2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кальмар өте дәмді теңіз өнімдері, бірақ оларды аспаздық өңдеуге қойылатын нақты талаптар бар. Егер олар қатты пісірілмеген болса, кальмар кішірейіп, көлемін ғана емес, дәмін де жоғалтады.
Егер сіз мұздатылған кальмар сатып алған болсаңыз, оларды алдын-ала бөліп алыңыз, оларды бөлме температурасында қалдырыңыз. Оларды қайнаған суға батыру ұсынылмайды, сондықтан олар суға өтетін пайдалы заттарды жоғалтады.
Қайнаған суда болған кезде кальмардың еті қызғылт түске боялуы мүмкін. Егер сіз оларды жібітуге асықсаңыз, оларды бөлме температурасында, жабық ыдыста жылы суға қалдырыңыз.
Кальмар ерігеннен кейін, олардың терісін мөлдір теріге ұқсайтын жұқа пышақпен бөліңіз. Оларды теріден тазартылмаған жақсы емес.
Кәстрөлде суды қыздырып, дәміне қарай тұз, 1 лавр жапырағы және қара бұрыштың бірнеше дәндерін қосыңыз. Кальмарды қайнаған суға бір-бірлеп салыңыз.
Бір кальмарды қайнаған суға салыңыз, онға дейін санаңыз және саңылаулы қасықпен алыңыз. Су қайтадан қайнатылғанша күтіп, оған келесі кальмарды салыңыз.
Егер сіз кальмарды ұзақ уақыт пісіруге мүмкіндік берсеңіз, олар резеңкенің кішкентай мыжылған бөліктеріне ұқсайды және олардың дәмі өзгереді. Кальмардың қайнаған суда болуы ең ұзақ уақыт - екі минут. Содан кейін оның дәмі өзгереді, тіпті дәмдеуіштермен хош иістендіріледі, енді дәм татуға жағымды болмайды.
Кальмардың ақуызы осындай құрылымға ие, ол ұзақ уақыт пісіру кезінде қатаяды. Егер сіз оны жарты сағаттан артық пісірсеңіз, ол қайтадан жұмсарады, бірақ оның мөлшері елу пайыздан асады.
Дұрыс пісірілген Кальмар тек тәбетті емес, сонымен қатар өте дәмді және организм оңай сіңіреді. Олардың құрамында ағзаға пайдалы құнды заттар бар.
Пісірілген кальмар салаттар мен негізгі тағамдарды дайындау үшін қолданылады, бірақ сонымен қатар қарапайым зәйтүн майы мен лимон шырынын хош иістендіріп, дәмді аппетит ретінде беруге болады.
Пісірілген кальмар, кесектерге кесіліп, оған сәйкес тұздыққа қосылады, макаронның әртүрлі түрлерімен үйлесуге өте қолайлы.
Ұсынылған:
Жаңа қырыққабатты қалай дайындауға болады
Ас үйде өз суларында кем дегенде аздап сезінетін кез-келген адам сәбіз немесе қияр қосылған дәмді қырыққабат салатын қалай жасау керектігін біледі. Сіз қырыққабатты жеткілікті мөлшерде ұсақтап, оны дұрыс дәмдеңіз. Барлық маусымда дайындалған керемет салат.
Ноқат ұнын өзіңіз қалай дайындауға болады?
Ноқат өте пайдалы. Ол ақуызға бай және жасушаларды қалпына келтіруге керемет әсер етеді. Құрамындағы Е дәрумені мен мырыштың көп мөлшері иммундық жүйенің қызметін жақсартады, ал ұн құрамындағы изофлавондар денені ісіктерден қорғайды. Ноқат - бұл ақуыздың, фолий қышқылының, темірдің, мыс пен мырыштың дәмді бай көзі, бұл оны жүкті әйелдер мен жас сәбилерге өте жақсы ұсынылатын тағам етеді.
Кальмарды қалай тазартуға болады
Кальмарды тазартудың әр түрлі тәсілдері бар, олар дәмді және калориясы төмен өнімдер, сондықтан оларды асхананың білгірлері және артық салмақтан арылғысы келетіндер жақсы көреді. Мұздатылған кальмарды тез тазарту үшін оларды ыдысқа шығарып, қайнаған суға толтырыңыз.
Мидия мен кальмарды қалай сақтауға болады
Теңіздегі дәмді шырынды сыйлықтар - мидия мен кальмар - кез-келген үстелге керемет қоспа. Мұздатылмаған мидия немесе кальмарды таңдағанда олардың балғындығына назар аударған жөн. Олар балғын болып көрінуі керек, жағымсыз иісі болмауы керек және сіз теңіз өнімдерін басқа уақытта сатып алған дүкеннен болуыңыз керек және сіз оны қанағат тұтасыз.
Үйдегі өсімдіктерді қалай дайындауға болады және оны немен алмастыруға болады
Сіз өсімдіктердің нақты неден жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Әмбебап дәмдеуіштер соңғы кездері кез-келген үйде, мейрамханада, тіпті мектеп креслоларында болды. Онымен тамақ пісіру оңай екені рас - хош иістендіргіштерге арналған барлық дәмдеуіштер бір жерде, ал табиғи дәмдеуіштерді сатып алу арқылы үнемдеу ақшаны үнемдейді.
