2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Толтырылған кальмар - теңіз тағамдарының ішіндегі ең талғампаз тағамдарының бірі. Кальмар өте жұмсақ болады, ал толтырғыш әр түрлі және өте хош иісті болуы мүмкін.
Кальмарды көптеген тәсілдермен пісіруге болады: бұқтырылған, қайнатылған, өткір фритюрде немесе табада маринадталған, нанмен немесе грильмен пісірілген. Толығымен дайындаған кезде алдымен ішіндегі мөлдір шеміршекті алып тастаңыз. Бас денеден, содан кейін бастан шатырлар бөлінеді. Пісіру алдында жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз.
Ірімшікпен толтырылған кальмар
Қажетті өнімдер: 6 кальмар кальмар, тазаланған, шайырымен, 50 г ащы салями, 50 г скаморза ірімшігі, 1 байлам ақжелкен, 150 г пармезан ірімшігі, 2 түйір сарымсақ, 2 тілім нанның үгіндісі, 1 жұмыртқа, 3 шай қасық. ақ шарап, зәйтүн майы, қара бұрыш, тұз.
Дайындау әдісі: Кальмар түтіктері жуылады. Шеміршек ішінен алынады. Толтырғышты шатырларды кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салу арқылы дайындайды. Салами мен Скаморза ірімшігі текшелерге кесіліп, шатырларға қосылады. Пармезанды үккіштен өткізіп, ақжелкенді ұсақтаңыз.
Сарымсақ түйірін сығыңыз, шикі жұмыртқаны, 1 шай қасық қосыңыз. ақ шарап, нан үгіндісі, қара бұрыш, тұз және 1 ас қасық. зәйтүн майы. Барлық өнімдер біртекті қоспаға айналғанша жақсылап араластырылады. Кальмарды фармамен толтырыңыз, бір саусағыңызды шетіне қалдырыңыз.
Саңылаулар екі тіс шұқығышты жабу арқылы жабылады. Үлкен табада зәйтүн майын аздап қыздырыңыз. Түтіктерді оған салып, бір минут қуырыңыз, содан кейін аударыңыз. Қалған 2 шай қасық қосыңыз. ақ шарап және 1 сығылған сарымсақ қалампыры. Ол қайнатылғаннан кейін отты минимумға дейін азайтып, кальмар пісіп, тұздық қалыңдатылғанша 10 минут қайнатыңыз. Егер біршама фарш қалса, оны тұздыққа қосыңыз. Кальмар жылы беріледі.
Асшаянмен толтырылған кальмар
Қажетті өнімдер: 1 кальмар, қайнатылған және қабығынан тазартылған 50-60 г асқабақ, 2 тілім құрғақ ақ нан, 50 мл зәйтүн майы, жарты лимон шырыны, 1 ұсақ майдалап туралған аскөк, орегано, тұз бен бұрыш, 2 лимон тілімі, майдалап туралған, жіңішке тілімдерге кесілген сарымсақтың 1/2 тісі.
Дайындау әдісі: Зәйтүн майы, лимон шырыны және дәміне қарай дәмдеуіштер араластырылған. Нан сынған және сұйықтықтың жартысымен араластырылған. Лимон кесектерін және асшаяндардың жартысын қосыңыз. Кальмар алынған қоспамен толтырылады, ал оның тесіктері өткір затпен тесіледі.
Кальмарды кішкене науаға немесе формаға салады. Сарымсақ пен басқа асшаяндарды тұздықтың қалған бөлігіне салыңыз. Алынған кальмар құйылады. Алдын ала қыздырылған 200 градустық пеште 15-20 минут алтынға дейін пісіріңіз.
Егер сіз кальмармен тағы бір нәрсе жасауды шешсеңіз, онда кальмардың рецепттерін қараңыз: кальмар, нанды кальмар, грек кальмары және неге грильдегі кальмар.
Ұсынылған:
Дәмді шоколадты сусындарға арналған идеялар
Шоколадты сусындардың калория мөлшері едәуір болуы мүмкін, бірақ олар соншалықты дәмді болады, оған қарсы тұру қиын. Біз жаздың қарсаңында екеніміз рас және қазір адамдардың көпшілігі дене бітімін қалыптастыруға тырысатын уақыт, бірақ шоколадты сусын онша ауыртпалықсыз болады.
Дәмді жаңа жылдық торттарға арналған идеялар
Жақында жылдың ең жарқын мерекелері жақындады. Рождество мен Жаңа жыл - үлкен мерекелік дастархан басында отбасыларды біріктіретін керемет күндер. Рождество мен Жаңа жылдық мерекелерде мәзірдің қаншалықты бай болатынын бәріміз білеміз, бірақ тәтті нәрсе болмаса, толық дастарқан қандай болады.
Рождествоға арналған дәмді идеялар
Рождестволық сыйлықтарға бару көбінесе ұзақ және қиын. Нәтиже әрқашан біз қалағандай болмайды, әрдайым біз болжаған бюджетке сәйкес емес, әрқашан біз күткендей бағалана бермейді … Сіз гурман сыйлықтарын беруге тырыстыңыз ба? Басқаша айтқанда, тәттілер мен сүйікті хош иістерге толы жылтыр пакеттер.
Толтырылған көкөністерге арналған дәмді идеялар
Толтырылған бұрыш көптеген адамдардың сүйіктісі, бірақ сіз жақындарыңызды басқа да көкөністермен таң қалдыра аласыз. Қызықты және түпнұсқа рецепт - қарағай жаңғағын, баклажан мен цуккиниді қолдану. Сізге жүз елу грамм қарағай жаңғағы, бір килограмм шпинат, екі жүз грамм үгітілген сары ірімшік, үш ас қасық зәйтүн майы, үш орташа цуккини және баклажан қажет.
Қонақтарға арналған дәмді сериалдарға арналған идеялар
Кез-келген үй шаруасындағы әйел қандай жағдайда болмасын - туған күніне, атына, күніне немесе басқа мерекеге қарамастан, қонақтарын таң қалдырғысы келеді. Мерекені сүйемелдейтін дайындықтардың арасында әдемі орналастырылатын үстел де бар.
