2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тритикале бидай мен қара бидайды кесіп өту арқылы жасалынған дәнді дақылдар. Тарихқа көз жүгіртсек, 1875 жылы ағылшын ботанигі Уилсон бірінші болып кесіп өтті, бірақ ол шығарған өсімдіктер стерильді болып шықты. Құнарлы өсімдіктерді алғаш рет неміс селекционері Римпау 1888 ж.
Қазіргі тритикале сорттары басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда астық өндірудің жоғары өнімді мүмкіндіктерімен сипатталады. Дақылды өсірудегі маңызды қасиеттердің бірі оның ауруға, қышқылдық пен құрғақшылыққа төзімділігі. Сонымен қатар, ауруларға, зиянкестерге және қолайсыз жағдайларға жоғары кешенді төзімділік тритикалені органикалық егіншілікке жарамды етеді.
Алайда Болгарияда білімі жеткіліксіз болғандықтан өндірушілер тарапынан мәдениетке сенімсіздік байқалады.
Тритикале дәні негізінен шоғырланған жем өндіру үшін қолданылады, бірақ оның тағамдық ерекшеліктері мұнымен шектелмейді.
Алғашқы тритикале өсімдіктерінде дән ұсақталып, құрамында басқа дәнді дақылдарға қарағанда көбірек ақуыз болды. Жұпталмаған, бірақ толық дәнімен сипатталатын заманауи сорттарда ақуыз бидай құрамына жақын, бірақ құрамында лизин аминқышқылының мөлшері жоғары, бұл тағамдық құндылығын анықтау үшін қолданылатын негізгі шектеуші және алмастырылмайтын амин қышқылы. жарма дәндеріндегі ақуыздар.
Лизиннің бұл жоғары мөлшері тритикалені ақуыздың биологиялық құндылығы жақсарған жануарларға қорек көзі етеді. Бұл өсімдікті бағалы дәнді дақылға айналдырады, өйткені жануарлар жейтін тағам біз адамдар тұтынатын еттің биологиялық құндылығын анықтайды.
Сонымен қатар, жасыл массасы тритикале бидай мен қара бидайдан гөрі құнды. Себебі оның құрамында сіңімді протеин көп, ал одан дайындалған ұн жануарлардың рационына маңызды каротиноидтар мен минералдарға бай.
Бірақ тритикале өсімдігінің қоректік қасиеттері тек мал азығымен шектелмейді. Өсімдіктің дәніндегі ақуыз мөлшері көп болғанымен, ондағы глютен құрамы бидайға қарағанда аз, сапасы әр түрлі. Бұл тритикаленің ұнға бидай қоспасы ретінде қатысуына мүмкіндік береді.
Ұн қоспасының бұл түрімен өте сапалы диеталық нан алынады. Сонымен қатар, алынған тритикале нанының мөлшері жоғары және құрамында лизин мөлшері көп, бұл біздің бағалауымыз бойынша өте құнды, сонымен қатар құрамында таза бидай ұнынан жасалған нанға қарағанда көмірсулар аз.
Бұл дәнді дақылға басқаша көзқарас тудырады және біздің оған деген көзқарасымыз бен түсінігіміздің өзгеруін білдіреді.
Соңғы жылдары өнімділігі мен өндірісі тритикале бүкіл әлемде өсуде, ал қазіргі уақытта ең ірі өндіруші - Польша.
Ұсынылған:
Назар аударыңыз - ГМО қосылған бал
Балдың пайда болу мүмкіндігі үшін ГМО Ұлттық ғылыми ара қауымдастығының мүшесі болып табылатын бал өсіруші Илия Цонев. Бұл үрейлі мәлімдеменің себебі - Еуропалық комиссияның тағам құрамында 0,9% -дан астам ГМО болған кезде өнімдердің жапсырмаларында көрінбеу туралы ұсынысы.
Тритикале - бидай мен қара бидайдың буданы
Гибридті дәнді дақылдар тритикале соңғы жылдары жиі кездеседі. Бұл кездейсоқ емес. Бидай мен қара бидайды араластыру арқылы алынған өсімдік жыл сайын ауа-райының қолайсыздығында да бір гектардан тоннадан астам өнім береді. Ғалымдар өздерінің қиялдарымен танымал емес, сондықтан да бұл мәдениеттің атауы латынның бидай мен қара бидай атауларынан қалыптасқан.
ГМО бидай наны созылмалы шаршағыштыққа әкеледі
Қарапайым адам қолданатын ең көп таралған тамақ өнімі - нан. Бұл ежелгі және пайдалы өнімдердің бірі, оның артықшылықтарын дәрігерлер мен ғалымдар ерекше атап өтеді. Нан және бидайдан жасалған өнімдер біздің күнделікті рационымызда әрдайым бар.
Теңіз жармасы
Шаш бұл ақ, жұмсақ және сәл құрғақ еті бар балық. Бұл Жерорта теңізінде, ал Қара теңізде сирек кездесетін әдеттегі Жерорта теңізі балықтары. Тереңдігі 30 метрге дейін теңіз шөптері мен құмды түбі өскен жерлерде мекендейді. Ол ұсақ омыртқасыздармен қоректенеді.
Манна жармасы қалың ба?
Көп жағдайда манна жармасы бидайдан немесе жүгеріден жасалады. Алайда бидай жармасы көбірек танымал болуы мүмкін. Оны қатты немесе жұмсақ бидайдан жасауға болады. Ол сондай-ақ ұсақ немесе ірі түйіршікті болуы мүмкін, өйткені оның өлшемдері 0,25-тен 0,75 мм-ге дейін өзгереді.
