2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гималайды мекендеген оқшау халық - ғұндар ауырмайтын адамдар ретінде белгілі. Хундза алқабының халқы да аңызға айналған ұзақ өмір сүруімен танымал. Көпшілігі 110-125 жасқа дейін өмір сүреді.
Олар өмір бойы күшті және белсенді. Аңыз бойынша Хунза еркектері 100 жылдан кейін әке болды. Гималайдағы елді мекендегі орташа өмір сүру ұзақтығы 85 пен 90 жасты құрайды.
Көптеген ғалымдар хунза халқының құпиясын ашуға тырысты. Бір нәрсе анық - жергілікті халықтың дәстүрлі тамақтануы олардың денсаулығына ерекше әсер етеді.
Көптеген зерттеушілер өздерінің өркениеттің қауіптерінен - ластанған ауа, су мен топырақтан, өңделген және тазартылған тамақтан қорғалған өмір сүретіндігімен қатар, олардың ұзақ өмір сүруіне екі өте маңызды фактор бар екенін атап көрсетеді. Атап айтқанда:
1. Табиғи көмірсуларға бай және құрамында жануарлардың ақуызы аз диета.
2. Олар өте минералданған су.
Хунза ғасырлықтарының мәзірі негізінен вегетариандық болып табылады. Көкөністер мен жемістердің алуан түрлілігі минералдармен, дәрумендермен және ақуыздармен жеткілікті түрде қамтамасыз етеді. Өсімдік ақуыздары биологиялық құндылығы бойынша ғана емес, сонымен қатар жануарлардан шыққаннан да жоғары.
Мысалы, картоптағы ақуыздар биологиялық тұрғыдан ет, жұмыртқа немесе сүттегі ақуыздардан жоғары дейді диетологтар. Ал шикі ақуыздардың биологиялық құндылығы пісірілгенге қарағанда жоғары.
Жергілікті ғұндар негізінен арпа, тары, қарақұмық, бидай, жүгері, картоп, өрік, шабдалы, бадам, жаңғақпен қоректенеді. Олардың мәзірінде негізінен шикі тағамдар бар, бұған жанармай мен құрылғылардың жетіспеушілігі жатады. Ғұндар сүт өнімдері мен етті өте сирек жағдайларда ғана жейді.
Соңғы жылдары бұл халықтың денсаулығы туралы ақпарат сирек кездеседі және нандырмайды. Қазіргі бақылаулар негізінен осы қасиетті және жабайы жерлерге келетін туристер өздерінің тамақтану мәдениеті арқылы жергілікті тұрғындарға белгісіз көптеген өнімдер әкелетінін дәлелдейді.
Алайда, экзотикалық патшалық енді әлемнен оқшауланбайды және уақыт өте келе олардың мәзірі өзгеріп, заманауи аурулар олардың қарапайым үйлеріне жетеді.
Ұсынылған:
Өсімдіктер мен жануарлар ақуызының айырмашылығы
Біздің дененің шамамен 20% -ы ақуыздан тұратындығын білесіз бе? Біздің ағзамызда бұл макроэлементтердің табиғи қоры болмағандықтан, оны күнделікті тамақ арқылы қамтамасыз ету маңызды. Көздері өте көп және әр түрлі - әр түрлі ет пен балықтан басқа, ол сүт және өсімдік өнімдерінен де алынуы мүмкін.
Люпин - жануарлар майларының толық алмастырушысы
Гүл өсіретін адамдардың көпшілігі өсімдік туралы естіген қабығы . Бұл бақшаға отырғызуға немесе үйінің алдындағы тротуарларды безендіруге болатын ең әдемі гүлдердің бірі. Аздап белгілі факт, алайда, люпин декорациядан басқа, тамақ дайындауда да қолданылады.
Қолдану үшін жануарлар мен өсімдік майлары
Жануарлардың майларын өсімдік майлары мен өсімдік тектес майлармен алмастырудың әсері мен артықшылықтары туралы көп жазылған. Әрине, өсімдік майларының көптеген түрлері бар және олардың барлығы біз ойлағандай қауіпсіз емес. Шын мәнінде, өсімдік майы дегеніміз қандай да бір өсімдіктерден, жемістерден, көкөністерден немесе басқалардан алынған кез-келген өнімге арналған атау.
Біз тірідей жейтін жануарлар кім?
Жануарлардан шыққан өнімдер болгар асханасында бұрыннан бар. Пача, грильдегі гриль тілі және қайнатылған шошқа аяқтары - біздің сүйікті тағамдарымыздың бірі. Біздің елімізде бұл дәмді тағамдардың барлығы термиялық өңдеуден өткен болса, әлемнің көптеген бөліктерінде дәстүр жануарларды қозғалу кезінде жеуге кеңес береді.
Революция! Авокадо, хиа және брокколи балабақшалардың мәзірінде
Жақында балабақша мен ясли балаларының мәзірінде жаңа экзотикалық тағамдар пайда болады. Қазіргі балалар рецепті кітабындағы революция болып табылатын өнімдер 2018 жылдың басында бекітіледі. Олардың арасында Чиа, Киноа, Брокколи, Брюссель өскіндері және басқа да суперфудтар болады.
