2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында БҰҰ тамақ қалдықтарының жантүршігерлік ауқымын анықтайтын есеп шығарды. Ұйымның мәліметі бойынша, дамыған елдер жылына 222 миллион тонна тамақ тастайды, ал әлемнің қалған жартысы аштықпен күреседі.
Қоқысқа кететін тағам - бұл артық өндірістің және оны ұзақ уақыт сақтай алмаудың нәтижесі.
Скандинавия ғылыми-зерттеу институты тамақ қалдықтары мәселесін шешуге және өнімді ұзақ сақтауға көмектесетін тағамды сақтаудың жаңа әдісін ойлап тапты.
Скандинавия ғалымдары жасаған технология терминмен белгілі супер салқындату. Оның арқасында органикалық лосось бір ай бойы керемет түрде жаңа күйінде сақталды, оны сақтау кезінде ешқандай консерванттар мен минералдар қолданылмады.
Супер салқындату дегеніміз не - балық еті шокпен -2 градус Цельсийге дейін салқындатылады. Осылайша, ол қарапайым тоңазытқышқа қарағанда төмен температурада сақталады, бірақ мұздатқышқа қарағанда әлдеқайда жоғары.
-2,5 градуста балық супер салқындатылған, бірақ ешқандай жағдайда ол мұздатылмайды. Осылайша ол өзінің қасиеттерін және әсіресе балғындығын сақтайды, содан кейін еріген тағамның дәмі болмайды.
Супер салқындату әдісінің басқа да артықшылықтары бар, сонымен қатар етті ешқандай химиялық заттармен өңдемейді.
Ғалымдар супер салқындату әдісін жаппай енгізген кезде бүкіл әлемге тасталатын тамақ мөлшері күрт азаяды деп үміттенеді.
Жаңа техниканы қолдану зиянды көмірқышқыл газының шығарылуын азайтуға әкеледі.
Осылайша, жаңа технологиямен салқындатылған балықтарда азық-түлікті 30 пайызға дейін мұз толтырылған жәшіктерге тасымалдаудың орнына ондағы мұз оны жаңартып тұруға жеткілікті болады.
Әдістің тағы бір экономикалық пайдасы бар - осылайша сақталған балықтың салмағы мұзда сақталғаннан айтарлықтай аз.
Осы себепті көліктер отынды әлдеқайда аз пайдаланады, өйткені олар жеңілірек жүктерді тасымалдайды.
Ұсынылған:
Үйде балықты қалай темекі шегуге болады
өтінемін қақталған балық , сіз оны үйде жасай аласыз, ол дүкеннен гөрі дәмді болады. Балықты темекі шекпес бұрын, оны тұздау керек. Бір килограмм балыққа 100 грамм тұз салады, балықты салмақпен сығып, тотығпайтын және тот баспайтын ыдыста 16 сағат салқындатады.
Нанды қалай таза ұстауға болады?
Бүгінде нанның алуан түрлілігі бар және оның бағасы килограммына 80 стотинкиден 6 левке дейін жетеді. Бұл мәселе емес, әр қалта мен талғамға ие болсын. Бірақ нанды ұзақ уақыт бойы қалай таза ұстауға болады ? Қартаю процесі бірден басталады, уақыт өте келе көгеру, көгеру сияқты жағымсыз іздер пайда болады, бұл оны қоқысқа тастауға мәжбүр етеді.
Натрийді қалай бақылауда ұстауға болады
Натрий табиғатта жалғыз табуға болмайтын сілтілік металл. Біз оны күн сайын бірқатар заттардың көмегімен аламыз - тұз, сода, тағам консерванттары және басқалары. Натрий - бұл импульстар мен бұлшықет жұмысының берілуіндегі маңызды элемент.
Ұзақ уақыт бойы жемісті қалай жаңа күйде ұстауға болады?
Жемістерді сақтаудың ең жақсы және ұзақ тәсілі оны кептіру, мұздату немесе сақтау екенін бәрі біледі. Алайда оларды кез-келген термиялық өңдеуге ұшырамай, жаңа сақтау қиын. Атап айтқанда, осылайша олар ең дәмді және құнды заттардың бір бөлігін жоғалтпайды.
Үйде иммунитетті қалай мықты ұстауға болады?
Жөнінде коронавирустық пандемия 2020 жылдың басында бүкіл әлемді қамтыған, қауіпсіздік мақсатында адамдар өз үйлерін тек шұғыл себептермен кетуге шақырылады. Саябақтар мен саябақтарға шығуға тыйым салынады, бұл адамдарға спортты былай қойғанда, қимыл-қозғалысқа кедергі келтіреді.
