2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Теңіз алабұғасы Атлант мұхитында, Жерорта теңізінде және Қара теңізде сирек кездесетін тұзды балық - питомниктерде де өсіріледі.
Қалың, ақ, жұмсақ, майсыз ет, қант құрамы төмен және дәмі керемет, сондай-ақ ұсақ сүйектердің болмауына байланысты теңіз бассейніне артықшылық беріледі. Бұл әмбебап балық, ол кез-келген тәсілмен дайындалған - қуырылған, буға пісірілген, бұқтырылған, пісірілген, гриль, сорпа, диеталық салаттар.
Ол балық гарнирлерінің барлық түрлерімен үйлеседі - картоп, күріш, көкөністер, жемістер, шарап соустары, кілегей, май, балық сорпасы арқылы беруге болады. Теңіз бассейнін қалай дайындау керек?
Сіз балықты тұтастай дайындауға немесе филе етіп кесуге, балыққа арналған әр түрлі дәмдеуіштерді таңдауға болады, бұл тағамға ерекше дәм мен хош иіс береді. Әдетте теңіз түбінің терісі алынбайды, өйткені ол қытырлақ әрі дәмді болады.
Жаңадан бастаушылар үшін тұтас немесе филе түрінде жаңа піскен балықты таңдау өте маңызды. Тұтасты таңдау кезінде сізге дұрыс сақтауды іздеу керек. Жаңа теңіз түбінің мөлдір көзі, ашық қызыл желбезегі және тегіс денесі жоқ. Балықты таңдағанда, оған көз жеткізу үшін оның терімен болуы маңызды басс.
Егер сіз тазартылмаған балықты қабылдаған болсаңыз, оны қабыршақтан, желбезек пен ішектен жақсы тазартыңыз, оны салқын сумен жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, содан кейін өз қалауыңыз бойынша тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз.
Пісіру опциясын таңдағанда, сіз фольгаға жасыл дәмдеуіштерді салып, оларға балықты салыңыз, оған май қосыңыз. Сіз балықты өз қалауыңыз бойынша лимон кесектерімен, дәмдеуіштермен немесе көкөністермен толтыра аласыз.
180 градустан жоғары емес температурада шамамен 30 минут пісіріңіз, кейде құрғатпас үшін маймен себіңіз. Егер сіз балықты фольгамен орап алсаңыз, 200 градусқа пісіруге болады. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша шөптер, лимон қосылған сарымсақ майы кубымен, сондай-ақ әр түрлі гарнирлермен немесе тұздықтармен қызмет ете аласыз.
Балықты қуырудың тағы бір қолайлы нұсқасы - тұз. Бұл нұсқада ол алдын-ала тұздалған емес. Табаның түбіне ылғалдандырылған теңіз тұзын салыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз, кептірілген балықты, дәмдеуіштерді үстіне қойыңыз және тұз қабатымен жабыңыз. Тұмшапеште 220 градуста 25-30 минут пісіріңіз. Тұздалған қабықпен бірге қызмет етіңіз.
Қуыру кезінде басс ұнға орап, әр жағынан шамамен 6 минут қуырыңыз. Оны жеке бөліктерге қуыруға немесе грильдеуге немесе екіге бөліп кесектерге кесуге болады. Гриль жасау кезінде балықтың жақсы майланғандығы маңызды. Жіңішке филені қуырған кезде ұнды қолдануға болмайды.
Балық сорпасын дайындаған кезде балықты буға пісіріп, сүйектен тазалап, дәміне қарай дәмдеуіштер мен көкөністер қосылған сүзгіден өткізілген сорпа дайындаған дұрыс.
Ләззат алыңыз!
Ұсынылған:
Супер тамақ: теңіз қияры (теңіз женьшені)
Теңіз қиярлары - әктас шөгінділері бар, терісі қатты теңіз моллюскасының түрі. Олардың пайда болуы қиярға ұқсайды және осы ұқсастықтан олардың атауы шығады. Ежелгі Қытайда олар бұл атауды алды Теңіз женьшені өйткені олардың емдік әсері женьшеньдікімен бірдей бағаланды.
Теңіз бассейнін қалай дайындауға болады
Теңіз басы - бұл өте дәмді балық, әсіресе ол сіздің қонақтарыңыздың саусақтарын жалап, қосымша бөлігін сұрайтын етіп дайындалған болса. Аскөк қосылған теңіз бассейні өте дәмді және талғампаз тағам. Қажетті өнімдер : 1 тазартылды басс , 2 түйір сарымсақ, 1 ас қасық аскөк, 3 ас қасық зәйтүн майы, дәміне қарай тұз және бұрыш, 100 грамм сары май, розмариннің 5 бұтағы, 1 ас қасық аскөк тұқымы, мастиканың бірнеше тамшысы.
Теңіз бассейнін қалай тазартуға болады?
Ең дәмді балықтардың бірі - теңіз басы. Ол Жерорта теңізі мен Атлант мұхитында кездеседі. Балықтың дәмді еті бар, бірақ ол майлы емес. Теңіз түбінің жаңа екендігіне көз жеткізу үшін балықтың көзіне қараңыз. Олар жаңа көрінуі керек. Егер көздер бұлтты болса, бұл балықтың жаңа емес екенін білдіреді.
Нағыз аспазшы сияқты теңіз бассейнін дәмдеңіз
Теңіз басы - таңғажайып дәмі мен хош иісі бар жыртқыш балық. Ол Жерорта теңізінің жағалауында тұрады. Оның денесі күмістелген, тегістелген және бүйір жағынан ұзартылған. Ол доральді қанаттарға тән бөлінуімен және желбезектегі қою сұр дақпен танымал.
Қуырылған теңіз бассейнін жасайық
Біз сіздерге қуырылған теңіз бассейніне арналған екі рецепт ұсынамыз. Егер сіз көбірек адамдарға тамақ дайындап жатсаңыз, өнімді көбейтіңіз. Бірінші рецепт шпинатпен бірге теңіз бассейніне арналған - шпинат мөлшері балықтың мөлшеріне байланысты.
