2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жемістерді қыста сақтаудың сау әдістерінің бірі - кептіру. Олар көп дайындықты қажет етпейтінінен басқа, кептірілген жемістер дәмді және ешқандай қосымша дәмдеуіштерсіз, бұл оларды пайдалы етеді.
Үйде жемісті кептіру туралы бірнеше кеңестер бар:
Жемістердің барлық түрлерін кептіруге болады. Егер сіз шырынды таңдасаңыз және оларды пешке кептіргіңіз келсе - оларды науаға қатарынан орналастырыңыз, егер жемістеріңізде тұқымдар болса - оларды тазалаңыз. Шие тәрізді тас жемістер тазартылмайды, ал қара өрік - сіз оларды таспен немесе онсыз кептіре аласыз.
Егер сіз алманы кептіруді шешсеңіз, сізге толықтай пайдалы жемістерді таңдау керек (бұл жемістердің барлық түрлеріне қатысты), оларды жақсылап жуып, содан кейін оларды кесектерге кесіңіз. Олар жемістерді кептіргеннен кейін етті және дәмді болып қалатындай қалың болуы керек. Содан кейін оларды қайнаған суға 2 минуттан артық емес қайнатыңыз, осы процестен кейін суық құйыңыз және ағызыңыз. Бұл алмұрт, қара өрік, шие кептіру технологиясы.
Пешті кептіру - пешті 80 градусқа бұраңыз, ол қызғанша күтіп, жемістерді ішіне салыңыз. Процесті бақылаңыз, олар кішірейген кезде пешті 40 градусқа дейін төмендетіңіз. Тұмшапеште кептіру ұзақ процесс - бұл ұзақ уақытты қажет ететінін есте сақтаңыз, бірақ 5 сағаттан аспауы керек. Әр сағат сайын жемістерді айналдырыңыз.
Егер сізде орын жеткілікті болса, жемісті күн сәулесінде кептіруге болады. Сізге оларды қағазға жақсылап жайып, күн астында он күн қалдыру керек. Сондай-ақ, оларды екі жағынан біркелкі кептіру үшін мезгіл-мезгіл бұрап отыру керек.
Жемісті кептірудің тағы бір тәсілі - ауада, міне технология:
Барлық жемістерді жіпке салыңыз. Сіз бірнеше апта күтесіз. Сол сияқты сіз тек жемістерді ғана емес, көкөністерді де кептіре аласыз.
Ұсынылған:
Қыс мезгіліне бұрыш құрғатып алайық
Қыста кептірілген бұрыш - бұл жас пен кәрінің сүйікті тағамы, ал Рождество қарсаңында дастарқанды бұршақпен толтырылған дәстүрлі кептірілген бұрышсыз ойлау мүмкін емес. Кептірілген бұрыштың жіптерін ас үйді безендіруге қолдануға болады. Бұрышты кептіру үшін сізге ең көп ет емес пайдалы бұрыш қажет.
Қыс мезгіліне арналған бұрышты қатырайық
Мұздатылған бұрыш кез-келген тағамға өте ыңғайлы ингредиенттер, өйткені оларды көкөністерге де, ет тағамдарына да қосуға болады. Мұздатылған бұрышты да толтыруға болады. Мұздатуға тығыз құрылымы бар үлкен бұрыш қолайлы. Олардың дәмі анағұрлым бай және өз дәмін ұзақ сақтайды.
Қыс мезгіліне алма кептірейік
Алманы қыста кептіру үшін сізге пайдалы жемістер қажет. Ағын сумен жуып, қалың сүлгімен құрғатыңыз. Науаға қағаз немесе газет қойылды. Алма қалыңдығы жарты сантиметр болатын шеңберлерге кесіледі. Олар қабығы кетпейді, өйткені олар кептірілген кезде жарылып кетеді.
Өріктерді қыс мезгіліне кептірейік
Кептірілген жемістердің концентрациясы жоғары дәмі бар, ал өрік ең қолайлы болып саналады. Олар қыста әртүрлі жеміс-жидек торттарына керемет қоспа, сонымен қатар ошавты дайындауда таптырмас және танымал жеміс хош иісі болып табылады. Өріктерді кептіру үшін алдымен оларды дайындау керек.
Қыс күндері тәтті кептірілген жемістерді оңай жасаңыз
Компоттар жасау біршама ескіргенімен, ондай ескі емес. Бірнеше жыл бұрын көптеген компоттар емес, үй иелері кептірілген жемістер жасаған, бұл денсаулыққа пайдалы. Содан кейін жемістер ыстық суға қайнатылды - бұл бізге белгілі ошав. Бүгін біз кептірілген жемістерді де оңай дайындай аламыз.
