басқа да тағамдарда қолданылады. Макарон - макарон өнімдерінің ең кішкентай түрі. Ол бидай ұнынан жасалған және құрамында жұмыртқа болуы мүмкін.

Пенне - диагональ бойынша кесілген түтікке ұқсайды. Пенне тұздықтар мен өнімдердің кең спектрімен үйлесімді. Ол сондай-ақ пісірілген тағамдарды жасауда сәтті қолданылады.

Құбырлар - ұлулардың қабығына ұқсайтын макарондар. Бұл макаронның кішігірім түрі піскен қатаң деп аталады. Макаронның екі түрі де кілегей кремдерімен немесе ет тұздықтарымен үйлеседі.

Равиоли - төртбұрышты пішінді және шеттері толқынды паста түрі. Әдетте, равиоли ірімшікке, етке немесе көкөністерге толы. Равиоли тұшпараға ұқсас, бірақ оны десерт ретінде де беруге болады.

Ригатони - сымның ұшында тегіс қисық, кең, түтікшелер. Олар көбік пен джиттен гөрі үлкенірек және екі ұшында сәл дөңгеленген. Ригатондар макаронның ең үлкен түрлеріне жатады. Олар Римде пайда болды.

Ротини - ет, кілегей, ірімшік және жасылмен үйлесетін қысқа фусиллалар. Бұл атау 17 ғасырдан шыққан және «кішкентай дөңгелектер» дегенді білдіреді. Олар Италияның оңтүстігінен бастау алады. Ротини макарон қосылған салаттарда өте жиі қолданылады.

Руоте - Көңілді көрінетін, арбалардың дөңгелектері тәрізді кішкентай паста. Сіздің салаттарыңызды қызықты әрі әр түрлі ету үшін ruote қолданыңыз! Сорпа мен макарон салаттарына өте ыңғайлы.

Спагетти - әлемдегі ең кең таралған макарон түрі. Олар ұзын және жіңішке макарондар. Өздеріңіз білгендей, спагеттиді түрлі тұздықтармен хош иістендіруге болады. Осының арқасында олар көпшіліктің сүйікті тағамына айналады.

Тальятель- ұзын және жалпақ жолақтар. Тальятельге тұздықтардың кең ассортименті ұсынылады, бірақ ең дәмдісі - бұл белгілі бір орынға ие соус. Классикалық жазық спагетти, ені 8 мм.

Тортеллини - Салмасы бар сәл оралған макарон. Тортеллини әдетте ет, ірімшік немесе көкөністермен толтырылады. Тортиллиондар / Tortiglioni / - пробирка түріндегі макарон. Олар салаттарды безендіруге немесе жеңіл тағамдарды қоюлатуға арналған.

Фарфалле- лентаға ұқсайтын әйгілі итальяндық макарон. Итальян тілінде farfale сөзі лентаны білдіреді. Біртүрлі көріністеріне байланысты бұл макарон өнімдері бірқатар рецепттерде артықшылықты.

Farfalline - фарфельге өте ұқсас, бірақ пішіні дөңгеленген макарон. Фарфалиндерді садаққа теңейді. Пісіру мен пісіру де қолайлы.

Феттучин - бұл кең және ұзын жолақтар. Тұздықтармен және ет өнімдерімен біріктіріңіз. Феттуцин итальян тілінен аударғанда кішігірім белдеулерді білдіреді. Олар қамырдың тегіс парақтарынан дайындалады, оларды жолақтарға кеседі.

Бейне - қысқа және жіңішке спагетти, олар негізінен сорпалардың әр түрін дайындауда қолданылады. Кеспе - әлемнің көптеген елдерінде ең танымал және ең дайындалған макарон түрлерінің бірі.

Фузилли - спиральға оралған қысқа макарон. Олар көбінесе көкөністерге, салаттарға және балаларға арналған тағамдарға көңілді көрінетіндіктен ұнайды. Пісірген кезде фузилия созылып, тұздықтың көп мөлшерін ұстай алады.

Жұмыртқа кеспесі - макарон, оны жасау кезінде жұмыртқа да қолданылады. Бұл кеңірек немесе тар болуы мүмкін толқынды жолақтар. Оларға томат тұздықтарын, ірімшіктерді немесе ет өнімдерін салуға болады. Олар эксперименттердің кез-келген түріне жарамды, сондықтан қиялыңыздың жай жұмыс жасауына жеткілікті.

Триполини - макарон, ол галстукке де ұқсайды.

Троттол - орталық бағанға оралған бұралған, қуыс паста.

Тубини - жеңіл және ауыр тағамдарға жарамды ұзартылған қамыр түтіктері.

Жіңішке спагетти - жеңіл тағамдарға жарамды жұқа спагетти.

Радиаторлар / Радиаторлар / - кішкене макарон, бізге радиаторды еске түсіреді. Олар сыртқы түрі бұзылған қызықты салаттарға жарайды. Әр түрлі тұздықтары бар рейстерге рұқсат етіңіз.

Ринжинет - екі жағынан ширатылған кең жолақтар.

Ракеталар / Рокчетти / - жылдам салаттар мен пісірілген тағамдарға жарамды қысқа қырлы макарон.

Ротель - түсі әр түрлі болуы мүмкін кішкене орама түріндегі макарон. Олар әдетте сарғыш, жасыл, қызыл немесе күлгін болады.