2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Керемет дәмін естімеген немесе сезбеген адам жоқтың қасы Ресейлік құймақ. Сирни Заговездни кезінде ғасырлар бойы дайындалған олар орыс тілді елдердің қонақтарын таң қалдырады және аспаздық орынға айналды.
Калориялары едәуір жоғары болғанымен, құймақ көбіне диетаны ерекше дәмімен азғырады. Үйде шынайы орыс құймағын қалай жасауға болатындығы туралы бірнеше идея бар:
Қарапайым құймақ
Құрамы: 4 шай қасық қарақұмық ұны, 5 шай қасық сүт, 25 г ашытқы, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі: Ашытқыны 1/2 шай қасық сүтте сұйылтады және оған тағы 1/2 шай қасық сүт қосады. Тұрақты араластыру кезінде ұнның жартысын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, ыдысты қақпақпен жауып, қамыр оның көлемінен кемінде 2 есе өскенше тұрыңыз.
Содан кейін оған қалған ұн мен сүтті қосып, тұздап, араластырып, ыстықта қалдырады. Содан кейін қамырды шөмішпен алып, қоспаны майланған табаға құйыңыз, құймақ тәрізді құймақты екі жағынан қызғылт түске айналдырыңыз. Дайын құймақ бірінің үстіне бірі қойылады, сонымен қатар сары маймен жағылады.
Корольдік құймақ
Қажетті өнімдер: 5 шай қасық бидай ұны, 4 шай қасық сүт, 1 1/2 шай қасық қаймақ, 6 жұмыртқа, 210 г май, 50 г ашытқы, 2 ас қасық қант, 1 ас қасық.л.сол.
Дайындау әдісі: 3 шай қасық ұннан және сол мөлшерде сүттен ашытқы қосып, ашытқы дайындалады. Қамыр көтерілгенше ыстықта тұрып, басқа өнімдерді қосып, жоғарыдағы рецепт бойынша әрекет етіңіз.
Кілегей құймақ
Құрамы: 1 1/2 шай қасық қаймақ, 3 шай қасық бидай ұны, 5 жұмыртқаның ағы, 60 г май, 1 шай қасық қарақұмық ұны, 30 г ашытқы, 1 шай қасық сүт, 1 шай қасық.суы, тұз және қант дәміне қарай.
Дайындау: ашытқыны суға араластырып, қарақұмық ұнын қосып, жақсылап араластырыңыз да, қамырды көлемі артқанша жылы күйде қалдырыңыз. Қаймақ пен бидай ұнын араластырады, араластырады және жұқа қамыр жасайды. Оған шайқалған ақуыз бен май қосыңыз.
Бидай қамыры көтерілгеннен кейін, екі қамырды араластырады да, оған тұз бен қантпен майланған сүтті қосады. Барлығын өте жақсы араластырыңыз, содан кейін осылайша дайындалған қамырдан кілегей құймақ жасаңыз.
Міне, ресейлік десерттер үшін тағы бірнеше рецепт жоқ: шие мен сүзбе қосылған орыс торты, орыс көкжидек пирогы, орыс карамель балмұздағы, қатпарлы қамыр мен шие қосылған орыс пирогы.
Ұсынылған:
Әр жағдай үшін: балық тағамдарына арналған орыс тұздықтары
Орыс аспазшылары треска, алабұға, сом, бекіре, шортан немесе шикі қайнатқышты және олар қуырылғанын, қуырылғанын немесе буға пісірілгенін таңдай ма, олар әдетте балықпен бірге қызмет етті және арнайы дайындалған балық тұздығы . Ол суық та, жылы да болуы мүмкін, бірақ оның балық тағамымен үйлесетініне көз жеткізу үшін оның ингредиенттерін қалай дұрыс үйлестіру керектігін білу маңызды.
Ет тағамдарына арналған орыс тұздықтары
Орыс тағамдарының ерекшеліктері православие мен жиі және ұзақ ораза ұстауға байланысты болғанымен, жергілікті көп орыс рецептері олар бүкіл әлемге танымал. Шошқа еті, сиыр және бұзау еттерін дайындау ғасырлар бойы нағыз шедеврлер жасай білген орыс аспазшыларын шабыттандырды.
Орыс қышқылына арналған ретро идеялар
Қышқыл дәстүрлі түрде орыс дастарханында болатын десерттердің қатарына жатады. Бұрын олар дәмі бойынша қышқыл болғанымен және негізінен сұлы мен бұршақтан жасалған болса да, бүгінде олар үлкендер мен кәрілердің сүйікті тағамдары болып саналады.
Борщқа арналған үш дәмді орыс рецепті
Борщ Украинаның орыс тағамдарына енгенімен, ол ең көп дайындалған орыс сорпаларының біріне айналды және барлық ресейліктердің сүйіктісі болып табылады. Олар әр түрлі көкөністерден дайындалады, бірақ олар әрдайым қызыл қызылша мен қырыққабаттан тұрады.
Қуырылған қырыққабат бастары? Орыс тағамдарынан үнемді идеялар
Орамжапырақ , жаңа немесе қышқыл болсын, орыс тағамдарында өте маңызды орын алады. Егер сіз мұны жасамасаңыз, сіз нағыз орыс борщының немесе шидің шынайы дәмін сезіне алмайсыз орамжапырақ қосылған дәстүрлі орыс сорпалары . Сондықтан біз сізге өзін-өзі құрметтейтін әрбір орыс үй шаруасындағы әйелге таныс қырыққабаттан жасалған 3 рецепт ұсынамыз: