2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мексика - бұл мексикалықтардың мәдени әртүрлілігінің нәтижесі болып табылатын өзінің ерекше тағамдарымен танымал ел. Мексикалық тағамдардың нышандарының бірі шелпек болып саналады, сондықтан бізге еуропалықтар жақсы таныс.
Олар араб дөнеріне ұқсайды және оларды әр түрлі толтырғыштармен толтыруға болады, бірақ оларды балқытылған ірімшік пен қуырылған шұжықпен дайындаған кезде олар касадия немесе квезадилла атауын алады.
Егер сіз мәзіріңізге аздап мексикалық дәм қосқыңыз келсе, сізге жеке касадия дайындауға ештеңе кедергі болмайды, өйткені Болгарияда бізде осы мақсатта қажетті өнімдер бар. Тек тазартылмаған бидай ұнын табу қиынырақ, бірақ көптеген ірі дүкендерде ол сатып алушыларға қол жетімді.
Егер сіз оны таба алмасаңыз да, оны Мексиканың барлық жерінде дерлік дәстүрлі тортилла торттарын жасауға қолданылатын жүгері ұнымен ауыстыра аласыз. Тортильді қамырды дайындауға кіріспес бұрын, сіз қандай рецепт ұстанғаныңызға қарамастан, ұн мен судың мөлшері салыстырмалы екенін ұмытпаңыз.
Соңғы нәтиже маңызды, бұл қамырды жақсы илеуге байланысты. Ол жеткілікті серпімді болуы керек және қалың болмауы керек, сондықтан мексикалық нанды пісіргеннен кейін толтырумен бірге бүктеуге болады.
Міне, мексикалық кассияға арналған классикалық рецепт:
Қажетті өнімдер: 500 г тазартылмаған бидай ұны, 1 1/2 шай қасық тұз, 3 ас қасық май, 130 мл су, ені шамамен 2 см 10 тілім ірімшік, 3 ас қасық май, 150 г шұжық, 1/2 қызыл пияз, 5 жұмыртқа
Дайындау әдісі: Ыдысқа ұнды, жұмсартылған майды және 1 шай қасық тұзды араластырыңыз. Осы қоспадан қамырды араластырыңыз, ол резеңкеге ұқсамауы керек. Егер сіз оны тым майлы деп санасаңыз, оған көбірек су мен ұн қосуға болады. Қаптамамен қапталған фольгамен жабылған 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ол грек жаңғағының өлшеміндей 20 кішкене шарға айналады.
Әр доп майланған пісірме қағаздың екі парағының арасына қойылып, диаметрі 8 см және қалыңдығы 2 мм-ге жеткенге дейін оралады. Барлық пирожныйлар ыстық тефлон табағына салынып, екі жағында да қысқа пісіріледі.
Нанның жартысы 1 тілім ірімшікпен толтырылып, жартысына бүктелген. Мұнайды бөлек табаға қыздырып, ішіне ұсақтап туралған шұжық пен пиязды, ең соңында бұрын ұрылған жұмыртқаны 1/2 шай қасық тұзбен қуырыңыз.
Қоспа қатай бастағаннан кейін, қалған бөлкелерді онымен толтырыңыз. Осылайша дайындалған барлық касадалар - жергілікті толтырғышпен де, ірімшікпен де, екі жағына пісіру үшін алдын ала қыздырылған қырлы табаға салынып, қызмет етуге дайын.
Кассадианы шпинатпен, Кассадияны тауықпен, Кассадияны ірімшікпен қосып көріңіз.
Ұсынылған:
Айна глазурін қалай жасауға болады (ГАЛЕРЕЯ)
Сіз бірнеше рет өнер туындысына ұқсайтын керемет торттарды таңданған шығарсыз. Шебер кондитерлердің оларды сыналған айлакерлік техникалары оларды осындай керемет туындыларға айналдырады. Айна жылтыр желатин немесе пектин қосылған шоколад, какао және кілегей негізінде жасалады, ол дайын түрінде шынымен жылтыр, айна бетіне ие.
Дәмді круасандарды қалай жасауға болады
Шоколад, кілегей немесе ірімшік толтырылған нәзік қабығы бар жылы круассандар француз тағамдарының символы болып табылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер круассандарды дайындаудың дұрыс рецептін іздейді, өйткені үйде дайындалған тоқаштар дәмді, сонымен қатар жақындарын жаңа дәмді десертпен таң қалдырады.
Керемет круассандарды қалай жасауға болады?
Әр түрлі хош иістер мен пломбалар қосу арқылы круассандарыңызды әртараптандырыңыз. Шоколад - қамырдың әр үшбұрышының негізіне шоколад қойып, круассанды пішінге салыңыз. Бадам - қамыр үшбұрышының негізіне бадам марципанының бір бөлігін салып, круассандарды домалақтап, пішінге келтіріңіз.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
