2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ас әзірлеу - тағамды ұсынумен және жайластырумен қатар ерекше өнер. Нағыз жақсы аспаз - бұл аспаздық аспектілерді ең жақсы жолмен қалай үйлестіруді білетін адам.
Француздарда әр түрлі тағам түрлерін әдемі дайындау дағдылары бойынша чемпионат бар, бұл олардың сыртқы түрін, түсі мен пішінін сақтап қана қоймай, олардың талғамын жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл карамелизация немесе әйнектелген өнімдер туралы. Бұл аспаздық техникамен әртүрлі өнімдерді өңдеуге болады. Біз назар аударамыз еттің карамелденуі.
Пісірудің бұл тәсілі жылтыр, дәмді, шырынды және шошқа, қой немесе құс еті болсын, әр түрлі ет түрлерінің лакталған бөліктерін алуға мүмкіндік береді. Кейбір кеңестер мен рецепттер арқылы біз табаққа әдемі көрінісімен жарқырайтын танымал өнімдерді өңдеу кезінде жаңа дәмге қалай қол жеткізуге болатындығын көрсетеміз.
Карамелизация жабдықтары мен өнімдері
Пісіру, қуыру және қуыру - кез-келген ет түрін дайындаудың негізгі тәсілдері. Карамелдену өнімнің ұқсас техникасы, бірақ кейбір нюанстармен. Олар әйнектеуге қажет май, қант және бал сияқты өнімдердің қатысуымен көрінеді. Олар етке әдемі көрініс пен жаңа және қызықты дәм береді. Етті карамелизге салыңыз бұл оны дәмі бойынша тәтті ету дегенді білдірмейді, тек асыл түс беріп, ондағы дәмдеуіштерді нығайту керек.
Карамелденген шошқа қабырғаларына арналған рецепт
Өнімдер:
1 кг шошқа қабырғалары
2 ас қасық жұмсақ май
2 ас қасық бал немесе қант
Дәмдеуіштер - тұз, бұрыш, қайен бұрышы, кориандр, мускат жаңғағы және басқалары.
Дайындық:
Жуылған және кептірілген қабырғаларды тұздап, дәмдейді.
Май мен бал / қантты шойын табада ерітіңіз. Қабырғаларды қосып, қыртыстыққа дейін барлық жағынан қуырыңыз.
Егер сіз сиыр етін таңдасаңыз немесе етке көбірек қуырылған болса, қабырғаны 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіруге болады.
Оны бүйір немесе негізгі тағам ретінде әр түрлі гарнирлермен бірге беруге болады.
Ұсынылған:
Жемістер мен көкөністерді қалай жуу керек
Жемістер мен көкөністер көптеген дәрумендер, минералдар мен қоректік заттардың негізгі көзі екенін біледі, сондықтан олар денсаулық пен мықты иммундық жүйені сақтауға көмектеседі. Жемістер мен кейбір көкөністерді қоректік заттар ағзаға жетуі үшін шикі түрінде жеген дұрыс.
Бұршақ қалай дайындалады
Егер сіз солай ойласаңыз бұршақ қайнатылады ұзақ, оңай күйіп кетеді, қатты болады немесе керісінше, саңырауқұлаққа айналады, сондықтан сіз оны дұрыс пісіре алмайсыз. Сондықтан кейбір кішкентайларды білу өте маңызды бұршақ пісіруге арналған айла-тәсілдер
Панкетта - ол қалай дайындалады және қалай тұтынылады?
Өздерінің талғампаз тағамдарымен танымал француз аспазшылары, ең жақсы тағамдары макарон, антипасти және пицца жасаумен танымал итальяндық әріптестерінің қызметіне жоғары қарайтын шығар. Немесе басқаша айтқанда - соншалықты күрделі, күрделі немесе күрделі ештеңе жоқ … Бірақ бүкіл әлемде танылған дәмді тағамға айналған итальяндық ет өнімдері туралы француздар не айтар еді?
Қалай чиптерін қалай дайындайды
Чип чиптері талшықтар мен дәрумендердің маңызды көзі болып табылады. Ұзақ уақыт бойы төмен температурада пісірілген, ол қытырлақ және күйдірілмей қытырлақ болады. Кале қырыққабатына арналған рецепт біз сіздерге ұсынатын әмбебап және жүзеге асыру оңай, бірақ қажетті нәтижеге жету үшін бірнеше маңызды қадамдар бар.
Жақсы авокадоны қалай білуге болады және оны қалай сақтау керек
Авокадо моно қанықтырылмаған қышқылдарға бай, бұл сізге торсықтағы маймен күресуге көмектеседі, бұл өз кезегінде жүрек-қан тамырлары ауруларына қауіп төндіреді. Сонымен қатар, авокадо құрамында калий, магний, фолий қышқылы, ақуыз, В6, К және Е дәрумендері көп.
