2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ол дәстүрлі түрде Пасха мерекесіне дайындалады қой етінен жасалған тағам. Егер сіз дәстүрлі қуырылған қойдың адал жанкүйері болмасаңыз, онда біз сіздерге Пасха үстелінде шынымен мерекелік атмосфера құратын осы әртүрлі рецептті ұсынамыз.
Қойдың орамы
Қажетті өнімдер: қозының аяғы, шамамен 3 кг, 300 г сәбіз, 2 балдыркөк сабағы, 1 пияз, 2 түйір сарымсақ, 50 г қыша, 2 ас қасық. томат пюресі, 1 2 ас қасық. сары май, 30 мл зәйтүн майы, 200 мл құрғақ қызыл шарап, шымшым розмарин, қара бұрыш, тұз
Сонымен қатар - 200 г қоңыр күріш, 1 цуккини, 1 баклажан, 2 бұрыш, 10 шие қызанақ, 5 миллилитр зәйтүн майы, дәміне қарай аскөк
Дайындау әдісі: Ет өткір пышақпен сүйектен шығарылады. Теріні алып тастаңыз және май жағыңыз. Етті салқын сумен жуады, сүлгімен кептіреді және үстелге қояды, тегіс болу үшін аздап соғылады.
Сүйектер майдаланып, табада кесілген маймен бірге пісіріледі. Сәбіздің жартысын, бір ұсақ туралған балдыркөк сабағын және майдалап туралған пиязды зәйтүн майына қуырыңыз.
Сүйектер мен көкөністерді кастрюльге салыңыз, шараптың жартысын құйыңыз, бұқтырыңыз және 700 миллилитр су құйыңыз. Қақпақ астында бір жарым сағат бойы баяу отта пісіріңіз. Сорпа шамамен 1/2 литр қалуы керек.
Қалған сәбіз бен балдыркөк майдалап туралып, етге жағылады. Кішкентай кесектер жасаңыз және оларға сарымсақ қалампырының бөліктерін салыңыз. Бұқтырылған көкөністер етке де таратылады.
Етті дәмдеуіштер мен қыша себіңіз. Ет тығыз орамға айналдырылады. Қуыру кезінде дамымайтындай етіп жіппен байлайды. Өте ыстық маймен терең табада екі жағынан төрт минуттай қуырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Қалған шарапты ыдыста тұрған кезде құйыңыз.
Табаға жіберіп, шамамен екі жүз миллилитр сорпаны қосып, фольгамен жауып, жарты сағат бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Қалған сорпаға зәйтүн майына қуырылған розмарин, томат пастасын қосып, қоюланғанға дейін пісіріңіз. Штамм, сары май қосыңыз. Қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз.
Күріш қайнатылады, қызанақ қайнаған сумен қайнатылып, қабығынан тазартылады, цуккини, бұрыш және баклажан текшелерге кесіліп, алтын түске дейін қуырылады.
Қойдың орамы табадан шығарылады, жіп алынып тасталады, тұзды орама бөліктерге кесіледі. Күріш, көкөніс және шие қызанақымен бірге қызмет етіңіз. Барлығы тұздықпен құйылған.
Дәстүрлі салат
Пасха орамы ораммен бірге жүреді - ол салат жапырақтарынан, жасыл пияздан, шалғамнан, туралған пісірілген жұмыртқалардан дайындалады. Зәйтүн майы мен лимонмен дәмдеңіз.
Пасха гүл шоқтары
Сурет: Албена Асенова
Десерт үшін Пасха гүл шоқтарын дайындауға болады. 30 грамм ашытқыны бір стакан жылы сүтке араластырыңыз, стакан ұн қосып, араластырыңыз және жылы күйде қалдырыңыз.
Үш жұмыртқаның сарысын бір кесе қантпен араластырыңыз, оған 1 ваниль қосыңыз, ақуызды аздап тұзбен шайқаңыз. Ашытқы қоспасына сарысын қосып, 100 грамм жұмсартылған май, жұмыртқаның ағы, 800 грамм ұн қосып, қамыр илеңіз.
Бір сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз, қайтадан илеңіз және тағы бір сағатқа қалдырыңыз.
Қамырды үш бөлікке бөліп, олардан ұзын жіптер жасаңыз. Оларды ораңыз, біреуі мейіз себіңіз, екіншісі - ұнтақталған жаңғақтармен, үшіншісі - кесілген кептірілген жемістермен.
Балауыздар ұзақ болып қалатындай етіп ораңыз, бірақ толтырғыш ішіне қысылады. Үш балапаннан өрім тоқу. Ұнтақталған жұмыртқаның сарысы арқылы жайыңыз, гүл шоқтары тәрізді етіп жасаңыз. 170 градус температурада 40 минут пісіріңіз. Шоқтың ортасында сіз Пасха жұмыртқаларын безендіруге қоюға болады.
Сізде кемелдік бар Пасха мерекелік мәзірі. Масайрау!
Ұсынылған:
Пасха мерекесіне арналған қозы арзандауда
Пасхадан бір апта бұрын ғана ең көп ізделген ет қозы болып қалады. Биыл оның бағасы өзгеріссіз қалып, кей жерлерде тіпті құлдырады. Тек Благоевградта баға секіреді. Бір келі қойдың келісін 14 BGN-ге саудалайды. Пасха алдындағы аптада ет коммерциялық желіде қалады деп күтілуде.
Пасха мерекесіне арналған грек десерттері
Пісіру - бұл Пасха тағамының маңызды бөлігі. Біздің оңтүстік көршіміз Грециядан келетін ұсыныстарды қараңыз. Бірінші рецепт - керемет алма пирогына арналған Қажетті өнімдер: 8 алма, 3 шай қасық. ұн, 1 шай қасық. қант, 8 жұмыртқа, 2 ас қасық.
Рождество мерекесіне арналған тағамдар санына сәйкес мерекелік мәзір
24 желтоқсанда әлем Құдайдың дүниеге келгені туралы ізгі хабарды күту арқылы тыныстады. Рождество қарсаңында христиандар күнтізбесінде ең керемет мерекелердің бірі. Бұл жай ғана тамақтану мүмкіндігі емес, отбасымен бөлісуге және жақын адамдарыңыздың ортасында рахат алуға болатын сиқырлы уақыт.
Жаңа жылдық үстелге арналған мерекелік мәзір
Мерекелік Жаңа жылдық дастарханға өзіңіздің дәміңізбен және сыртқы келбетіңізбен таңқаларлық тағамдар дайындаңыз, олар сіздің қонақтарыңыздың есінде қалады. Бастау үшін Жерорта теңізі салатына тілмен және кастенадпен қызмет етіңіз. 8 порция үшін сізге 1 авокадо, жарты кесе күріш, 1 пияз, 1 сиыр тілі, 2 қызанақ, 1 сәбіз, 2 салат қажет.
Пасха мерекесіне арналған ең дәмді әрі жеңіл десерт - Пасха
Ресейдегі ең танымал Пасха десерті - Пасха деп аталады / орыс тілінен шыққан «Пасха» /. Ол жүздеген жылдар бойы дайындалған, оның негізгі ингредиенті - ірімшік. Пісірілген Пасханы жасау ең қауіпсіз, өйткені ол шикі жұмыртқаны қосудан аулақ болады.
