Гастрит кезінде диеталық тамақтану

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Гастрит бұл асқазан шырышты қабығының қабынуы, оны әр түрлі себептерден туындауы мүмкін - фаст-фуд, сіңуі қиын және тітіркендіргіш тағамдарды қабылдау, кейбір дәмдеуіштер, тұздалған консервілер, мысалы, маринадталған немесе ыстық бұрыш, дәрі-дәрмектер, газдалған сусындар және т.б.

Өмірдің қазіргі ырғағындағы адам дұрыс тамақтану туралы сирек ойланады. Ол көбіне тағамды бір минутты қабылдауға болатын кезде немесе асқазаны ауыра бастаған кезде ғана қабылдайды, тамақ мөлшерін талап етеді.

Асқазан - ас қорыту жүйесінің ең осал органы, өйткені оның өзі ас қорытудың үш маңызды кезеңін орындайды: тамақты механикалық араластыру, оның химиялық ыдырауы, қоректік заттарды сіңіру.

Диеталық тамақтанудың көптеген нұсқалары бар.

Асқазан проблемалары болған жағдайда және гастрит кезінде бірнеше принциптер бар.

- асқазанды асқазанды тітіркендіретін тағамнан шаю немесе тазартқыш арқылы тазарту;

- Асқазанды бір-екі күн бос қалдырып, ауру органға толық тынығу беру;

- асқазанды химиялық немесе механикалық тітіркендірмейтін тағамдарды 2-3 апта ішінде қабылдау;

- Витаминдерге бай тағамдарды - жеміс немесе көкөніс шырындарын жеу.

Гастритке рұқсат етілген және ұсынылған тағамдар мен сусындар

Жеміс пюресі, алма шырыны, түймедақ қайнатпасы, сүт, сүтті кремдер, цитрус жемістері, жүзім, ет сорпалары, майсыз балық, кеспе, макарон және т.б.

Гастритке кеңес берілмейтін тағамдар

Газдалған сусындар, қышқыл тағамдар, пияз, қуырылған тағамдар, ет консервілері, тұздалған балық, шоғырланған кондитерлік өнімдер, жаңа піскен жұмсақ нан және т.б.

Гастритпен ауыратын науқас ол аз тамақтануы керек, бірақ көбіне аздап жылытылған минералды су ішіп, сорпалар, желе мен шырындар алуы керек.

Тағам пісірілген немесе бұқтырылған болуы керек, ешқандай жағдайда қуырылмайды. Сонымен қатар, ол пюре және бұқтырылған болуы керек, ал ыдыс-аяқты 40 ℃ жоғары емес жылы түрінде беру керек.

Барысы гастритке арналған емдік диета ас қорыту процесін қалыпқа келтіріп қана қоймай, артық салмақпен күресуге көмектеседі. Сонымен қатар гастритке арналған диеталық тағам аллергиялық реакцияларды жеңуге көмектеседі және иммундық жүйені нығайтады.

7 күн бойы гастритке арналған мәзірдің үлгісі

Оның бөліктері 250 г аспауы керек.

Бір күні

Фото: Иллиана Парванова

Жеміс желе;

Сұлы сұлы сорпасы;

Ет пудингі, жасыл бұршақ пюресі, алма желе;

Ет пюресі, таңқурай қайнатпасы бар макарон өнімдері;

Майсыз кілегей.

2 күн

Шай, май, сүзбе, бисквит;

Манна жармасы, жеміс шырыны қосылған сүт;

Күріш қосылған картоп пюресі, сығыр немесе тосттар, жеміс шырыны қосылған тауық сорпасы;

Алма пюресі, жаңа сүт;

Бумен пісірілген котлеттер, қарақұмық ботқасы, таңқурай сиропы.

3 күн

Жаңа сүт, жұмсақ жұмыртқа, май, бисквит;

Таңқурай сиропымен Малеби;

Жарма қосылған сиыр сорпасы, бесамель тұздығы бар сиыр еті, ақ нан, желе;

Жарма ботқасы, сүт қосылған шай;

Май, жаңа сүт, жеміс шырыны қосылған қайнатылған картоп.

4 күн

Сүт күріш ботқасы, какао;

Алма пюресі, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа;

Балықтан дайындалған фрикаделькалар, картоп пен сәбіз пюресі, сүт қосылған сұлы, шай;

Жалқау тұшпара, шай;

Ұнтақталған сүзбе, таңқурай сорпасы қосылған қарақұмық пудингі.

5 күн

Сурет: Йорданка Ковачева

Жаңа сүт, май, бал, печенье;

Құлпынай қышқылы;

Сүт сұлы сорпасы, ет пудингі, жасыл бұршақ пюресі;

Күріш қосылған сүт, жеміс шырыны;

Тауық сорпасы, ірімшік қосылған кеспе, жеміс шырыны.

6 күн

Линден шайы, жаңа ірімшік, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, қабық;

Сүт пирогы, жеміс шырыны;

Көкөністерден жасалған кілегей сорпасы, грильдегі сиыр еті немесе балық, қайнатылған картоп;

Сүт кремі, жеміс шырыны;

Май, жаңа сүт, жеміс шырыны қосылған қайнатылған картоп.

7 күн

Сұлы, омлет, шай;

Таңқурай мальеби;

Сүтті күріштен жасалған сорпа, ет пудингі, күркіреу, ақ нан, жеміс шырыны;

Паштет, ақ нан, жаңа сүт;

Тауық сорпасы, күріш, палау, ақ ет, жеміс шырыны.