2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Болгар тағамдары ерекше және жиі - өткір дәмімен сипатталады. Бұл көбінесе пияз, сарымсақ және дәстүрлі болгар дәмдеуіштері.
Олар біздің тағамның дәмін келтіреді, сондықтан сіз қателесіп кете алмайсыз - бұл рецепт болгар тілінде болатындығын және тағамды біздің еліміздің барлық аймақтарындағы дәстүрлі таверханалардың бірінде жеуге болатындығын білесіз.
Міне, олар кім болгар асханасына арналған дәмдеуіштер сіз оны күнделікті қолданатын шығарсыз.
Дәмді
Хош иісті және ерекше, дәмді - болгар дастарқанына арналған әмбебап дәмдеуіш. Ол барлық тағамдарға - күріш, сарма, бұқтырылған ет, картоп, ет тағамдары, фрикаделькалар, сорпаларға қосылады.
Сіз оны алыстан танисыз, өйткені оның хош иісі күшті. Болгар үйлерінің шатырларының астында сіз кептіру немесе сақтау процесінде ілулі үлкен сабақты көре аласыз. Кептіруден басқа, оны жаңадан жинап алады.
Ыстық қызыл бұрыш
Тек қызыл бұрыш емес, ащы қызыл бұрыш. Бұл дәстүрлі трипе сорпасын хош иістендіруге арналған сірке суы мен сарымсақпен бірге жүретін міндетті дәмдеуіш. Тек қана емес!
Ол басқа сорпаларға, тағамдарға, шұжықтарға, беконға, кастрюльге отты дәм береді. Біздің елдегі ащы тамақты ұнататындар ыстық қызыл бұрышсыз дастархан басында отырмайды. Әсіресе қыста.
Бұрыш үйдегі және ұсақ ұнтақталған болуы жақсы. Бұл көбінесе шағын тауар өндірушілер өз тауарларын сатуға қоятын нарықтарда кездеседі.
Джоген
Ол болгардың бақтарында, сондай-ақ балкондағы қораптар мен кастрюльдерде көп өседі. Біз инстинкті түрде жылы бұршақ сорпасымен, пісірілген бұршақпен немесе қабығымен қуырылған қуырылған қой етімен байланыстыратын хош иісті дәмдеуіштер.
Қол жетімді және кастрюльде дәмдеуіштерді өсіру оңай, бұл оның бөлігі болгар кестесі барлық жаз жаңа лепестки түрінде. Жыл бойы оны сөрелерде кептірілген күйінде, коммерциялық желідегі басқа дәмдеуіштермен кездестіруге болады.
Ақжелкен
Егер ол жаңа ақжелкеннің иісін сезсе, онда көктем келді. Бұл біз балабақшадан немесе террассадағы қораптан жаңа піскен дәмдеуіштердің бірі.
Ол біздің елімізде көбінесе аулаларда және балкондарда өсіріледі. Ол жыл бойына жаңа сатылады және барлық дүкендерде немесе базарларда. Салаттар мен тағамдарға керемет дәм береді. Сорпалар, бұқтырылған тағамдар, бляшкалар, кастрюльдер және жасыл ақжелкен жапырақтары тәбетті болу үшін қажет емес.
Аскөк
Ақжелкеннің жанында аскөк те өседі. Дүкенде де олар қатарлас сатылады. Дәстүрлі болгар дәмдеуіші құрғақ немесе жаңа піскен, жаз бен балғындықты еске түсіретін тән дәм береді.
Тараторды аскөк немесе бұқтырылған картопсыз жеген кім? Бұл біз болгардың керемет дәмдеуіші, оның көмегімен біз өмір бойы дастарқан жаямыз.
лавр жапырағы
Бұқтырылған қырыққабат немесе жаңа қырыққабат бар табада не табамыз? Әрине, лавр жапырағы. Бұл қырыққабатпен дайындалған тағамдардың барлық түрлерімен сөзсіз байланысты. Біз оны картоп, қой еті, басқа ет тағамдары, үй консервілері бар рецептерден ұсынылатын дәмдеуіштер ретінде табамыз.
Ұсынылған:
Дәстүрлі болгар сорпалары
Дәстүрлі болгар рецептері ғасырлар бойы қалыптасқан және біздің өмірімізде күн сайын бар. Дәмдеу дәстүрлері және дайындалған әдістер мен тәсілдер - бұл еуропалық және азиялық тағамдардың синтезі. Болгар тағамдары сорпаларға өте бай. Дәстүрлі көкөністер, ет және балық.
Дәстүрлі болгар өнімдерінің арасында суперфудтар
Заманауи суперфудтардың бағасы әрдайым жоғары, сондықтан көбісі оны ала алмайды. Екінші жағынан, біздің ас үйімізде және ендіктерімізде денсаулыққа өте жақсы қасиеттер бар және біз оларды қол жетімді бағамен сатып ала алатын өнімдер бар. Мұнда болгар асханасына арналған әдеттегі өнімдер бар.
Дәстүрлі болгар тағамдары
Дәстүрлі болгар тағамдарының бірі - қоян аулау. Құрамы: бір қоян, 4 сәбіз, 2 пияз, 2 ас қасық ұн, жарты лимон, жарты шай қасық май, 1 ас қасық томат пастасы, 300 грамм саңырауқұлақ, 100 миллилитр қызыл шарап, 100 миллилитр сірке суы, 3 лавр жапырағы, Тұз бен бұрыш.
Әдетте болгар дәмдеуіштері
Дәстүрлі болгар тағамдары дәмі мен хош иісімен қайталанбайтын және қайталанбайды. Көптеген шетелдіктер тырысты Болгар тағамдары , өмір бойы оның жанкүйерлері болып қала беріңіз. Дегенмен, ыдыс-аяққа ерекше дәм беру үшін, тамақ дайындауға деген сүйіспеншіліктен басқа, сізге жаңа және хош иісті дәстүрлі дәмдеуіштердің дұрыс дозасы қажет.
Олар болгар дәмдеуіштері мен шөптерінің жетіспейтіндігін жариялады
Сауда саласындағы мамандар болгар ақжелкені мен жалбызының, сондай-ақ басқа да шөптер мен дәмдеуіштердің ішкі нарықта тапшылығы тіркелгенін хабарлады. Бақылаулар анық, нарықтарда болгар өндірушілерінің ең көп қолданылатын шөптері мен дәмдеуіштері жетіспейді.
