2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пирогтар пісірілген кондитерлік қабықпен керемет болады. Мұны қалай жасау керек.
Қажетті өнімдер:
1 кг ұн
600 мл су (жылы)
1 ас қасық. сол
Дайындау әдісі:
Ұн мен тұзды терең ыдысқа құйыңыз. Араластырыңыз және ортасында құдық жасаңыз, оған біртіндеп су үнемі араластыра отырып құйылады. Араластыру бүкіл мөлшер құйылғанша және ұн сіңгенше жалғасады. Соңында сіз қамырды жақсы шарға айналдыруыңыз керек. Ұнның түрлері әр түрлі болғандықтан, сізге тағы біраз ұн қосу немесе оның бір бөлігін алып тастау қажет болуы мүмкін. Қамыр ұнның қажетті мөлшеріне нұсқаулық бола алады - ол жұмсақ болуы керек.
Алынған қамыр жұмыртқаның көлеміндегі шамамен 20 кішкене шарға бөлінеді (шарлардың бірдей екендігіне көз жеткізіңіз). Содан кейін шарларды дымқыл шүберекпен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
Фото: Елена Стефанова Йорданова
Үйде жасалған пирог қабығы
Кондитерлік қабықтарды пісіру үшін кастрөлді немесе диаметрі кем дегенде 45 см болатын басқа үлкен ыдысты, сондай-ақ кастрөлді, пешті немесе әженің ағаш пешін пайдалануға болады.
Сіз кез-келген нәрсені қолдансаңыз да, сізге майдың қажеті жоқ.
Егер сіз пісіргіңіз келсе пирожныйлар ыстық табақшада оны максималды температураға дейін қыздыру жеткілікті, ал қажет болған жағдайда пісіру кезінде қуатты азайтуға болады.
Пісірілген пирог
30 минуттан кейін пісіру уақыты келді. Әр допты жіңішке жайып, содан кейін екі жағына пісіреді. Жер қыртысы қатты болып, көпіршіктер мен алтын дақтар пайда болған кезде пісіріледі.
Пісірілген кондитерлік қабықтар олар мақта матаға салынып, бірінің үстіне бірі үйіліп қойылады. Барлық қыртыстарды пісіргеннен кейін, үйіндіді дастарханмен орап, салқын жерде (тоңазытқышта емес) сақтаңыз.
Ұсынылған:
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Міне, керемет кондитерлік өнімдер мен баклаваның қамырын қалай жасауға болады
Бәліштер мен струдельдерді дайындауға арналған негізгі өнімдер: ұн, су және тұз, ал қосымша - өсімдік майы, ақ шарап, лимон шырыны және ерекше жағдайларда аз мөлшерде сірке суы. Біздің елдегі нағыз үй шаруасындағы әйел кем дегенде бір рет пирог пен баклаваға үй қамырын жасауға тырысуы керек.
Қайнатылған және буға пісірілген қамырды қалай жасауға болады
Пісірілген қамыр Пісірілген қамырды аспаздар сиқырлы деп санайды. Себебі бұл ең жеңіл және әуе қамыр, олардан тоқаштар, толумбички, эклер, прецеллер және т.б. Оны дайындау өте қарапайым және көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйіктісі. Қамыр илеуді қажет етпейді.
Шомылған кондитерлік қабықтарды қалай дайындау керек
Бәліш дәстүрлі болгар тағамдарының ең дәмділерінің бірі. Әрқайсысы өткен жылдар туралы жылы естеліктерін сақтайды, ол өзінің әжесінің, әдетте, жылдар бойғы дәлдігімен кондитерлік қабықтарды қолмен домалайтынын, оның керемет дәмі болғанын қалай баурап алатындығын бақылады.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
