Йогурттың 7 артықшылығы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Йогурт дегеніміз не және ол қалай жасалады?

Йогурт - сүтті бактериалды ашыту арқылы алынатын танымал сүт өнімі. Йогуртты сүтте кездесетін табиғи қант - лактозаны ашытатын бактериялар. Бұл процесс сүт қышқылын шығарады, бұл сүт ақуыздарының өтуіне әкеліп соғады, бұл йогуртқа ерекше дәм мен құрылым береді.

Кәдімгі йогурт - жағымды қышқыл дәмі бар ақ, қою кілегей қоспасы. Өкінішке орай, көптеген брендтер қант және басқа ингредиенттерді қосады йогуртқа жасанды хош иістер оның беріктігін арттыру және оған еліктіретін дәм беру. Йогурттың бұл түрлері сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбейді.

Екінші жағынан, әдеттегі қантсыз Йогурттың денсаулыққа арналған бірқатар маңызды артықшылықтары бар.

1. Йогурт маңызды қоректік заттарға бай

Йогуртта көп мөлшерде кальций бар - бұл сау тістер мен сүйектерге қажет минерал. Тек бір стакан йогурт кальцийге күнделікті қажеттіліктің 49% -ын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, ол В тобындағы дәрумендерге, әсіресе В12 дәрумені мен рибофлавинге бай, олар адамды жүрек ауруынан және жүйке түтігінің кейбір туа біткен ақауларынан сақтай алады.

Сондай-ақ, бір стакан йогурт күнделікті қажеттіліктің 38% фосформен, 12% магниймен және 18% калиймен қамтамасыз етеді. Бұл минералдар қан қысымын, зат алмасуды және сүйек денсаулығын реттеу үшін өте қажет.

Йогурт құрамына кірмейтін қоректік заттардың бірі - Д дәрумені, бірақ ол әдетте онымен байытылады. D дәрумені сүйек пен иммундық жүйенің денсаулығын нығайтады және жүрек ауруы мен депрессия қаупін азайтады.

2. Йогурт ақуызға бай

Йогурт ақуыздың әсерлі мөлшерін ұсынады - 200 г йогуртқа шамамен 12 г ақуыз.

Ақуыздың жеткілікті мөлшерін алу тәбетті реттеу үшін маңызды, өйткені ол қанықтылықты білдіретін гормондардың түзілуін арттырады. Бұл жалпы тұтынылатын калориялардың санын автоматты түрде азайтуы мүмкін, бұл салмақты бақылауға көмектеседі.

3. Йогурттың кейбір түрлері ас қорыту денсаулығын қолдай алады

Йогурттың кейбір түрлерінде тірі бактериялар (пробиотиктер) болады, олар ашытқы құрамына кіреді немесе пастеризациядан кейін қосылады. Олар ас қорыту денсаулығына пайдалы болуы мүмкін. Өкінішке орай, көптеген йогурттар пастерленген, бұл құрамындағы пайдалы бактерияларды өлтіретін термиялық өңдеу.

Пробиотиктердің кейбір түрлері, мысалы, бифидобактериялар мен лактобактериялар ішектің тітіркендіргіш синдромының белгілерін азайтады. Сонымен қатар, бірнеше зерттеулер пробиотиктердің антибиотик тудыратын диареядан, сондай-ақ іш қатудан сақтайтындығын анықтады.

4. Йогурт иммундық жүйені нығайта алады

Йогуртты үнемі тұтыну - әсіресе оның құрамында пробиотиктер болса - иммунитетті күшейтіп, ауруға шалдығу ықтималдығын төмендетеді.

Пробиотиктер сонымен қатар вирустық инфекциялар мен ішектің бұзылуы сияқты денсаулыққа байланысты проблемаларды азайтады. Зерттеулер көрсеткендей, кейбір жағдайларда пробиотиктер суық тиюдің жиілігін, ұзақтығын және ауырлығын төмендетуге көмектеседі. Д витаминімен байытылған йогурттар иммундық жүйені одан әрі нығайта алады. D дәрумені қарапайым суық және тұмау сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі.

5. Йогурт остеопороздан сақтай алады

Йогурт бар Сүйектердің денсаулығын сақтау үшін кейбір маңызды қоректік заттар, соның ішінде кальций, ақуыз, калий, фосфор және кейде Д дәрумені. Осы витаминдер мен минералдардың барлығы сүйектердің әлсіреуімен сипатталатын остеопороздың алдын алуда әсіресе пайдалы.

6. Йогурт жүрек денсаулығын жақсарта алады

Йогурттың май құрамы оның денсаулыққа пайдасы даулы тақырыпқа айналуының бір себебі болып табылады. Онда негізінен қаныққан майлар, аз мөлшерде моноқанықпаған май қышқылдары бар.

Қаныққан майлар бұрын жүрек ауруын тудырады деп ойлаған, бірақ қазіргі зерттеулер бұлай емес екенін көрсетеді. Йогурттағы майлардың зиянды екендігі туралы нақты дәлелдер жоқ. Шындығында, йогурт жүрек денсаулығына да пайдасын тигізеді.

Кейбір зерттеулер толыққанды май өнімдерінен алынған қаныққан майларды қабылдау «жақсы» HDL холестеринін арттырады, бұл жүректің денсаулығын жақсартуға мүмкіндік береді. Басқа зерттеулер йогурт ішу жүрек ауруының жалпы жиілігін төмендететінін анықтады.

7. Йогурт салмақты теңестіруге көмектеседі

Кальций йогуртының көмегімен ақуыздың көп мөлшері, тәбетті төмендететін гормондардың деңгейін жоғарылатуға көмектеседі, мысалы, YY пептиді және GLP-1. Сонымен қатар, бірнеше зерттеулер мұны анықтады йогуртты тұтынумен байланысты дене салмағының төмендігі, дене майының пайызы және бел шеңбері.

Басқа зерттеулер бұл туралы айтады йогуртты тұтынатындар, оны тұтынбайтындарға қарағанда жалпы жақсы жеуге бейім. Бұл ішінара оның төмен калориялы құрамымен салыстырғанда жоғары қоректік заттармен байланысты.

Кейбір адамдар ерекше болуы керек йогурт қабылдауға мұқият болыңыз дегенмен, бұл жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін, әсіресе лактозаға төзімсіздік немесе сүтке аллергиясы бар адамдарда.