2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барлық ханымдардың сүйікті десерті, мелбата, әсіресе опера әншісінің құрметіне ойлап табылды.
Десертті 1892 жылы Лондондағы Савой қонақ үйінде жұмыс жасаған француз аспазы Огюст Эскофьер жасады.
Аспаздық нәзіктіктің шебері оны австралиялық сопраноға арнайды Нелли Мельба (1861-1931).
Десертте екі керемет жазғы жемістердің - шабдалы мен таңқурайдың үйлесімі бар, олармен ванильді балмұздақ безендірілген.
1892 жылы Нелли Мельба Ковент Гарден сахнасында Вагнер Лохенгриннің танымал операсында пайда болды.
Орлеан герцогы өзінің салтанатын тойлау үшін кешкі ас берді. Әсіресе, мерекеге орай бас аспаз Эскоффиер жаңа десертті жасады.
Оны дұрыс көрсету үшін ол аққудың мүсінін жасады. Аққу оның артында ванильді балмұздаққа батырылған және қантпен безендірілген шабдалы алып жүрді.
Эскофия десертті қабылдағаннан кейін көп ұзамай оның жаңа нұсқасын жасады. Ол аспазшы болған Карлтон қонақ үйінің ашылуына тағы да мұзды аққу жасады және бұл жолы шабдалыды таңқурай пюресімен безендірді.
Сонымен, мелба мейрамханалардың мәзіріне еніп үлгерді және бірнеше жылдар ішінде оның нұсқалары көбейе түсті. Олар десертті атады мельба, әншінің атымен, және бүгінгі таңда мелбаның нұсқалары мен түрлі рецептері өрік, құлпынай, тіпті жемісті алмастыратын джем немесе жеміс сиропын қамтиды.
Ұсынылған:
Мельба тарихы - кристалдар, опера және тәттілік
Бұл әлемдегі ең дәмді десерттердің бірі және барлық мейрамханалардың мәзірінде бар. Жақсы жаңалық - сарапшылардың пікірінше, балмұздақ тұтыну өзінің маусымдық сипатын жоғалтады, егер қаласаңыз, ешкімді таң қалдырмаңыз мельба және қатты суықта.
Француздар каштандармен балықты ойлап тапты
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған. Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Үйдегі мельба идеялары
Мельбаға арналған қызықты және қарапайым рецепт - бұл француздың ерекше бұтасы. Қажетті өнімдер: 400 грамм балмұздақ - әртүрлі түрлері, 400 грамм шоколад. Мұздатқышта бірнеше минут бойы салқындатылған балмұздақтың көмегімен немесе екі қасықтың көмегімен әр түрлі балмұздақтың шарлары пайда болады.
Біздің елде фипронилмен табылған жұмыртқа қауіпті емес
Құрамында фипронил бар бір-екі жұмыртқаны қауіпсіз жеуге болады, бұл сіздің денсаулығыңыз туралы алаңдамай және мұны дәлелдеу үшін екі сарапшы біздің елде табылған жұқтырылған партиядан тірі жұмыртқаны жеді. Шоуда осы сенбіде btv-де белсенді тұтынушылардан Богомил Николов және БФСА-ның бұрынғы басшысы Йордан Войнов өздерінің қауіпті емес екендіктерін дәлелдеу үшін партиядан жұмыртқаны фипронилмен жеді.
Макарон ежелгі Египетте ойлап табылған
Макароннан максималды өнім алу үшін біз оның қандай түрге жататынын білуіміз керек. Паста, аңыз бойынша, ежелгі египеттіктер ойлап тапқан. Мысырлық қайтыс болғаннан кейін, оның туыстары марқұмдар патшалығында жейтін нәрсе болу үшін сүйектерінің қасына кеспе тәрізді бір нәрсе қойды.
