2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қара үнді тұзы - қатты қайнатылған жұмыртқаның сарысы ерекше дәмі бар минералды тұздың ерекше түрі. Бұл бірегей тазартылмаған минералды тұз үнді тағамдарында дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады және картоп пен бұршақ тағамдарына, лютеница, йогурт, маринадталған қияр, салаттар мен жемістердің барлық түрлеріне, сондай-ақ көптеген әр түрлі өткір үнді тағамдарына қосылады. Вегетарианшылар көбіне жұмыртқаның дәмін еліктей отырып, қара тұзды ыдысқа пайдаланады.
Қара тұздың құрамында натрий мөлшері де аз, оның құрамында қарапайым ас тұзымен салыстырғанда 60-70 пайыз ғана натрий бар, ол 90 пайызды құрайды. Бұл денсаулыққа байланысты натрийді қабылдауды шектеуді қажет ететін адамдар үшін тұзды керемет алмастырғыш.
Қара тұз, оның құрамында темір мен басқа минералдардың болуына байланысты, шын мәнінде, қызғылт-сұр түсті. Оның денсаулық қасиеттері Аюрведия медицинасына сәйкес өте көп. Үндістанның қара тұзы жүздеген жылдар бұрын Азия елдерінде және оны қоршаған Гималай тауларында дәмдеуіш ретінде қолданылған. Бастапқыда ол Солтүстік Үндістан мен Пәкістандағы жанартау шахталарынан немесе оларды қоршаған тұзды көлдерден өндірілді.
Үнді қара тұзы іш қату, ас қорыту, күйдіргіш, іштің кебуі, газ, зоб, нашар көру және т.б. сияқты көптеген денсаулыққа байланысты мәселелерде ұсынылады. Оны қатаң вегетариандықтар жоғары бағалайды, өйткені ол жұмыртқаның дәміне ұқсайды және оны тофу мен басқа вегетариандық тағамдарға қосады.
Міне, керемет және пайдалы вегетариандық рецепт, оның көмегімен үнділік қара тұзбен тофу қосып, жұмыртқаның орнына лайықты алмастырғыш таба аласыз.
Құрамы: 4 ас қасық зәйтүн майы, 5 жаңа шпинат бұтағы, жарты айға жіңішке туралған қызыл пияздың 1 басы, 1/2 пакет қатты тофу, 1 - 1 1/2 шай қасық қара үнді тұзы, 1/8 шай қасық куркума, 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы, дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Кәстрөлді баяу отта қыздырыңыз, содан кейін 2 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, ал қызған кезде қызыл пиязды қосыңыз. 5 минуттай жұмсақ болғанша араластырыңыз. Туралған шпинатты қосып, табаны қақпақпен жабыңыз. 3-4 минуттай қалдырыңыз.
Қоспаны табадан алыңыз. Содан кейін табаны қайтадан қыздырып, оған 2 ас қасық зәйтүн майын қосып, ұсақталған тофу қосып, қара үнді тұзын, куркума мен сарымсақ ұнтағын себіңіз, 5 минуттай жақсылап араластырғанша араластырыңыз. Сізге алдын-ала дайындалған көкөністерді қосып, жаңа ұнтақталған қара бұрышпен қызмет ету керек.
Ұсынылған:
Пасха жұмыртқалары: тарихы, символикасы және мерекелік дәстүрлер
Пасха бұл Мәсіхтің көтерілуіне арналған діни мереке, бірақ Пасха жұмыртқасы сияқты Пасха әдет-ғұрыптарының кейбіреулері пұтқа табынушылық дәстүрлерінен туындаған. Христиандар үшін жұмыртқа - бұл символ Иса Мәсіхтің қабірден шыққанын білдіретін қайта тірілудің, жұмыртқа христиандар Исаның қайта тірілуін тойлай бастағанға дейін де символ болды.
Бөдене жұмыртқалары
Ғасырлар бойы бөдене жұмыртқалары бұл табиғаттың құнды сыйы және адамдарға пайдалы әрі дәмді тағам ретінде ғана айтылады. Бұл кішкентай және түрлі-түсті жұмыртқалар бөдененің өнімі болып табылады, олар өздері жұмсақ және өте құдды. Олардың жұмыртқалары бактерияға қарсы, иммуномодулярлы, ісінуге қарсы әрекетке ие болғандықтан ең құнды тағамдардың бірі болып саналады.
Гималай тұзы
Тұз - қанттан кейінгі ең көп қолданылатын дәмдеуіш. Болгар жазбаған ереже бойынша, күніне 3-5 мг рұқсат етілгеннен 3 есе көп тұзды. Тұзды теріс пайдалану салдары шынымен де өте қауіпті болуы мүмкін. Бақытымызға орай, тұз бар, ол ағзаға зиян келтіріп қана қоймай, оған көмектеседі.
Гималай қызғылт тұзы - өмірдің тұзы
Тұз әр түрлі түстер мен қасиеттерге ие әр түрлі ортадан келеді. Жердің әр бөлігінің өзіне тән тұз түрі бар. Әрине, ақ тұздың теңізден алынатындығы бәрімізге белгілі: теңіз суы тұзды батпақтарға жиналып, буланып кетеді, сөйтіп теңіз тұзы пайда болады, ол кейін тазартылған зауытта жуылады және тазартылады.
Үнді шөпі Үнді женьшені (Ашваганда) - бұл сүйектерге арналған ең жақсы дәрі
Бұл өте пайдалы шөп деп аталады Ашвагандха , ол үнді женьшені деп те аталады, құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Оны сүйек, бұлшықет және ұлпаларға арналған тағам деп те атайды. Ашваганда иммундық жүйені нығайтады, тыныш ұйықтайтын адамдарға көмектеседі, сонымен қатар орталық жүйке жүйесін нығайтады.
