2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аяз немесе мұздану сол түсінікпен синоним болып табылады, оны біз глазурь деп те атаймыз. Жылтыр бұл қант пен сұйықтықтан, көбінесе судан немесе сүттен жасалған тәтті кілегей массасы. Кейде оны май, қаймақ ірімшігі, хош иістендіргіштер немесе жұмыртқаның ағы сияқты басқа ингредиенттермен байытуға болады. Қосылған ақуыз атауды корольдік глазурмен береді.
Торттарға, печеньелерге, кекстерге - әр түрлі кондитерлік өнімдерге глазурь ретінде қызмет етеді. Оны кәдімгі пісірілген өнімге әсемдік пен құндылық бере отырып, түрлі-түсті кондитерлік бояумен, шашыратқыштармен, тағамдық декорациялармен және басқа декорациялармен әр түрлі етуге болады.
Ең қарапайым аяз құрамында қант ұнтағы мен су бар. Оны, мысалы, суды лимонға ауыстыру арқылы бояуға немесе хош иістендіруге болады. Неғұрлым күрделі аязға қант ұнтағы майын бөлшектеу арқылы немесе май мен қантты бірге еріту арқылы немесе ақуызды деп аталатын өндіріс үшін пайдалану арқылы қол жеткізіледі корольдік мұздану.
Глазурдің өзі негізге жағылады, ол кейбір ыдыс-аяқтармен - пышақпен, шпательмен, тамшылап немесе батырып, бүкіл тортты илеп, жауып қояды. Оны үстел үсті арасында немесе торттың немесе басқа пісірілген өнімдердің үстін немесе бәрін жабу үшін қолдануға болады.
Тәжірибе деп аталады аяз немесе мұздану, он жетінші ғасырда енгізілген. Алайда, алғашқы тәжірибелер шамамен 1600 жылдан басталады, ал 1683 жылдан бастап мұздану термині қолданылады.
Тәжірибе аяз аспаздық өнімдерге даралықты береді, өйткені оларға махаббат, еңбекқорлық және жеке шығармашылық инвестицияланады. Өз қолыңызбен боялған бисквит - бұл баға жетпес мерекелік сыйлық, өйткені ол өзіндік ерекшелігі бар және оның безендірілуімен бірден-бір мысал.
Печеньелерді немесе мерекелік тортты безендіру үшін үйдегі мұздануды қалай жасау керек.
Қажетті өнімдер:
1 жұмыртқаның ағы
¼ Қант ұнтағы
1 шай қасық жүгері крахмалы
1 шай қасық лимон шырыны
1 ваниль
Дайындық:
Лимон шырынынсыз барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырады және араластырғышпен 3 минут ішінде құрылғыда төмен жылдамдықпен ұрады. Лимон шырынын қосып, тағы бірнеше секунд шайқаңыз.
Алынған крем қалың және шприцке орналастырылған, оның көмегімен сіз гүлдер мен пішіндер жасай аласыз.
Егер оны сәл көбірек сумен сындырса, оны печеньеге тамызуға немесе нүкте түріндегі тортты немесе басқа боялған фигураларды алуға болады.
Осылайша безендірілген тоқаштар бөлме температурасында кебеді. Толық дайын болған кезде оларды тоңазытқышта сақтауға болады.
Ұсынылған:
Алтын латте - бұл қалай жасалады және не көмектеседі
Алтын латте ретінде белгілі куркума кеш . Неге түрме бастығы? Өйткені куркума куркума дегенді білдіреді, ол латтаға алтын түс береді. Алтын латте - ежелгі аюрведиялық дәстүр бойынша дайындалған үнді сусыны. Бірақ сіз оны тек Үндістанда тамашалай аласыз деп ойламаңыз.
Брондалған кофе - бұл қалай жасалады және не үшін пайдалы
Кофе бұл барлық жастағы адамдардың әлемге танымал және таңдаулы сусыны. Табиғаттың таңғажайып сыйының ашылуы біздің эрамыздың үшінші ғасырынан басталады. Ашушы кәдімгі эфиопиялық бақташы деп айтылады, оның жануарлары белгілі бір бұтаның жапырақтарын жегенде, олар өте жігерлі және мазасыз болатын.
Пастерленген жұмыртқалар дегеніміз не және олар қалай жасалады?
Пастерлеу - тамақты ұзақ сақтауға мүмкіндік беретін консервілеу түрі. Әдіс 1862 жылы ашушы, француз ғалымы Луи Пастердің есімімен аталды, ол өзінің ферменттеу процестері туралы білімдерін пастерлеуді ашты, негізінен сүт өнімдеріне қолданылады.
Сорғыш дегеніміз не және ол қалай жасалады?
Сорғыш қарапайым айтқанда, бұл асқабақ джемі. Бұл Оңтүстік Болгариядан шыққан жергілікті типтік. Ол сондай-ақ бал немесе замазка деп аталады. Рейчелді біздің әжелеріміз де дайындаған, бірақ қазіргі кезде бұл тәтті тәтті азғырулар аздап ұмытылған.
Франгипан дегеніміз не және ол қалай жасалады?
Біздің елде Рождествода біз дәстүр бойынша сәттілікпен пирог дайындаймыз және бәрі қалай сәттілікке қол жеткізетіндігіне қуанышты. Сондай-ақ, біз көбінесе асқабақпен тәтті пирог жасаймыз және оны асқабақ пирогы деп атаймыз. Француздарда сәттілікке байланысты өздерінің пирогтары бар.
