2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бүгін мармелад дүкендердің барлық түрлерінің сөрелерінен бізді жарқын түстермен қызықтырады. Балалар мен ересектер, ерлер мен әйелдер бұл десертті көп жейді деп күттірмей тойлағанды ұнатады жоғары сапалы жалған джем.
Ол қандай нақты мармелад пен синтетикалық арасындағы айырмашылық сіз өз көзіңізбен немесе фотосуреттен тану мүмкін емес пе? Кептелудің джемнен айырмашылығы және өрік, қара бүлдірген, құлпынай, асқабақ және тіпті цуккиниден үйдегі ең дәмді джемді қалай жасауға болады?
Мармеладтың джемнен айырмашылығы неде?
Сіз алдымен түсінуіңіз керек мармелад деген не?. Бұл десерттің отаны Португалия, онда мармелад сөзі өте дәмді айва бұршағын белгілеу үшін қолданылады. Содан кейін жеміс десертіне деген құштарлық Францияға ауысады, онда мармелад кез-келген цитрус джемінің кәмпитінің өнімі болады. Дәмі әйгілі шығыс кондитерлік өнімдерінен гөрі нашар емес, ал калория құрамындағы айырмашылықтар өте үлкен. Өз фигурасына алаңдайтын кез-келген адам диетаны осы өніммен әртараптай алады.
Енді дүкен сөрелерінен сирек кездестіруге болады нағыз желе мармелад. Өте синтетикалық десерт төмен бағамен сатылады, ол қанттан, гельдік агенттерден және түстерден тұрады. Сондықтан дүкеннен алынған мармелад осындай жарқын және тартымды көрініске ие.
Нағыз джем дайындалады белгілі бір дәрежеде қайнатылатын және түсі кететін табиғи жемістерден. Нағыз тәттілік ешқашан ашық түстерге ие болмайды, сондықтан оны синтетикадан бөлек ажырата аласыз.
Жемістерден жасалған тосап - жемістердің, тіпті көкөністердің десертінің бір түрі, құрамында пектин бар - табиғат сыйы. Бұл зат массаның гельденген консистенциясына ықпал етеді, ол жемісті електен ұнтақтауға байланысты біртекті болады. Мармеладтан айырмашылығы тәтті, ешқашан қатты қайнатпаңыз, өйткені мақсаттардың бірі сироптың түсін және сұйық консистенциясын сақтау болып табылады. Оның өрік, таңқурай, алмұрт немесе қарақаттан жасалынғанын анықтау оңай. Ешқандай химиялық талдау қажет емес.
Кептелу қалай жасалады?
Үйде жемісті тәтті десертті оңай дайындауға болады. Ол үшін ыдысқа қоюландырғышты (агар-агар, желатин немесе пектин болуы мүмкін) қайнатылған сумен алдын ала араластырып, бір сағатқа қалдырыңыз. Технология қысқаша қарапайым: кез-келген жемістен екі кесе қайнатыңыз, содан кейін сіз желатин қоспасын қосып, оны біртекті массаға жақсылап араластыра аласыз.
Диетада джемді жеуге бола ма?
Біз қант туралы ұмытып кеттік деп ойламаңыз. Бұл компоненттің арқасында мармелад десерт, егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, оны күнделікті қолдануға болмайды. Глюкоза мен фруктозасыз дене энергияның арыстан үлесін алмайды, бірақ бұл элементтер пайдалы өнімдерде де болады, ал қант РР құрамында қарсы.
Соған қарамастан, мармелад Дуканның диетасына енгізілген, бірақ бәрі бірдей емес, тек өздігінен дайындалған, глютенсіз. Қант семіздікке, қант диабетіне және тіс эмальының жұқаруына ықпал етеді, сондықтан кішкентай балаларға көп мөлшерде беру ұсынылмайды. Балаларға арналған десертті қантсыз жасау керек. Оны балмен жақсырақ ауыстырыңыз.
Қант диабетіне арналған мармелад
Дүкендегі кез-келген мармелад қант негізінде жасалады және сіз білетіндей, бұл тыйым салынған. Бақытымызға орай, өндірушілер метаболизмі бұзылған адамдарға қамқорлық жасады, сондықтан кез-келген қалыпты нарықта сіз қант диабетімен ауыратындарға арналған сөреде бекітілген джем таба аласыз. Егер сіз олардың құрамына сенімді болмасаңыз, онда сіз жасай аласыз джем жасау үшін қант алмастырғыштар негізінде жалғыз немесе оларсыз, жемістер тәттілік береді.
Гастрит пен холециститке арналған мармелад
Бұл десерт тыйым салынған тағамдар тізіміне кірмейді, бірақ табиғи өнімдерден тек нағыз мармеладты жеуге болады. Композиция құрамында тәттілендіргіштер, түстер мен консерванттар жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Холецистит пен панкреатит аурудың өткір кезеңдерін қоспағанда, мармеладты қолдануға қарсы емес.
Ораза кезіндегі мармелад
Бұрын айтылғандай, агар-агар немесе желатин табиғи мармеладқа енгізілген. Егер сіз Оразаны қатаң түрде ұстанатын болсаңыз, оның құрамына кірмегеніне көз жеткізіңіз, өйткені бұл жануарлардың сүйектері мен шеміршектерін өңдеу өнімі. Бұған жол бермеу үшін өнімді тек сенімді сатушылардан сатып алыңыз немесе өзіңізде джем жасаңыз - бұл бірінші көзқараста көрінгендей қиын емес. Ашық сары, жасыл, қызыл түстер жақсы көңіл-күйді сақтайды. Сізге ең ұнайтын жемістерді таңдаңыз (мүмкін қауын да шығар).
Жүктілік кезіндегі мармелад
Егер сіз өз фигураңызды сақтағыңыз келсе, онда, әрине, көп мөлшерде мармеладтан бас тартқаныңыз жөн. Синтетикалық өнімдердегі кейбір бояғыш заттар баланың денсаулығына кері әсерін тигізеді, аллергиялық реакцияның дамуына, тіпті қатерлі ісікке ықпал етеді.
Мармелад емшек сүтімен тамақтандырған кезде
Емшек сүтімен емізетін анаға зиянды тәттілерден біраз уақыт бас тартып, жаңа піскен жемістерге, көкөністерге және басқа пайдалы тағамдарға назар аударғаны дұрыс. Егер сіз мармеладтан бас тарта алмасаңыз, онда табиғи сатып алыңыз немесе жемістер мен гельдік агенттерден өзіңіз жасаңыз.
Ащы шарап мармелад
Егер сіз жай ғана достарыңызбен немесе жақын адамыңызбен кешті әртараптандырғыңыз келсе, онда сіз әдеттен тыс және дәмді алкогольдік джем дайындауға болады.
Пісіру уақыты: 1 сағат
Энергетикалық құндылығы: ақуыз - 1,9 г; май - 0 г; көмірсулар - 1 г; калория мөлшері - 18,5 ккал.
Аспаз кеңесі: ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз. Біздің жағдайда, цитрус пен даршын қосылған шарап - бұл әр Рождествоның іргетасы болып табылатын мультті шараптың негізі.
Құрамы: 500 мл; желатин - 100 г; ванильді қант - 40 г; қызғылт сары - 300 г; даршын - 1 шай қасық.
Дайындық: Шарапты орташа отта қайнатыңыз. Ол қайнатылған кезде туралған апельсинді қосыңыз. Қоспаны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін даршын мен ванильді қант қосыңыз. 3 минуттан кейін желатинмен араластырыңыз. Қоспаны кішкене қалыптарға құйып, тоңазытқышта 2 сағат бойы гельге қалдырыңыз.
Сіз біздің алкогольді джемге қант ұнтағы, даршын немесе ванилинмен қызмет ете аласыз. Ол тоңазытқышта бір аптаға созылады.
Кеңес: Шарапқа шие, ананас, құлпынай, қарлыған, киви, мандарин немесе алма қосуға болады.
Ұсынылған:
Алтын латте - бұл қалай жасалады және не көмектеседі
Алтын латте ретінде белгілі куркума кеш . Неге түрме бастығы? Өйткені куркума куркума дегенді білдіреді, ол латтаға алтын түс береді. Алтын латте - ежелгі аюрведиялық дәстүр бойынша дайындалған үнді сусыны. Бірақ сіз оны тек Үндістанда тамашалай аласыз деп ойламаңыз.
Жаңа джем, мармелад және қарақат сиропын қалай жасауға болады
Қарақаттың адам ағзасына бірқатар пайдалы қасиеттері бар. Жеміс жүрек-қан тамырлары жүйесінде жақсы жұмыс істейтін Р дәруменіне өте жоғары, сонымен бірге вирусқа қарсы әсерге ие. Қарақат сонымен қатар кальций мен С витаминінің жақсы көзі болып табылады.
Брондалған кофе - бұл қалай жасалады және не үшін пайдалы
Кофе бұл барлық жастағы адамдардың әлемге танымал және таңдаулы сусыны. Табиғаттың таңғажайып сыйының ашылуы біздің эрамыздың үшінші ғасырынан басталады. Ашушы кәдімгі эфиопиялық бақташы деп айтылады, оның жануарлары белгілі бір бұтаның жапырақтарын жегенде, олар өте жігерлі және мазасыз болатын.
Аяз дегеніміз не және ол қалай жасалады?
Аяз немесе мұздану сол түсінікпен синоним болып табылады, оны біз глазурь деп те атаймыз. Жылтыр бұл қант пен сұйықтықтан, көбінесе судан немесе сүттен жасалған тәтті кілегей массасы. Кейде оны май, қаймақ ірімшігі, хош иістендіргіштер немесе жұмыртқаның ағы сияқты басқа ингредиенттермен байытуға болады.
Қарағай сүті - ол қалай жасалады және не көмектеседі
Жасыл қарағай конустары бұл көптеген пайдалы қазыналар және көптеген емдік қасиеттер, олар бірге түрлі ауруларға көмектеседі. Халықтық медицинада қарағай конустары келесі қасиеттеріне байланысты белсенді қолданылады: - қақырық түсіретін дәрі, - диуретикалық, - қабынуға қарсы, - микробқа қарсы, - иммуностимуляциялаушы, - ішінара анальгетиктер.
