2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Керемет вискисінен басқа, Ирландия аспаздық тағамдарымен өте танымал. Ирланд тағамдарының негізі таңнан бастап бүгінгі күнге дейін теңіз және теңіз өнімдерімен бірге теңіз жағалауында орналасқан.
Ирландиялықтардың үйіндегі негізгі өнімдер әрдайым картоп, көкөністер, бекон, ал жағалаудағы аудандар мен треска, лосось және скумбрия болды. Жақсы жаңалық сол Ирланд тағамдары картоптың жеті тағамдық мәзірінен тұрмайды.
Дублиндегі және ішкі аудандардағы дәстүрлі мейрамханаларда ұсынылатын тағамдар шамамен 80 миллион адамды құрайтын әлемдегі барлық ирландиялықтардың сүйіктісі болып табылады.
Олар қай континентте болмасын, ирландтықтар сода нанын, бұқтырылған қой еті мен картоп қорапты құймақты жасырын түрде жақсы көретіндігімен танымал. Атақты ирландиялық нанды ашытқы емес, содамен жасайды, өйткені аралдағы ұн өте жұмсақ.
Нан да ирландиялық таңғы астың бір бөлігі болып табылады, бұл диетологтар арасында түсініксіздікті тудырады. Дәстүр бойынша, оған сүтті сұлы, қуырылған жұмыртқа, бекон кесектері, шұжықтар, қан шұжықтары, қайнатылған картоп пен қуырылған қызанақ, көптеген шай немесе кофе кіреді. Олар сода нанының орнына сізге қуырылған кесектер мен джем қосылған орамдарды ұсына алады.
Жергілікті тағамдардың рецептері ғасырлар бойы өзгерген жоқ. Ең танымал - ирландиялық рагу. Ол үшін үй иесі үйдегі барлық заттарды жинайды, ал рагу қалың, қоректік, көкөністер мен ет көп. Кейде оған тіпті сыра қосылады. Ең қарапайым ирландиялық рагу рецепті шұжық, бекон, картоп және пиязды қамтиды.
17 наурызда атап өтілетін Әулие Патрик күні бұрынғыдан да көп ирландиялықтар әдеттегі тағамдарды дайындағанды жөн көреді. Таңғы ас ирландиялық емес болуы мүмкін, бірақ оның құрамына бекон, жұмыртқа, қызанақ және сода нан қосылады.
Эмблемалық тағамдардың ішінде колканонға - қырыққабат қосылған қайнатылған картопқа маңызды орын беріледі. Ирландиялық қырыққабатқа деген сүйіспеншілік ежелден келе жатыр, әсіресе бұйра қырыққабат. Ол көптеген тіскебасарларда бар және олардың ішіндегі ең танымал қырыққабат қосылған қайнатылған бекон - Әулие Патрикке арналған үстелдің үстінде.
Түскі ас сонымен қатар көп және дәстүрлі. Егер сіз біреуден ирландтықтардың қандай тағамы туралы ойлайтынын сұрасаңыз, мүмкін сіз күткен жауап аласыз: бұқтырылған қой еті.
Картоп, пияз және тимьян қосылған әйгілі бұқтырғыш дәстүрлі ирландиялық сыраның екі бөтелкесімен дайындалады - біреуі ет қараңғыланғаннан кейін қосылады, ал екіншісі аспазға арналған.
Ирландиялықтардың дәмді тағамдарының кейбір рецептілерін қараңыз: ирландиялық нан, шоколад пен виски бар ирланд торты, ирландиялық кілегей мен құлпынай қосылған құймақ, ирландиялық [карамель эспрессо кілегейі], ирландиялық кондитерлік, ирландиялық қой еті, ирландиялық бұқтырылған ет, ирландиялық.
Ұсынылған:
Литвадағы аспаздық дәстүрлер
Литва - Балтық жағалауындағы үш елдің ең оңтүстігі және ең ірісі. Ол Балтық теңізінің оңтүстік-шығыс жағалауында орналасқан. Ел солтүстігінде Латвиямен, оңтүстік-шығысында Беларуссиямен, оңтүстік-батысында Польша мен Ресеймен шектеседі. Литва тілі үндіеуропалық тілдер тобына жатады және оны Литвада 4000-ға жуық адам сөйлейді.
Даниядағы аспаздық дәстүрлер
Даниялық аспаздық дәстүр елдің географиялық орналасуымен анықталады. Негізгі өнімдер картоп, арпа, қара бидай, қызылша, шалқан, саңырауқұлақтар. Балық та, теңіз өнімдері де кең таралған. Таңғы ас әдетте кофеден немесе шайдан және қара бидайдан немесе ірімшік немесе джем қосылған ақ наннан тұрады.
Австралиядағы аспаздық дәстүрлер
Шығыс Еуропадан көрінетін Австралия алыс және экзотикалық көрінеді. Мұны оның етіне, теңіз өнімдеріне және бейтаныс балықтарға бай асханасы туралы айтуға болады. Қазіргі кезде Австралия құрлығында әлемнің түкпір-түкпірінен келген иммигранттар мекендейді, олардың әр тобы өзінің аспаздық дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарын сақтайды.
Ловеч аймағындағы аспаздық дәстүрлер
Ловеч аймағы, өзінің таулы көріністерімен және Осам мен Вит өзендерін құрайтын әдемі бұралмалы қисықтарымен танымал, сонымен бірге бүгінде сақталған аспаздық дәстүрлерімен де танымал. Аймақтың табиғи ресурстарына ғана емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындардың сенімдеріне сүйене отырып, олардың тамыры тереңде және оларды ұмыту қиын.
Ирландиядағы тамақтану және аспаздық ерекшеліктер
Ирландиядан тыс жерлерде бұл жиі ойда болады Ирланд тағамдары тек картоп пен қой етінен тұрады. Қалай дұрыс емес. Ирландиядағы тамақ және тамақ дайындау тарих пен мұраға тұнып тұр, ал ирландиялықтар теңіз, жер және жайылым ұсынған ингредиенттердің байлығына негізделген.
