Нова тамақтандыру кеңестері: әдептілік және дастарқанға қатысты тәртіп

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25

Сіз ресми қонақ болсаңыз да, мерекелік түскі асқа немесе корпоративті түскі асқа шақырылғандардың қатарында болсаңыз да, сізде қоғамдық этикет пен хаттамаға сәйкес рұқсат етілген мінез-құлықты білу пайдалы болады.

- Сіз ресми кешкі асқа қонақ болған кезде, үй иелері сізге берген орынды өзгертпеңіз. Олар, әрине, қонақтарды тиісті белгілерге сәйкес орналастыруға көп күш жұмсады, осылайша жақын жерде отырғандар жалпы әңгіме тақырыбына ие болды;

- Сіз екі жағыңызда отырған адамдармен сөйлесесіз деп күтілуде. Сіз әріптесіңізбен, досыңызбен немесе отбасыңыздың мүшесімен келген боларсыз, бірақ бұл жай олармен байланыс жасауды білдірмейді;

- Егер сіз мейрамханада болсаңыз, олар сіздің қонақтарыңыздың барлығына қызмет көрсетпейінше тамақтануды бастамаңыз. Егер сіз ресми кешкі аста болсаңыз, онда үй иесі алдымен өздігінен талап етпесе, алдымен тамақтануды бастайды;

- Үстелге жеке заттарыңызды, косметика, дәрі-дәрмектер мен керек-жарақтарды алмаңыз. Дәрі-дәрмекті тамақ ішер алдында ішуге тура келсе де, оны мүмкіндігінше абайлап жасаңыз;

- Макияжыңызды үстелге, тіпті жақын адамдарыңыздың ортасында да жөндемеңіз;

- Электрондық құрылғыларыңызды, компьютеріңізді, телефоныңызды үстелдің үстіне қоймаңыз, оларды сөмкеңізге немесе киіміңізге қалдырыңыз. Төтенше телефон қоңырауы болған жағдайда, телефонды дисплейге қарамай шешіп алыңыз, абайлап жауап беріңіз және қазіргі уақытта сөйлесе алмайтыныңызды және кейін қоңырау шалатындығыңызды түсіндіріңіз. Содан кейін айналаңыздағы адамдардан кешірім сұраңыз. Басқалардың қоңырау шалушы олардан маңызды деп ойлауына жол бермеңіз;

- өз тамағыңызды басқаларға ұсынбаңыз және олардан тамақ ішпеңіз;

- Егер сіз өзіңізден бірдеңе алғыңыз келсе, үстел үстімен созылмаңыз. Мұның орнына өлшенген қимылмен немесе бәсең дауыспен біреудің сізге беруін сұраңыз;

Фото: ANONYM

- Жапсырмаға сәйкес тапсырыс беру тәртібі жылдар бойы дамып келеді. Алдымен ханымдар тапсырыс беруі керек пе деген сұрақ күн тәртібінен түспейді. Бүгінгі таңда өз таңдауына бірінші болып дайын болғандардың артықшылығы бар. Осылайша, олар мәзірді қарау үшін қалған уақытты қалдырады;

- Есепшотты төлеген кезде, жыныстардың бөлінуі де ұзақ уақыт бойы рөл ойнаған жоқ. Бұрын олар ханымдарға бағасыз мәзір берген болуы мүмкін, бірақ қазіргі уақытта шотты шақыруды жіберген адам ала алады.

Мамандардың көпшілігіне мамандандырылған мектептерде оқудың сәті түскен бірнеше нұсқаулар берілген:

ҚҰРАЛДАР

Аспаптар қолданылу ретімен орналасуы керек. Шеткі жағынан бастап, тақта бағытында басқаларына өтіңіз. Пышақтар мен қасықтар оң жақта, ал шанышқылар сол жақта.

Әдетте, пышақ сабының жүздің жанында тұрған бөлігімен ұсталады. Жалғыз ерекшелік - бұл қарындаш сияқты өзін ұстайтын балық пышағы.

Американдық диета

Американдық деп аталатын әдіс қазірдің өзінде көптеген елдерде кеңінен қолданылады және жаман дәмнің белгісі болып саналмайды. Тамақты кесу кезінде американдықтар сол қолында шанышқыны, ал оң жағында пышақты ұстайды, содан кейін пышақты тәрелкенің жоғарғы жағында қалдырып, ыңғайлы болу үшін шанышқыны оң қолында ұстайды.

Егер олар ыдыс-аяқты тастап кетуге мәжбүр болса, мысалы, кеседен ішу керек болса, шанышқы мен пышақты табақтың оң жағына қою керек, сонда олардың арасы қашықтықта болады.

Тамақ аяқталғаннан кейін, ыдыс-аяқты табақтың оң жағына жақын қойыңыз. Егер біз тақтайшаны сағат деп елестететін болсақ, онда ыдыстың жоғарғы бөлігі он сағатқа, ал тұтқалар сегіз сағатқа бағытталады.

Еуропалық тамақтану

Еуропалықтар американдықтар сияқты тамақты кеседі, бірақ сол қолымен тамақтанады. Әр шаққаннан кейін шанышқы мен пышақты қалдыру қажет емес, бірақ ол басқа затты алғысы келгенде немесе әйнегінен ішкісі келгенде жасалуы керек.

Еуропалықтар тамақ жеп бітпегендерін көрсету үшін шанышқы мен пышақты кесіп өтіп, жегендерін көрсету үшін, ыдыс-аяқты американдықтар сияқты қалдырады, айырмашылығы - шанышқының кері қайтарылғандығымен - тістерді табаққа.

ШЫНЫ

Фото: ANONYM

Шыныаяқтар тәрелкенің оң жағына орналастырылған және ыдыс-аяқтар сияқты оларды пайдалану ретімен орналастырылған. Мереке сөйлеуден басталатын, тосттар мен тосттар көтерілетін немесе кейін көтерілетін жағдайларда, шампан немесе ақ шарап стаканы тәрелкеге ең жақын орналасады, өйткені ол онымен басталады деп күтілуде. Қызыл шарап әйнегі ақ шарап стаканының дәл артында. Су әйнегі шарап бокалдарының артына орналастырылған және олардан үлкенірек. Шампан стаканының екінші нұсқасы бар - егер шампан десертке арналған болса, ол қалған үшеуінің артында тұруы керек.

Көзілдіріктің қалай ұсталатынына қатысты сарапшылар шарап стакандарын нәжіспен ұстауға кеңес береді, өйткені әйтпесе сіз шараптың температурасын, демек оның дәмін өзгертесіз. Бұл су тостағанына қатысты емес - оны орындықтан емес, оның төменгі жағынан, оның үстінен ұстау керек.

Егер сізге кез-келген сусын бергіңіз келмесе, әйнекті төңкермеңіз, бірақ оған таныс қимылмен қолыңызды қойып, қызмет көрсетуші персоналдан - бармен, даяшы, қызмет көрсету қызметкері, тамақтанушыдан бас тартуыңыз керек.

Келесі ым-ишарат фильмдерден танымал болғанымен, жаман дәмнің көрінісі - көзілдірікке металды немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды соғу.

Кестелік этикет пен әлеуметтік хаттаманы елемеуге болмайды, өйткені олар біздің қоғамдағы қызметімізге үлкен әсер етеді.