2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Брокколи - денсаулыққа пайдалы әсерімен танымал крест тәрізді көкөністердің бірі. Олар талшық, С дәрумені, К дәрумені, темір және калий сияқты көптеген қоректік заттарға бай.
Дәмді брокколиді шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады.
Шикі брокколидің құрамында 90% дерлік су, 7% көмірсулар, 3% ақуыз және май жоқтың қасы.
100 г шикі брокколидің тағамдық фактілері:
- калория - 34
- су - 89%
- ақуыз - 2,8 г.
- көмірсулар - 6,6 г.
- қант - 1,7 г.
- талшық - 2,6 г.
- Май - 0,4 г.
- қаныққан - 0,04 г.
- бір қанықпаған - 0,01 г.
- полиқанықпаған - 0,04 г.
- Омега-3 - 0,02 г.
- Омега-6 - 0,02 г.
- көмірсулар
Брокколидегі көмірсулар негізінен талшық пен қанттан тұрады.
Талшық
91 г шикі брокколи 2,3 г талшықты қамтамасыз етеді, бұл тәуліктік қабылдаудың шамамен 5-10% құрайды. Талшық сау ішек флорасын сақтайды және әртүрлі аурулардың қаупін азайтады.
Ақуыз
Брокколидің құрамында басқа көкөністерге қарағанда ақуыз көп. Алайда, олардың құрамындағы судың көптігі үшін брокколи ыдысында тек 3 г ақуыз бар.
Витаминдер мен минералдар
Брокколи көптеген дәрумендер мен минералдарға бай.
- С дәрумені: антиоксидант иммундық функция және терінің денсаулығы үшін маңызды. 45 г шикі брокколи күнделікті қабылдаудың 70% дерлік қамтамасыз етеді;
- К1 дәрумені: қанның ұюы үшін маңызды және сүйектің саулығын күшейте алады;
-Фолий қышқылы (В9 дәрумені): жүкті әйелдер үшін және тіндердің қалыпты өсуі мен жасушалардың жұмысы үшін өте маңызды;
- калий: қан қысымын бақылауға және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға пайдалы;
- марганец: көп мөлшерде дәнді, бұршақ тұқымдастарда, жемістер мен көкөністерде болады;
- темір: қызыл қан жасушаларында оттегіні тасымалдау үшін маңызды.
Басқа өсімдік қосылыстары
Брокколи сонымен қатар әртүрлі антиоксиданттар мен өсімдік қосылыстарына бай:
- сульфорафан
- Индол-3-карбинол
- каротиноидтар
- Каемпферол
- Кверцетин
Брокколидің денсаулыққа пайдасы
Олар қатерлі ісік ауруларының алдын алады
Брокколи қатерлі ісіктен қорғайтын әсері бар деп саналатын қосылыстарға бай. Брокколидегі сульфорафан тотығу стрессін төмендету арқылы қатерлі ісікке қарсы әрекет етеді.
Холестерин деңгейінің төмендеуі
Брокколи құрамындағы заттарды ішектегі өт қышқылдарымен біріктіру арқылы холестерин деңгейін төмендете алады. Осылайша олар денеден бөлініп, оларды қайта пайдалануға жол берілмейді. Бұл организмдегі холестериннің жалпы деңгейін төмендетеді және жүрек-қан тамырлары аурулары мен онкологиялық аурулардың пайда болу қаупін азайтады.
Көздің денсаулығы
Брокколи құрамында лютеин мен зеаксантин каротиноидтары бар, олар көздің денсаулығын жақсартады және көз аурулары қаупін азайтады.
Ұсынылған:
В6 дәрумені: денсаулыққа пайдасы және тамақтану көздері
В6 дәрумені немесе пиридоксин - бұл суда еритін дәрумен, ол организмде сақталмайды және ішкеннен кейін шығарылады. В6 дәрумені ыстыққа төзімді, бірақ сілтілі немесе ультрафиолет сәулелерімен байланыста ол күшін жоғалтады. В6 витаминінің маңызы мен функциялары:
Сілтілі тағамдар және олардың денсаулыққа пайдасы
Біздің кез-келген тағамымыз қышқыл немесе сілтілі. Оны бір немесе басқа топқа тағайындауымыз оның минералды құрамына байланысты. Әкелетін элементтер сілтілік , бұл калий, натрий, магний, кальций және фосфор, күкірт, хлор, йод, марганец қышқылына әкеледі.
Алма сірке суы және оның денсаулыққа пайдасы
Алма сірке суы бүкіл әлемде денсаулыққа бірқатар пайда әкелетіндігімен ұнайды. Ол алма сидрінен жасалады, ол ашыту процесіне ұшырайды, нәтижесінде денсаулықты ынталандыратын пробиотиктер мен ферменттер түзіледі. Ол алма шырынынан немесе алма сидріне қарағанда айтарлықтай аз қант пен аз калориядан тұрады.
Қыша ұнының денсаулыққа пайдасы және қолданылуы
Қыша ұны қыша өсімдігінің ұнтақталған немесе ұсақталған тұқымынан жасалады. Бұл халықтық медицинаға өте жақсы таныс құрал. Бүгінгі күні ол аз қолданылады - және бұл өте қажет емес, өйткені бұл белгілі бір жағдайларда өте тиімді. Мысалға - қыша ұны қолданылады астма мен пневмонияны немесе жөтелмен бірге жүретін ауруларды емдеуде өте сәтті.
Мүкжидектің пайдасы және оның денсаулыққа пайдасы неде
Мүкжидектің денсаулыққа пайдалы екенін білесіз бе. Егер жоқ болса, алаңдамаңыз, бұл жаңа жаңалық. Бұл әлі күнге дейін белгілі болған жоқ мүкжидек денсаулыққа пайдасы болуы керек, сондықтан біз осы қасиеттерді талқылаймыз. Мүкжидек - таулы аймақтарда, көбінесе қоңыржай климатта өсетін ұсақ жемістер.
