2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Макароннан максималды өнім алу үшін біз оның қандай түрге жататынын білуіміз керек. Паста, аңыз бойынша, ежелгі египеттіктер ойлап тапқан.
Мысырлық қайтыс болғаннан кейін, оның туыстары марқұмдар патшалығында жейтін нәрсе болу үшін сүйектерінің қасына кеспе тәрізді бір нәрсе қойды. Басқа нұсқаға сәйкес, макарон Жапонияда немесе Қытайда пайда болды.
Бүгінгі күннің өзінде Жапонияда мерекеге қатысушылардың барлығының өмірін ұзарту үшін жаңа жыл қарсаңында өте ұзақ кептірілген макарондар ұсынылады. Кейбір тарихшылардың пікірінше, Еуропада макарон өнімдерінің пайда болуы оларды Қытайдан әкелген Марко Полоға байланысты.
Көптеген мамандар еуропалықтардың макарон өнімдерін өздері ойлап тапқанына сенімді. Шындығында, макаронның көптеген түрлерінің пайда болуы, сондай-ақ олар ұсынылатын тұздықтар итальяндықтарға байланысты.
Әрдайым пісіру керек дәмді макарон, көңіл-күйге пайдалы, себебі оның құрамында В дәрумендері бар, сондықтан олар стресс пен бас ауруларын жеңуге көмектеседі.
Спагетти құрамында болатын триптофан аминқышқылы біздің денемізді депрессиядан оңай жеңуге көмектеседі. Макаронның құрамына кіретін Е дәрумені әжімдерден сақтайды.
Сонымен, макарон түрлері қандай? Бірінші орында спиральдар орналасқан. Бұлар ротини олар кішкентай серіппелер сияқты өте қысқа спиральдар. Олар салқын және жылы тұздықтармен және салаттармен тұтынады.
Фузилли - сорпаға қосуға болатын және барлық тұздықтармен ұсынылатын ұзын спиральдарда. Қуыс макарон көбінесе ұсынылады диталини. Бұл кішкентай, өте қысқа түтіктер, итальян тілінен аударғанда «үшкіл» дегенді білдіреді.
Сорпалар мен салаттар үшін қолданылады. Каннелони - тұздықпен жабылғаннан кейін ет толтырылған және пісірілген үлкен түтіктер. Pechutele - спагетти алмастыра алатын ұзын, жіңішке қуыс макарон.
Ұзын макаронның ішінде олар ең танымал шіркеулер - өте ұзын және өте жұқа. Оларды кейде періште шаштары деп те атайды. Жеңіл тұздықпен, сорпамен немесе тек зәйтүн майымен және пісірілген көкөністермен ыстық күйде қызмет етіңіз.
Феттучин - ыстық немесе суық, міндетті түрде қою тұздықпен берілетін ұзын, жалпақ және кең макарон. Спагетти - аударылған «кішкентай арқандар» дегенді білдіреді және оларға барлық тұздықтармен бірге ыстықтай беріледі.
Лазанья - жайма тәрізді ұзын және өте кең макарон. Олар қабаттарға орналасады, олардың арасында фарш пен тұздық қойылады, содан кейін олар пісіріледі. Макаронға тұздықсыз қызмет ету мүмкін емес.
Итальяндықтар тұздықтарды жасау үшін қолында бардың бәрін пайдаланады - ет, теңіз өнімдері, көкөністер, зәйтүн майы, кілегей. Бірақ ережені сақтау керек - макарон неғұрлым ұзын және жұқа болса, соус соғұрлым жұқа болуы керек.
Тұздықтардың арасында бүкіл әлемде танымал, оларсыз біз спагеттиді елестете алмаймыз. Бұл тартылған ет пен қызанақтан жасалған болонез тұздығы. Одан кейін кілегей, бекон және ақ шараптан жасалған карбонара тұздығы бар.
Frutti di mare тұздығы теңіз өнімдерімен, ал диабло өткір. Салса ди қызанақ - қызанақтан баяу отта дайындалған томат тұздығы, оның соңында кішкене насыбайгүл қосылады.
Сары ірімшік пен ірімшік - бұл теңіз өнімдерімен бірге берілмеген қоспағанда, макаронның барлық түрлеріне қолайлы қоспа. Ыстық макарон мен спагеттиге арналған ірімшік классикалық Пармезан сияқты қатты болуы керек.
Ұсынылған:
Француздар каштандармен балықты ойлап тапты
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған. Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Олар синтетикалық сүтті ойлап тапты
Алайда сүтте синтетикалық аналогы бар, құрамында лактоза мен холестерин болмайды, деп жазады Daily Mail. Сарапшылар жаңа сусын өндірістік малға тәуелділікті азайтады деп үміттенеді. Муфир компаниясының биоинженерлерінің айтуынша, шамамен бір ғасырда бұл сүттің негізгі алмастырушысы болады.
Біздің елде фипронилмен табылған жұмыртқа қауіпті емес
Құрамында фипронил бар бір-екі жұмыртқаны қауіпсіз жеуге болады, бұл сіздің денсаулығыңыз туралы алаңдамай және мұны дәлелдеу үшін екі сарапшы біздің елде табылған жұқтырылған партиядан тірі жұмыртқаны жеді. Шоуда осы сенбіде btv-де белсенді тұтынушылардан Богомил Николов және БФСА-ның бұрынғы басшысы Йордан Войнов өздерінің қауіпті емес екендіктерін дәлелдеу үшін партиядан жұмыртқаны фипронилмен жеді.
Мельба әншінің құрметіне ойлап табылған
Барлық ханымдардың сүйікті десерті, мелбата , әсіресе опера әншісінің құрметіне ойлап табылды. Десертті 1892 жылы Лондондағы Савой қонақ үйінде жұмыс жасаған француз аспазы Огюст Эскофьер жасады. Аспаздық нәзіктіктің шебері оны австралиялық сопраноға арнайды Нелли Мельба (1861-1931).
Макарон мен макарон пайдалы ма?
Ең әдемі және талғампаз итальяндық актрисалардың бірі - Голливуд аңызы София Лорен өзінің формаларын макаронның әртүрлі түрлерімен ұстайтынын мәлімдейді. Бұл сенгісіз болып көрінетін мәлімдеме шын мәнінде абсолютті шындық. Макарон мен макарон пайдалы, егер сіз оны асыра алмасаңыз.
