2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәмдеуіштер біздің тағамды шынымен де ащы етеді. Олар оған өткір немесе жанып тұрған дәм береді. Олар біздің тағамдарымызға хош иіс қосады.
Дегенмен, сіз дәмдеуіштерді қаншалықты жақсы көретін болсаңыз да, оларды асыра алмауыңыз керек, өйткені олар сіздің денсаулығыңызға қауіпті болуы мүмкін. Дәмдеуіштерді көп мөлшерде қабылдау ас қорыту жүйесінің қабығының өзгеруіне, қабынудың күшеюіне, өт, бауыр, ұйқы безі, бүйрекке ауыртпалық әкелуі мүмкін.
Шамадан тыс дәмдеуіштер жүйке жүйесінің сезімталдығын күшейтеді, қан қысымына әсер етеді.
Алайда, бұл біз сүйікті дәмдеуіштерден толығымен арылуымыз керек дегенді білдірмейді. Ыстық дәмдеуіштерден толық бас тарту дұрыс емес. Желкек, сарымсақ, пияз құрамында болатын өсімдіктер деп аталатын антибиотиктер (фитонцидтер) ас қорыту және тыныс алу жүйелерін дезинфекциялайтын құрал екендігі бұрыннан белгілі.
Чили бұрышында дәрумендер, минералдар, органикалық қышқылдар, бояғыштар, хош иістер мен хош иістер бар. Олар С витаминіне өте бай, олардың құрамында капсаицин заты бар, бұл оларға өткір әсер береді.
Капсаицин аузында, өңеште және асқазанда жануды тудырады, тіпті егер ол миллиграмның 1/800 -іне тең мөлшерде қабылданса да. Алайда, капсаицин тәбетті және ауыз қуысында көп сілекей шығарады, сонымен қатар асқазан, ұйқы безі және ішек шырындары.
Тәбетті ашу үшін ащы бұрышты қолдану Балқанда кең таралған. Іштің сорпасы, бұршақ немесе тюль кастрюлінің ащы бұрышпен үйлесетіні бәрімізге белгілі.
Қызыл бұрыш лимонға қарағанда 4 есе көп С дәрумені бар. Бұрыштың құрамында өткір заттар, эфир майлары және каротинге ұқсас қызыл бояғыш бар. Қызыл бұрыш ас қорыту секрециясын күшейтеді. Біз оны үнемі немесе ащы бұрышпен тұтынған кезде ас қорыту бездерін «қоздырамыз», олар асқазан тұз қышқылы мен ас қорыту ферменттерінің көп мөлшерін шығара бастайды.
Бұл өз кезегінде ас қорыту жүйесінің бездік аппаратын сарқылтады. Тұз қышқылының көп мөлшері асқазан шырышты қабатының беткі қабаттарын сіңіреді және уақыт өте келе атрофиялық гастрит пайда болады. Осы бағытта ащы бұрыш пен паприканы өте мұқият қолданыңыз.
Қара бұрыш - болгар асханасында өте танымал тағы бір дәмдеуіш. Ол сорпаларға, тұздықтарға, майлы ет қосылған тағамдарға, маринадтарға, паштеттерге және т.б. қосылады. Қара бұрыш асқазан мен ішектегі бездерді ынталандырады. Оның микробқа қарсы қасиеттері бар.
Қара бұрыш аз мөлшерде тұтынылуы керек. Теріс пайдалану шөлдеуді, асқазан мен бүйректің ауырсынуын, асқазан мен ішектің, бүйректің, бауырдың және өт қабының созылмалы ауруларын тудырады.
Желкек - ащы дәмдеуіш, С витаминіне өте бай, оның құрамында эфир майы, көмірсулар, аз май бар. Оның негізгі әсері гликозидті синегринге байланысты. Синегрин ас қорыту жүйесіне енген кезде тәбетті қоздырғыш бөлінетін биохимиялық өзгерістерге ұшырайды.
Желкек көп мөлшерде асқазан мен ішектің қабығын тітіркендіреді. Дәрігерлер бұл дәмдеуішті шай қасық үстіне жиналған мөлшерде ішуге кеңес береді. Бұл 1 порцияға арналған доза. Пісірген кезде желкек хош иісі жоғалады, сондықтан дәмдеуішті соңында ыдысқа салған дұрыс.
Ұсынылған:
Неліктен шоколадты үнемі аз мөлшерде жеу керек?
Дегенмен шоколад жоғары калориялы және, әрине, белде жақсы көрінбейді, бұл пайдалы. Егер біз тамақтанатын болсақ орташа мөлшерде және үнемі шоколад , біз денсаулықты назардан тыс қалдырмайтын кейбір артықшылықтарға ие боламыз. Шындығында, шоколадтың пайдалы қасиеттері негізінен тәтті өнімдегі какаоға байланысты.
Осы өнімдермен диетаға жеткілікті мөлшерде селен қосыңыз
Селен - минерал ол табиғи түрде топырақта, тағамда және аз мөлшерде - суда болады. Селен - адам ағзасы үшін өте маңызды минерал және антиоксидант. Селен антиоксидантты қорғаныш ферменттерінің бөлігі болып табылады. Ол тромбтардың пайда болуына және атеросклеротикалық бляшек дамуына жол бермейді, ал бірқатар жүрек-қан тамырлары аурулары кезінде бұл ферменттердің жетіспеушілігі байқалады.
Болгариялық балалар сүт өнімдерін рекордтық мөлшерде жейді
Алты мен он жас аралығындағы жергілікті балалар диетологтардың зерттеулері бойынша сүт пен сүт өнімдерін жеткіліксіз ішеді. Сондықтан бағдарлама құрылды Мектеп сүті o, оның көмегімен студенттер сәйкесінше сүт тағамдары мен кальцийді тұтынуды арттырады.
Көп мөлшерде зиянды өнімдер
Пайдалы өнімдер бар, бірақ сіз оларды көп мөлшерде тұтынбасаңыз ғана. Олар, мысалы, сәбіз. Олар денсаулыққа өте пайдалы түрлі дәрумендер мен минералдарға бай. Бірақ оларды көп мөлшерде тұтыну сіздің ағзаңызда бета-каротиннің артық мөлшерін тудыруы мүмкін.
Керемет Маскарпон - оны жеңіз, бірақ бір нәрсені ескере отырып
Маскарпоне ірімшігінің кремді құрылымы гарнирлерге, пісірілген десерттерге, әсіресе Тирамису сияқты итальяндықтарға, тіпті макарон өнімдеріне өте қолайлы. Таңдай Маскарпононың бай дәмін қалауы мүмкін, дегенмен оны жиі жеуге кеңес берілмейді.
