2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ежелден келе жатқан мақал-мәтелде «тамақсыз күн шайсыз болғаннан жақсы» дейді. Шай ішуге байланысты дәстүрлерді ежелгі дәуірден бастау алады. Қытайлықтар шай бұтасын мыңдаған жылдар бойы біледі. Ежелгі дәстүр шай бұтасының пішіні мен шығуын түсіндіреді.
Бірнеше ғасыр бұрын индуизм князі Дхарма Будда культін тарату үшін бүкіл Азияны аралады. Ханзада уақытының көп бөлігін құдайға сиынумен өткізді.
Бірде ұзақ жүруден шаршаған Дхарма көзін жұмып, дұға оқып жатқан кезде байқалмай ұйықтап кетті. Сонымен, Будданың ашуын келтірмеу үшін князь қабағын кесіп, жерге тастады. Аңыз бойынша, олардан жасыл жапырақтары мен ақ гүлдері бар, көзге көрінбейтін бұта өсіп шықты, бұл таңқаларлықтай қабаққа ұқсады …
Дәрілік және сергітетін шай өсімдігінің кең таралуы үшін бірнеше ғасырлар қажет. Бүгінгі күні Қытайдан басқа Жапонияда, Үндістанда, Ресейде, Шри-Ланкада, Оңтүстік Американың кейбір бөліктерінде және т.б. шай бұталары бар. Шай бұтасы жоғары температура мен мол ылғалға мұқтаж.
Таулы жерлерде шай бұтасы үшін жақсы жағдайлар жасалмайды. Оның әдемі көрінісі мен нәзік хош иісі бар. Қызықты деталь - бұл шай бұтасы көпжылдық өсімдік.
Орташа өмір сүру ұзақтығы шамамен 50 жыл, ал беткейлерде өсетін бұталар 70 жасқа жетеді, деп жазады зерттеушілер Белоречки мен Джелепов. Жақсы жаңалық - шай бұтасын үйде де бөлме температурасында өсіруге болады.
Кейбір тарихшылар Голландия зауытты Ескі құрлыққа бірінші болып әкелген деп мәлімдейді. Ағылшын және француздар бірінші болып нақты өсімдіктен шай қайнатқан. Бүгінгі таңда Англия шайдың ең көп тұтынушысы болып табылады. Статистика көрсеткендей, бір адам сергітетін сусын дайындау үшін жылына шамамен 4,5 кг шай өсімдігін пайдаланады.
Шай бұтасының ең құнды элементі - оның жапырақтары. Ең пайдалысы - алғашқы егіннен бастап шай. Бұл өсімдік төрт жасқа толған кезде болады. Ең жас жапырақтары өте нәзік және шырынды. Оларды «қызару» деп атайды. Әдетте бір бұтадан 200 г аспайтын шайба алынбайды. Шайды жапырақ бүршігінен де жасауға болады. Мұндай шай «гүл» немесе «пеко» деп аталады.
Жинау аяқталғаннан кейін жапырақтар мен бүршіктерді ерекше емдеу басталады. Бүгінгі таңда шайдың негізгі төрт түрі бар, атап айтқанда: қара, жасыл, қызыл және сары. Олардың түсі әр түрлі өңдеу мен сақтауға, сәйкесінше олардың құрамындағы өзгерістерге байланысты. Мысалы, қара шай ашытуды қоса, өңдеудің барлық кезеңдерінен өтеді.
Ұсынылған:
Тамақ пен сусын туралы қызықты фактілер
Ағылшындар сүті бар кофені «ақ кофе» деп атайды. Кофе ішетін адамдар ішпейтіндерге қарағанда жыныстық қатынасқа жиі түседі және одан көп рахат алады. Сырларымен әйгілі Франция атақты генерал Шарль де Голльді: «Сырдың 246 түрі бар елді басқаруға бола ма?
Алма туралы қызықты фактілер
Бәрі: «Күніне алманың көмегімен дәрігер менің қасымда болады» деген қанатты сөзді естіді. Біздің жадымызда жатқан бұл сөз толықтай шындық. Алманың құрамында 200 мг. полифенолдар, төмен гликемиялық индексі бар 30 грамм көмірсулар, 5 граммнан астам талшық және шамамен 80 калория - пайдалы қасиеттер шоғыры.
Нан туралы қызықты фактілер
Нанды күн сайын барлығы дерлік жейді - сэндвич ретінде, балмен немесе джеммен немесе тіпті сұйық шоколадпен десерт ретінде. Әлемдегі адамдар оны мыңдаған жылдар бойы жеп келгенімен, нан туралы біз білмейтін нәрселер бар. Біз күн сайын 9 000 000-нан астам паллет нан жейміз.
Француз тағамдары туралы қызықты фактілер
Тамақтануды нағыз өнерге айналдырған француз тағамдарының әлемге танымал болуы кездейсоқ емес. Дәмді фоню ірімшіктері, хош иісті француз сорпасы Дубари, тауық еті A la Dijones және басқалары сияқты мамандықтар туралы естігендер аз. Алайда, француз асханасына қатысты өте қызықты фактілер бар:
Шай туралы қызықты фактілер
Британдықтар жан басына шақ ішу бойынша бірінші орында - жылына 4 келіден асады. Шай Еуропада тек шығыс бөлігінде, Ұлыбритания мен Ирландияда танымал. Әлемдегі ең ірі шай елі - Үндістан - ол әлемдегі шай өндірісінің үштен бірін шығарады.
