Шошқа майы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Шошқа майы бекон майы (немесе май) термиялық өңдеуден өткеннен кейін алынатын май түрі. Шошқа майының екі күйі белгілі - қатты және сұйық. Бірінші форма салқындатылған шошқа майына тән, ал екіншісі май қыздырылған кезде алынады.

Салқындатылған шошқа майы құрылымымен, ақ түсімен, жұмсақтығымен және жеңіл хош иісімен сипатталады. Қыздырған кезде ол мөлдір болады және оның иісі қайрана түседі. Шошқа майының дәмі ерекше, оны көпшілік ұнатады. Бұл оның тамақ дайындау мақсатында кеңінен қолданылуының себебі.

Шошқа майының тарихы

Шошқа майы бірнеше ғасырлар бойы көптеген халықтардың тағамдарында, халықтық медицинасында және өмір салтында болған. Бұл Болгарияда да әдеттегі аспаздық өнім және дәрі. Бұл өте жоғары бағаланады, әсіресе әлемнің шошқа етін тұтынуы жоғары, ал шошқа майы жануарлардан алынған ет сияқты құнды.

Осы жылдар ішінде шошқа майы барлық жерде қолданылды. Мысалы, ХІХ ғасырда ол Солтүстік Америкада және көптеген Еуропа елдерінде сары майға балама ретінде қолданылды. Өнім екінші дүниежүзілік соғыс кезінде де осындай мақсатты көздеді. Ол кезде ол қол жетімді әрі арзан болатын. ХХ ғасырдың соңына қарай шошқа майы танымал бола бастады.

Өсімдік майлары тағам дайындауда көбірек танымал бола бастайды, ал құрамында холестерин мөлшері жоғары болғандықтан, майлар зиянды болып санала бастайды. Оны қолдану кейбір діни сенімдерге де қайшы келеді. Осылайша, бұл май көптеген батыс елдеріндегі мейрамханалардан алынады. Шошқа майын кедейлерге тамақ ретінде қаралауға тура келді.

Шошқа майының құрамы

Шошқа майы қаныққан, моноқанықпаған және полиқанықпаған майлардың жоғары құрамымен танымал. Бұл холестериннің мақал-мәтел көзі. Өнімде В4 дәрумені, Е дәрумені, К дәрумені, Д дәрумені бар. Оның құрамында аз мөлшерде мырыш пен селен бар.

Шошқа майын алу

Жоғарыда айтқанымыздай, шошқа майы алынады шошқа майы Осы мақсатта оны алдымен жануардың терісінен тазартады, жақсылап жуады және текшелерге кеседі. Қаныққан өнімді терең кастрюльге салыңыз, сумен толтырыңыз және орташа отта қайнатыңыз, осы уақыт ішінде қатты араластырыңыз.

Бекон толығымен еріп, алтын жолақтар пайда болған кезде май дайын болады. Бұл орын алған кезде, табаны оттан алып, қоспаға аздап жаңа сүт қосып, сәл салқындағанша күтіңіз. Содан кейін ол сүзіліп, таза сұйық масса сіздің қалауыңыз бойынша үлестіріледі.

Шошқа майын сақтау

Шошқа майын сақтаудың әр түрлі тәсілдері бар. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны жасағаннан кейін оны банкаларға таратып, сақтауды жөн көреді. Басқалары оны кәстрөлдерде сақтайды. Алайда майды салқын жерде / тоңазытқышта, жертөледе, салқындатқышта / сақтау міндетті шарт болып табылады. Осылайша ол қатты көріністі сақтайды және ұзақ уақыт жеуге жарамды болады.

Шошқа майының артықшылықтары

Шошқа майы әр түрлі салаларда қолданылатын өнімдер қатарына жатады. Бұл аспаздық қолдану арқылы танымал, бірақ ол көптеген халықтық емдеу құралдарында құнды компонент болып табылады.

Шошқа майы жұмсартады, нәрлендіреді, емдейді. Ол денсаулыққа жағымсыз жағдайлардың кең ауқымында қолданылады, бірақ әсіресе терінің проблемаларына дәлелденген әсер етеді. Ол күйікке, жәндіктердің шағуынан тітіркенуге, псориазға, экземаға, теріні тазартуға, кішкентай сәбилер мен қарт адамдарға қышыма сезімдерге қолданылады.

Бұл өкшелер мен шынтақтардың жарықшақтарына, созылу белгілеріне, целлюлитке, кесектерге жақсы әсер етеді. Ол сүйелдерді және басқа қалаусыз тері түзілімдерін кетіру үшін қолданылады. Ол сондай-ақ безгегімен, варикозды тамырлармен, бұлшықет ауруымен күресуде қолданылады. Сынықтарға, соққыларға, буындардағы ауырсынуға, тамақ ауруына, тыныс алу органдарының ауруларына, құрысуларға, үсікке оң әсер етеді.

Шошқа майын тұтыну тоник және күшейтетін әсер етеді. Бұл әсіресе күзде және қыста, біздің денемізге вирустар мен инфекциялар қаупі жоғары болған кезде ұсынылады. Үй шошқа майын қалыпты пайдалану біздің ақыл-ой белсенділігімізді қолдайды, жұмыс қабілетімізді күшейтеді, қуат береді. Терінің әдемі болуына рахат алуға көмектеседі.

Бұрын шошқа майының ұмытылған мақсаты болған. Ол үй сабын жасау үшін шикізат ретінде қолданылады. Бүгінгі күні нарықта әр түрлі жуғыш заттар мен жуғыш заттар болуы мүмкін, бірақ бұрын олар жетіспейтін немесе аз адамдар ала алатын сән-салтанат болған.

Содан кейін шошқа майы көмекке келді. Шын мәнінде, онымен жасалынған сабындар біздің елде жасала береді, себебі олардың көпшілігі оларды дақтарға қарсы анағұрлым тиімді, сонымен қатар адам терісіне зиянсыз деп санайды.

Шошқа майымен халықтық медицина

Болгар халықтық медицинасында ингредиенттердің бірі болып табылатын рецепттердің тұтас шоғын табуға болады шошқа майы. Мысалы, тамақ ауруы және тұрақты жөтел кезінде шошқа майы мен бал қабылдаған жөн. Тамақтанар алдында күніне үш рет бір шай қасық май мен бал ішіңіз, сонда жағымсыз белгілер азая бастайтынын байқайсыз.

Күйіп қалу немесе жарақат алу кезінде сіз шошқа майын да қолдануға болады. Зақымдалған аймақ күніне 2-3 рет бір апта бойы майланады. Ауырсыну басылып, тін қалпына келе бастайды.

C шошқа майын қолдану геморройға көмектесетін керемет жақпа дайындауға болады. Осы мақсатта 500 грамм үй шошқа майына салынатын төрт уыс майдалап туралған жаңа қырмызы алыңыз. Қоспа аздап қуырылады және қараңғы салқын жерде 24 сағатқа қалдырылады. Содан кейін қыздырыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Алынған жақпа таза ыдыста салқын жерде сақталады. Ол проблемалы аймақтарды майлау үшін қолданылады.

Пісіру кезінде шошқа майы

Май, маргарин, май және зәйтүн майымен бірге шошқа майын көптеген рецептерде қолдануға болады. Таза шошқа майын көптеген аспаздық виртуоздар жақсы көреді, себебі ол қызған кезде аз түтін шығарады және дәмі гидрогенизацияланған майларға қарағанда қанықтырады.

Шошқа майын пицца, пирог, нан, торт, құймақ, пасха торты, орама, печенье, печенье жасауда қолдануға болады. Ол картоптан жасалған тағамдарды, ет тағамдары мен көкөніс тағамдарын дайындауда да қолданылады.

Бұрын шошқа майы мен қызыл бұрыш қосылған тілім көптеген болгарлардың дастарханының ажырамас бөлігі болды. Сол жылдары болгарлар үшін фаст-фуд деп аталатын тағамдар белгісіз болған, ал екінші жағынан, тез тамақтануға сары майдан жасалған бутербродтар таңдалған.

Косметикадағы шошқа майы

Лард шықты теріге және шашқа керемет әсер етеді және осы себепті ол үйдегі сұлулық рецептерінде бар. Бұл ғажайып өнім теріні әдемі, жарқын, тегіс және серпімді етеді. Бұл әжімдер мен кемшіліктердің табиғи жауы.

Не шошқа майы жасай алады, косметикалық дүкендерде болатын ең қымбат кремдердің әсерімен салыстыруға болмайды. Майдың шашқа да әсері бар. Тәжірибе көрсеткендей, шошқа майымен үй маскаларын үнемі қолдану құрғақ шашты нәрлендіреді және оның өсуін күшейтеді. Бұл оны сау және әдемі етеді.

Шошқа майынан болатын зиян

Көптеген зерттеулер қолданудың артықшылықтарын дәлелдегенімен таза шошқа майы, бұл өнім қарсыластарымен кездесуді жалғастыруда. Көбісі тұрақты деп мәлімдеуді жалғастыруда шошқа майын тұтыну семіздікке, бауыр проблемаларына және т.б.

Көптеген дәрігерлер қан қысымы жоғары науқастарға диетаға тамақ қосуға тыйым салады. шошқа майымен дайындалған, өйткені бұл олардың жағдайына кері әсер етуі мүмкін деп санайды. Бұл майдың тағы бір кемшілігі - бұл кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін, сондықтан оны сақтықпен және мөлшермен қолдану керек.