2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Куркума - бұл 4000 жылға жуық тарихы бар дәрілік заттарды қолданудың ұзақ тарихы бар өсімдік. Оңтүстік-Шығыс Азияда куркума негізгі дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар діни рәсімдердің құрамдас бөлігі ретінде қолданылады.
Турмериканың әдемі сары түбірі алтын дәмдеуіш және үнді шафранына лайықты деп аталады. Ол бүкіл куркума тамырының табиғи күйінде немесе ұнтақ түрінде, сығылған түрінде немесе тағамдық қоспалар түрінде қол жетімді.
Куркума емдік қасиеттерге ие. Куркума құрамында 100-ден астам таңғажайып химиялық қосылыстар бар, олар оның тыныс алу жолдарының ауруларын және барлық басқа ауруларды емдеуге ықпал етеді.
Бұл химиялық қосылыстар куркуманы бірегей етеді. Куркума тамырында табиғи майлар, амин қышқылдары, дәрумендер, минералдар, май қышқылдары және фитохимиялық заттар бар куркуманың емдік қасиеттері дененің барлық аймақтары үшін.
Фитохимиялық заттар - бұл жасушалардың, тіндердің, мүшелер мен жүйелердің сау жұмысын ынталандыратын табиғи өсімдік қосылыстары.
Бұл қосылыстарға антиоксиданттар, қабынуға қарсы препараттар, анальгетиктер кіреді.
Куркума тамырындағы қуатты фенолдар микробтармен, бактериялармен және вирустармен күресуге көмектеседі, сонымен бірге ас қорытуды жақсартады, жоғары иммунитетті сақтайды, қанды тазартады, қандағы қантты реттейді.
Куркуманы қолдану онкологиялық аурулардың пайда болу қаупін азайтады, иммунитетті арттырады, гормоналды тепе-теңдік пен ас қорытуды жақсартады, майдың жоғалуын жеңілдетеді.
Ұсынылған:
Куркуманың денсаулыққа пайдасы
Куркуманың пайдасы мол. Бұл қабынуға қарсы дәмдеуіш сіздің есте сақтау қабілетін жақсартады, буындардағы ауырсынуды жеңілдетеді және т.б. Куркуманың пайдасы мыңдаған жылдар бойы белгілі болған, бірақ жақында дәмдеуіштер өте танымал болды. Үндістанда және Азияның басқа бөліктерінде өсірілген куркума Аюрвед медицинасының негізгі ингредиенті болып табылады және карри ұнтағының негізгі ингредиенті болып табылады.
Қандай сусындар қандай тағамдармен үйлеседі
Тамақтану кезінде біз тағамның дәмін толығымен сезінуге тырысамыз. Оның артықшылықтарын жақсылап атап өту үшін біз өз тамағымызды тиісті сусындармен үйлестіруіміз керек. Дұрыс емес сусынмен ұсынылған жақсы тағам тамақтанудың рақатын бұзуы мүмкін және тағамды бағаламай қалу мүмкіндігі бар.
Қандай шарап қандай етке жарайды
Ақ шарап тек ақ етпен үйлеседі, ал қызыл - қызыл етпен үйлеседі деген жазылмаған ереже бар. Бұл пікір көптеген жылдар бойы көптеген дәмді тағамдарды ұнататындар үшін шектеу ретінде әрекет етті, соның салдарынан шарап пен ет комбинациясы жеткіліксіз тазартылған және орынды болды.
Куркуманың пайдалы қасиеттері
Куркума - бұл тамақ дайындаудағы танымал дәмдеуіш, бірақ оны пісіруден басқа дәстүрлі халықтық медицинада қолдануға болады және бізді көптеген денсаулық ауруларынан құтқарады. Ол өте жеңіл хош иіс пен дәмге ие және біздің ауруларымыздың көп бөлігі үшін өте пайдалы.
Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?
Ащы және хош иісті шөптер - насыбайгүл, эстрагон, ақжелкен, сарымсақ, қара бұрыш, карри, кориандр, зире, даршын, паприка және шафран. Үйлесімді көкөністер мен дәмдеуіштер: Баклажан - орегано, ақжелкен; Қызылша - аскөк, ақжелкен; Сәбіз - ақжелкен, сарымсақ, кориандр;
