2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сыр - біз күн сайын таңғы, түскі немесе кешкі асқа қолданатын өнім, оны сэндвичтер, негізгі тағамдар, сорпа, салаттар дайындауда, тіпті десерттерде де қолданамыз.
Сырдың шығу тегі туралы көптеген аңыздар бар. Солардың бірінде таңертең таңертең Қанан атты араб саудагері шөл даламен ұзақ сапарға қалай аттанғанын, өзімен бірге дәстүрлі көшпелі ыдысқа (кептірілген қойдың асқазаны) салған азығы мен сүтін қалай алып барғаны туралы баяндайды. Кешкісін саудагер тоқтап, шөлді сүтпен қанықтыр деді, бірақ сүттің орнына жүннен сары сұйықтық ағып, түбінде қою ақ қоспасы болды, бұл осы аңыз бойынша алғашқы ірімшік болды.
Ірімшіктің жасалу технологиясы, оны сақтау әдісі және түрі ежелгі дәуірден әлдеқайда өзгеше. Кейбір елдерде ірімшік жасау ұлттық мақтанышқа айналды, мысалы Италия, Швейцария, Франция, Дания, Нидерланды, әр облыста және провинцияда жүздеген өнім шығарылады ірімшік түрлері олар сыртқы түрімен, дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді.
Сырлар бірнеше түрлі топтарға жіктеледі: Сүт түрлері бойынша: сиыр, қой, ешкі, буйвол немесе сүттің қоспасы. Кейбір араб елдерінде түйенің сүтті ірімшігі жасалады, ал Ильвас фин ірімшігі - оның жалғыз түрі - бұл бұлан сүтінен дайындалады.
Сырлар қаттылықпен де анықталады: ірімшік қаншалықты піскен болса, соғұрлым қиын болады.
Жаңа ірімшік - оларда судың мөлшері жоғары, пісіп жетіле алмайды және ұзақ уақыт сақталмайды. Мұндай ірімшіктер - ақ ірімшік, сүзбе және кілегейлі ірімшік. Ақ болгар ірімшіктері де осы санатқа жатады.
Жұмсақ ірімшіктер - бұл ірімшіктер өте қысқа мерзімде піседі және майлы консистенцияға ие: Камемберт, Бри және т.б.
Жартылай қатты ірімшік - икемділігімен ерекшеленеді және оларды кесектерге оңай кесуге болады: Рокфор, Гоуда
Қатты ірімшік - олардың көпшілігін жіңішке тілімдермен кесуге болмайды, көп жағдайда оларды ұсақтайды немесе қырып алады: Пармигиано Реджиано, Грана Падано және басқалар.
Ірімшікке қызмет ету
Қызмет көрсетілетін ең әдемі түрі сирена әдемі тақтада, олар сағат тілімен орналасады, алдымен ең жұмсақ ірімшікті қояды, ал ол 6 санына, содан кейін айқынырақ иісі бар ірімшік, ал екінші жағынан бір-бірінен қашықтықта орналасқан ең өткір ірімшік, хош иістерді араластырмау үшін, ірімшік түріне қарай жаңғақтар мен жемістер қосылады, майлы ірімшіктерге грек жаңғағы мен бадам, нәзік жұмсақ ірімшіктерге жүзім мен алмұрт қолайлы.
Ірімшікті шараппен үйлестіру
Әдетте, көпшілік адамдар үшін ірімшік шараппен қатар жүреді, сонымен қатар бұрыш қосылған тұз немесе картоппен балық, коньяк қосылған Шопска салаты. Бірақ кез-келген шарап кез-келген ірімшікке сәйкес келмейді.
Ащы ірімшіктер одан да күшті шарапты қажет етеді, тәтті дәмі бар ірімшіктер жаңа шараптарға үйлеспейді, ірімшік неғұрлым піскен болса, соғұрлым шарап жетіледі.
Ұсынылған:
Жасөспірімдер үшін қандай дәрумендер ең маңызды
Д және Е дәрумендері жасөспірімдердің денсаулығы мен дамуында шешуші рөл атқарады.Неліктен екенін қараңыз: D дәрумені Балалық шақта бұл дәруменді аз мөлшерде қабылдау остеопороз, сүт безі қатерлі ісігі, ішек рагы, қуық асты безінің қатерлі ісігі, жүрек ауруы және жасөспірімдер ересек жасқа жеткенде депрессиямен байланысты.
Неге пробиотиктер асқазан үшін маңызды?
Пробиотиктер әртүрлі аурулар кезінде өте пайдалы. Денедегі пробиотикалық бактериялар жеткіліксіз болған кезде біздің иммундық жүйеміз әлсіз болады және асқазан проблемалары жиі кездеседі. Пробиотиктер ішек флорасын қалпына келтіреді және иммундық жүйемізді нығайтады.
Неліктен фосфор организм үшін маңызды
Диетаны таңдағанда сіз әрдайым ақуыздардың, майлардың, витаминдердің, микро және макроэлементтердің дұрыс тепе-теңдігін ескеріп, оған назар аударуыңыз керек. Осы компоненттердің әр тобы біздің денеміздегі белгілі бір процестерге жауап береді, сол себепті кейіннен көптеген денсаулық проблемаларына тап болмас үшін барлық қоректік заттарды қабылдау өте маңызды.
Біздің денсаулығымыз үшін ең маңызды минералдар
Сонда бар 7 маңызды минералдар бұл біздің ағзамызға күнделікті қажет. Әрқайсысының ұсынылатын тәуліктік дозасы шамамен 100 миллиграммды құрайды. Олардың барлығы біздің қанайналым жүйесінің дұрыс жұмыс жасауында, мидың жұмысында таптырмас, тістер мен сүйектердің денсаулығы үшін маңызды, жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді және жақсы көңіл-күйге жауап береді.
Сирена патшалығы
Ірімшіктердің түрлері өте көп, сондықтан оларды тізімдеу қиын. Өте жиі ірімшіктер өндірілетін аймақтардың атымен аталады. Сырдың нақты қашан пайда болғаны түсініксіз. Бірақ тарих оның Гомер кезінен бастап деликатес болғандығын дәлелдейді.
