2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Куркуманың пайдасы мол. Бұл қабынуға қарсы дәмдеуіш сіздің есте сақтау қабілетін жақсартады, буындардағы ауырсынуды жеңілдетеді және т.б. Куркуманың пайдасы мыңдаған жылдар бойы белгілі болған, бірақ жақында дәмдеуіштер өте танымал болды.
Үндістанда және Азияның басқа бөліктерінде өсірілген куркума Аюрвед медицинасының негізгі ингредиенті болып табылады және карри ұнтағының негізгі ингредиенті болып табылады. Бүгінгі күні ол негізінен дәмдеуіштер түрінде немесе қоспалар түрінде кездеседі және әдетте карри, картоп, сорпа мен пюрені хош иістендіру үшін қолданылады.
«Ашық түсті тағамдарды көрген сайын, керемет нәрсе жасайтын өсімдік қосылыстары бар екенін біліңіз», - дейді Даун Джексон Блатнер, диетолог және «Суперфуд Своп» авторы. - Ал куркума ашық және алтын түсті және осы тағамдарға жатады.
Куркумин, куркуманың негізгі ингредиенттерінің бірі, қабынумен күресуге көмектеседі деп санайды Джексон Блатнер. «Барлық негізгі аурулар қабынудан басталады, аузыңыздағы гингивиттен бастап жүрек ауруына дейін, сондықтан күніне бір шай қасық куркума ішу өте жақсы нәрсе болуы мүмкін».
Куркума сіздің дәмдеуіштер сөресінен орын алуға лайықты екендігінің тағы бірнеше себебі.
1. Куркума сізге есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі
Бірнеше азиялық ұрпаққа жүргізілген зерттеулер критиді көп пайдаланатын адамдардың дәмдеуіштердің көп мөлшерін жемейтіндерге қарағанда когнитивтік функцияларға арналған тестілерде (есте сақтау қабілеті, зейінді өлшеу тесті және т.б.) жоғары екендігі анықталды. Ғалымдар бұл артықшылықтарды азиялық диетаның маңызды бөлігі болып табылатын куркума деп санайды.
Соңғы тұжырымдар бұл теорияны қолдайды: 2018 жылғы наурыз айында 51-ден 84 жасқа дейінгі адамдарда жүргізілген зерттеу нәтижесі бойынша 18 ай ішінде күніне екі рет 90 миллиграмм куркумин қоспасын қабылдағандар плацебо қабылдағандармен салыстырғанда есте сақтау қабілеттерін жақсартты.
2. Куркума жүрек ауруының алдын алады
Куркуминнің антиоксиданттары мен қабынуға қарсы қосылыстары жүректің белгілі бір ауруларын, соның ішінде диабеттік кардиомиопатияны (жүрек-қан тамырлары ауруы), аритмияны (жүректің тұрақты емес соғуы) және басқаларын болдырмауға көмектеседі.
3. Куркумин кейбір қатерлі ісіктермен күресуге көмектеседі
2015 жылы Molecules журналында жарияланған зерттеу куркуминнің кейбір онкологиялық аурулармен күресу мүмкіндігі бар деген қорытындыға келді. Осы уақытқа дейін көптеген зерттеулер шағын көлемде жүргізілді, бірақ шолудың авторлары сонымен қатар куркуминнің кейбір ісік жасушаларының, соның ішінде тері қатерлі ісігі, ас қорыту жүйесінің қатерлі ісігі жасушаларының алдын-алуы немесе баяулатуы көрсетілгенін атап өтті.
4. Куркума артроздың ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі
2016 жылғы зерттеу көрсеткендей, куркуминді 4 апта ішу ауруға шалдыққан адамдарда остеоартриттің ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі - бұл тиімділікті NSAID немесе глюкозамин қабылдаумен салыстыруға болады.
5. Куркумин пайдалы тағамды одан да дәмді етеді
Фото: йогитея
«Куркуманы көп жеудің қарапайым тәсілдерінің бірі - алтын сүт жасау», - дейді Джексон Блатнер. Көкөніске немесе қарапайым сүтке шай қасық қосып, содан кейін ұнтақталған қара бұрыш себіңіз (бұл куркума сіңірілуін арттырады, дейді ол) және аздап мускат жаңғағы немесе бал себіңіз. Сіз оны тағамдарды дәмдеу үшін де пайдалана аласыз.
Ұсынылған:
Ақжелкен - денсаулыққа пайдасы
Ақжелкеннің бұтағы сіздің тәрелкеңіздегі әшекейден гөрі көп болуы мүмкін. Ақжелкеннің құрамында денсаулыққа ерекше пайда әкелетін ерекше компоненттердің екі түрі бар. Оның ұшпа майлары, әсіресе миристицин, жануарларға арналған эксперименттерде өкпенің ісік түзілуін тежейтіні көрсетілген.
Балықтың денсаулыққа керемет пайдасы үшін
Пайдалы омега-3 май қышқылдары сиыр мен тауық етінде өте аз мөлшерде кездеседі, бірақ балық - бұл нақты көзі. Үстелде және сіздің мәзіріңізде теңіз өнімдері неғұрлым көп болса, соғұрлым сіз өзіңізді жақсы сезінесіз. Диетолог не дейді? Балыққа бай диета денені аштық сигналына - лептинге сезімтал ете алады.
Мүкжидектің пайдасы және оның денсаулыққа пайдасы неде
Мүкжидектің денсаулыққа пайдалы екенін білесіз бе. Егер жоқ болса, алаңдамаңыз, бұл жаңа жаңалық. Бұл әлі күнге дейін белгілі болған жоқ мүкжидек денсаулыққа пайдасы болуы керек, сондықтан біз осы қасиеттерді талқылаймыз. Мүкжидек - таулы аймақтарда, көбінесе қоңыржай климатта өсетін ұсақ жемістер.
Куркуманың пайдасы қандай?
Куркума - бұл 4000 жылға жуық тарихы бар дәрілік заттарды қолданудың ұзақ тарихы бар өсімдік. Оңтүстік-Шығыс Азияда куркума негізгі дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар діни рәсімдердің құрамдас бөлігі ретінде қолданылады. Турмериканың әдемі сары түбірі алтын дәмдеуіш және үнді шафранына лайықты деп аталады.
Куркуманың пайдалы қасиеттері
Куркума - бұл тамақ дайындаудағы танымал дәмдеуіш, бірақ оны пісіруден басқа дәстүрлі халықтық медицинада қолдануға болады және бізді көптеген денсаулық ауруларынан құтқарады. Ол өте жеңіл хош иіс пен дәмге ие және біздің ауруларымыздың көп бөлігі үшін өте пайдалы.
