2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кез-келген үй шаруасындағы әйелдің алдында ас үйін қандай тұрмыстық құралдармен жабдықтау керек деген сұрақ туындайды. Қандай ыдыс-аяқты қолдануды шешу үшін алдымен қайсысы бізге және біздің отбасымызға ең зиянсыз екенін анықтап алуымыз керек. Сондықтан, белгілі бір термиялық өңдеу үшін қолданылатын ыдыс-аяқтардың нарықтағы негізгі түрлері мен материалдарымен танысу жақсы. Олардың әрқайсысының артықшылығы да, кемшілігі де бар.
Алюминий контейнерлер
Алюминий кәстрөлдер, кастрюльдер мен науалар - бұл ең көп таралған тағамдар, негізінен олардың арзан және тез қыздыру уақытына байланысты. Егер сіз оларға бәс тігуді шешсеңіз, онда мұндай ыдысқа ас әзірлеген сайын сіздің тағамыңызға алюминий бөлшегін әкелетінін ұмытпаңыз. Алюминий денеге жақсы сіңбейді және жинақталады, бұл денсаулыққа ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Егер сіз әлі де осындай тағамдарда пісіруіңіз керек болса, онда тағамды фарфорға немесе шыны ыдысқа оны пісіргеннен кейін ауыстырғаныңыз жөн. Қышқыл немесе тұзды өнімдерге ұсынылмайды. Сонымен қатар, алюминий деформацияға тез ұшырайды.
Балшықтан жасалған тағамдар
Саздан жасалған бұйымдар жақсы әйнектелген болса, ең жақсылардың бірі болып табылады. Әйтпесе, сіз тамағыңызды химиялық заттармен толтыру қаупі бар. Алайда, олар тек пісіреді, бірақ тағамды сақтамайды, өйткені олар қорғасынның ең аз мөлшерін шығарады. Олар температураның күрт амплитудасына жол бермейді және оларды біртіндеп қыздырумен температурада пісіреді.
Шыны ыдыс
Біртіндеп қыздыруды қажет ететін шыны ыдыс саз балшыққа ұқсас. Отқа төзімді - ең жақсы. Олардың кемшілігі - майдың жоқтығынан олар жабысып қалады, бірақ, екінші жағынан, денеге зиянды заттар шығармайтын бірнеше ыдыстар қатарына жатады.
Мыс ыдыстары
Тағы бір нұсқасы - мыс ыдыстары, оларды пайдалану үшін қалайылау керек. Алайда, жоғары температурада қалайы тағамға тікелей ери бастайды. Олар тез қызады, тез деформацияланады, бірақ бұқтыруға және пісіруге жарайды.
Болат ыдыстар
Болат ыдыстардың түбі мен қабырғалары қалыңдау болады, өйткені олардың құрамында көбіне мыс немесе алюминий қосылады. Осылайша, олар ыдыстың жануына жол бермейтін қосарланған түбі бар, ал ыдыс жылуды ұзақ уақыт сақтайды.
Шойын ыдыстар
Мәңгілік ыдыстардың бірі - шойын ыдыстар. Олар біркелкі жылу бөліп, тамақты біркелкі дайындайды. Кемшілігі - олар ауыр және оларды тазалау қиын.
Эмальданған ыдыстар
Эмальданған ыдыстар болаттан, темірден немесе шойыннан жасалған, үстіне эмаль жабылған. Ол негізгі металдың тағаммен байланысып, ағзадан шығарылуына жол бермейді. Алайда, температураның күрт айырмашылығы бұл жабынды бұзады.
Тефлон ыдыстары
Бүгінгі таңда ең жақсы көретін тағамдардың қатарына жабыспайтын тефлон немесе керамикалық жабыны бар тағамдар жатады. Тефлон оңай бүгіледі, сондықтан қалың ыдыстарды таңдаған жөн. Олар өте жоғары температураға сәйкес келмейді. Олар тозған кезде оларды лақтырып тастаған дұрыс, өйткені тефлон көптеген улы заттарды бөліп шығарады, олар оны қолданған сайын көбейеді. Тефлон ыдысын қыздырудан шыққан зиянды бөлшектер өкпеге түседі және бұл тұрмыстық ыдыс-аяқтың ықтимал зақымдануының аз бөлігі ғана.
Ұсынылған:
Сорпалар мен сорпаларды дайындаудағы аспаздық қателіктер мен ережелер
Егер ет құйылған су қайнатылған кезде салқын болса, онда дәмді сорпа алынады, ал одан дәмді сорпа мен дәмді сорпа алынады. Су қайнап жатқанда, оның ішіндегі қоректік заттардың және дәмнің көп бөлігі алынып, дәмді сорпа алынады. Керісінше, егер етті ыстық немесе қайнаған сумен толтырса, оның бетіндегі белоктар бірден кесіп өтіп, ол өзінің тағамдық құндылығын толығымен сақтайды, бірақ сорпа толық емес және дәмсіз болады.
Оқшауланған дәрумендер мен минералдардың орнына жаңа піскен жемістер мен көкөністер
Көптеген жылдар бойы біз адам денесі оқшауланған қоректік заттарды тұтынуға және оларды тиімді пайдалануға арналған емес екенін білдік. Біз қосымша табиғи қоректік заттардың тұтас палитрасын алуымыз керек. Мысалы, ликопен - бұл қуық асты безінің қатерлі ісігінің алдын алатын қызанақтың құрамында болатын фитонутриент.
Балалық шақты еске түсіретін, бұрыштары бар үнемді кәстрөлдер
Бұрыш жылдың барлық мезгілдерінде көбірек тұтынылатын көкөністердің бірі болып табылады. Бұл көкөніс оны дайындауға әр түрлі мүмкіндіктер береді. Күздің басталуымен көптеген отбасылар қыста жаңа, жаңа қуырылған бұрыштан дәм татуымыз үшін бұрыштарды қатыра алады немесе мұздатады.
Жеңіл және жылдам қыстық кәстрөлдер
Қыста жақындарыңызды қуантыңыз немесе қонақтарға оңай әрі жылдам тағамдар дайындаңыз. Мексика стилінде бұқтырылған ет өте тез дайындалады. Сізге бір пияз, бір сарымсақ қалампыры, екі ас қасық май, 500 грамм тартылған ет, 1 банка ұсақталған қызанақ, 1 шай қасық туралған ащы бұрыш, 200 грамм жасыл бұршақ, 100 грамм күріш, 200 грамм қызыл консервілеу қажет.
Тез және қарапайым кәстрөлдер
Ұзақ жұмыс күнінен кейін үйге келгенде, сіз бірдеңе тез дайындағыңыз келеді. Мұнда біз сізге көп күш жұмсамай-ақ дайындауға болатын екі жеңіл тағамды ұсынамыз. Сонымен қатар, олар сіздің асқазанға ауыртпалық салмайтындай жеңіл. Күріш пен көкөністер қосылған тауық еті Қажетті өнімдер:
