2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Литва өзінің климатымен және осыған ұқсас ауылшаруашылық тәжірибелерімен Шығыс Еуропамен бөлісетін болғандықтан, Литва тағамдарының басқа да еуропалық және еврей тағамдарымен көптеген ерекшеліктері бар. Алайда, оның елдің ұзақ және өте қиын тарихында әсер еткен өзіндік ерекшеліктері бар.
Литва тағамдары елдің салқын және ылғалды климатына қолайлы өнімдерге сүйенеді: жергілікті жерде өсірілген дәнді дақылдар, көкөністер, жемістер мен саңырауқұлақтар, әр түрлі ет және тұтас сүт өнімдері.
Дәмі солтүстік-шығыс Еуропа елдерінің тағамдарын еске түсіреді, сонымен бірге Скандинавия асханасымен ортақ. Тағамдарға көп мөлшерде қаймақпен дайындалған және гүлді қырыққабатпен безендірілген етдің үлкен бөліктері, бай сорпалары бар түтінді тостаған және майонез бен аскөкпен дәмделген дәстүрлі салаттар жатады.
Көптеген сорпалар Литвада жейді және денсаулықтың кепілі болып саналады. Көбінесе қырыққабат, қияр, тауық, қызылша сорпалары. Алайда, әсіресе жаз мезгілінде, литваның дәстүрлі салқын борщі - «šaltibarsčjai» ең қолайлы. Әдетте оны ыстық қайнатылған картоп, кілегей және аскөк қосып жейді.
Шошқа етінің көп бөлігі, содан кейін сиыр еті тұтынылады. Бүгінгі күні етті ұзақ уақыт сақтаудың қажеті жоқ, дегенмен тұздау, кептіру және темекі шегу сияқты көптеген әдеттегі техникалар сақталған. Шошқаның ысталған түрлері өте көп.
Cepelinai немесе ет, сүзбе немесе саңырауқұлаққа толтырылған картоп тұшпарасы деп аталатындар - олардың ең танымал ұлттық тағамы. Бұл тұшпаралар бүкіл әлем бойынша литвалықтар арасында танымал. Шын мәнінде, бұл ұлттық тағам дәстүрлі поляк пирогтарын еске түсіреді, бірақ әлі күнге дейін рецепттің бастапқы көзі туралы пікірталастар бар.
Литваның әр аймағында өзінің дәстүрлі тағамдары сақталған. Аукстаида тұрғындары ұн және тұщы су балықтарының тағамдарының білгірі болып саналады және олардың аспаздық дәстүрлері еуропалық аспаздық мұраның бір бөлігі болып табылады.
Земаития халқы картоп, көкөністер мен сүт тағамдарының керемет аспаздары. Сувалкия тұрғындары ысталған ет деликатесімен теңдесі жоқ. Дзукия тұрғындары торт сияқты орман өнімдерінен тамақ дайындауға маманданған.
Ұсынылған:
Албан тағамдары: Дәстүрлі тағамдар мен рецепттер
Албан асханасы - Балқан түбегінде орналасқан Албания мемлекетінің ұлттық тағамдары. Қолайлы климат, теңізге жақындық, бай тарихи өткен уақыт және көршілес елдермен қарым-қатынас әртүрлілік пен молшылыққа үлкен әсер етті. Албания тағамдары .
Израиль тағамдары: таңғажайып дәм
Еврейлердің үйлерінде, олар әлемнің қай жерінде болмасын, барлық дәстүрлер дастарханмен байланысты. Отбасылық және діни мерекелер, қуаныш пен қайғы - бәрі үстелдің айналасында қасиетті. Тамақтың маңызы Еврейлер дінге сенсе де, сенбесе де, тамаққа үлкен мән береді және олар үшін бірге тамақтану дәстүрге айналған.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Дәстүрлі тағамдар мен австриялық тағамдар
Австрия тағамдары француз тағамдары сияқты бұралмалы емес, оны қарапайым деп сипаттауға болады, бірақ ол сіздің назарыңызға лайық. Оған венгрлер, чехтер, итальяндықтар, тіпті түріктер қатты әсер етеді, бірақ өздерін типтік деп таныған аспаздық шедеврлер де бар Австрия мамандықтары .
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
