2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ия, түскі ас таңғы ас аяқталған кездегі тамақ, ал түскі ас алыста болады, ал адам дәмді нәрсе жейді … Бранч қазір бәрімізге кең танымал, дегенмен, екі негізгі тамақ арасында ортасында болса да, бұл аралық тамақтану, әдетте таңғы және түскі ас арасында басталады және көбінесе кешке дейін созылады, әсіресе демалыс күндері.
Демалыс күндері, бұл аз уақыт ішінде тамақтанудың бұл түрі үшін аптаның ең танымал уақыты. Себебі біз сенбі мен жексенбі күндері таңертең таңғы асты жиі жіберіп аламыз, және біз өз күнімізді бастағанда, сенбілік таңертеңгілік таңертеңгілік тамақтанатын жексенбілік түскі ас арасында бірдеңе жеп қоямыз.
Сіз ол шынымен туылған Америка Құрама Штаттарында екенін білесіз бе түскі ас, әр саламен салыстырғанда бұл әдет-ғұрыпта әр түрлі дәстүрлер бар. Мысалы, Калифорнияда сізге тек нан, ірімшік пен жеміс-жидек беріледі, ал Нью-Йоркте мәзіріңізден міндетті түрде бір стакан шампан табасыз.
Бұл тағы бір заманауи гастро-толқын сияқты көрінгенімен, түскі ас іс жүзінде бұл өте көне дәстүр. Америкада дүниеге келген ол Еуропаға екі ғасыр бұрын келді. ХІХ ғасырдың өзінде-ақ Ұлыбритания бұл аспаздық идеяны қабылдады және ол дамыды, сондықтан ол Еуропаның басқа бөліктеріндегі адамдар үшін үлкен азғыруға айналды.
Түскі ас мәзірі бүкіл әлемдегі қонақ үйлерде, мейрамханаларда және кафелерде бар. Кешкі таңғы ас Франциядағы аспаздық догмалар елінде де өткен ғасырдың 80-ші жылдары бұзылды.
Шындығында, бранч - таңғы астан кейін түске дейін тамақтану ғана емес. Дәстүрдің өзінің айтылмаған ережелері мен компоненттері бар. Бранчты кез-келген тағамнан ерекшелейтін ингредиенттер:
1. Жұмыртқа
Сурет: Десислава Дончева
Олар әр бручтың жұлдыздары. Жұмыртқа - бұл керемет, көпфункционалды және үнемді өнім, оны жалғыз өзі (қуырылған, қатты, омлетте) немесе басқа ингредиенттермен бірге беруге болады. Екі жағдайда да олар керемет. Ең танымал түрлерінің бірі - бенедиктиндік жұмыртқа, онда олар бекон немесе ветчина серіктесінде, голланд тұздығымен тұндырылған.
2. Нан
Сурет: Сергей Анчев
Тағы бір ірі қатысушысы шу бұл нан. Біраз уақыт таңғы астан кейін түске дейін тамақтануды ұнататындар классикалық көрініске қанағаттанбайды және мәзірге ұнтақталған нан, қара бидай наны, киноиа нан, кептірілген қызанақ пен дәмдеуіштер немесе жаңғақ пен кептірілген жемістер сияқты арнайы ұсыныстарды қосуды жөн көреді. Егер сіз қонақтарды таңғы ас мәзіріңізде әртүрлі нан түрлерімен таң қалдырсаңыз, ұпай жинайсыз. Жақын жерде орналасқан наубайханада өткір немесе тәтті нандарды сұраңыз, сіз таң қаласыз.
3. Сэндвичтер
Өзін-өзі құрметтейтін кез-келген брэнд бутербродты қамтуы керек. Танымал нұсқасы - жұмсақ снежниктер, оларды қамырдың әр түрінен дайындайтын, әртүрлі толтырғыштармен біріктірілген - тауық еті, сиыр еті, шошқа еті, балық, ірімшік … Соңғы уақытта сэндвичтерге ең көп таралған қоспалардың бірі - авокадо. Қоректік, пайдалы майларға бай, сонымен бірге жеңіл әрі талғамға сай заманауи жасыл жемістер - бұл сіз үшін күннің қалған уақытына жеткілікті қуат жұмсауға бағытталған кеш таңғы немесе түскі астың тамаша құрамдас бөлігі.
4. Дәнді дақылдар, жемістер және құймақ
Түскі ас таңертеңгілік ас ретінде қабылданады, сондықтан тағамдар патшалары - дәнді дақылдар болуы керек. Йогуртпен, жаңа піскен немесе кептірілген чиа жемістерімен араластырылған ыдысқа беріледі, олар өте танымал элемент болып табылады түскі ас мәзірі сіз оны әлемнің қай жерінде тұтынсаңыз да. Сұлы және басқа да дәнді дақылдар көмірсутекті тағамдарға бай, олар тәтті де, тұзды да барлық қоспалармен оңай үйлеседі. Кейде жеке ингредиенттер фуршетте бөлек ұсынылады, ал клиенттер олардың дәмі мен көңіл-күйіне сәйкес өз қоспаларын жасайды. Сіз өзіңіздің қонақтарыңызға бірдей опцияны ұсына аласыз, әртүрлі ыдыстарда маусымдық жемістер, үйдегі джем және әртүрлі жаңғақтарда қызмет ете аласыз.
5. Десерттер
Ешқандай негізгі немесе тіскебасар тәтті нәрсесіз аяқталмайды. Түскі асқа қосымша, кез-келген талғамға сай келетін торттардың болуы да қабылданады. Мысалы: шоколадты торт, алма пирогы, сәбіз торты, ірімшік. Таңғы асқа үйдегі торттарды қосу жақсы. Барқыт тортының немесе дәмдеуіштері бар хош иісті май печеньесінің бөліктері сіздің мәзіріңізге үлкен мөлшерде өзіндік ерекшеліктер сыйлайды және сіздің асыңыз шынымен де таптырмас етеді.
Ұсынылған:
Гиссоп - ұсақталған ет пен сиыр етіне арналған тамаша дәмдеуіш
Гиссоп - хош иісті көпжылдық шөп. Болгарияда ол көбінесе оңтүстік-батыс Болгарияда және Белоградчик облысында, жоғары әктас жыныстарында кездеседі. Бұл көбінесе айқын қабынуға қарсы әсері бар шөп ретінде танымал. Негізінен жөтел және асқазан проблемалары кезінде ұсынылады.
Кофе ішудің тамаша уақыты таңертең ерте емес
Зерттеу нәтижелері бойынша кофені таңғы сағат 10-ға дейін ішуге болмайды. Себебі, таңертең таңертең кортизол гормонының деңгейі организмде ең жоғары болады, ал гормонның жоғары деңгейінде кофеинді сусындарды қолдану қиындық тудыруы мүмкін. Кортизол стресс гормоны ретінде жақсы танымал, бірақ ол адам ағзасындағы көптеген функциялар үшін маңызды.
Стресс пен семіздік арасындағы байланыс туралы
Американдық психологиялық қауымдастықтың мәліметтері бойынша, төрт американдықтың үшеуінде бір жыл ішінде кем дегенде бір стресс симптомы болған. Еуропадағы еңбек қауіпсіздігі және еңбекті қорғау агенттігінің мәліметтері бойынша, еуропалықтардың 22% -ы бір уақытта немесе басқа себептермен стрессті бастан кешірді - негізінен жұмыспен байланысты.
Мұздатқыш пен тоңазытқыштың тамаша температурасы
Сіздің өнімдеріңізді сақтау - бұл бүкіл ғылым - суықта не болуы мүмкін, қараңғыда не болуы керек, оны қалай қою керек, тоңазытқышта қандай сөреге және т.б. Бірақ ұзақ уақыт бойы жақсы өнімге ие болу үшін біз мына нәрселерді ескеруіміз керек - әр түрлі еттерді қанша сақтай аламыз, жемістер қай жерде болуы керек және неге кейбір көкөністер тоңазытқышта болмауы керек.
Олар джин мен тоник арасындағы тамаша пропорцияларды тапты
Джин - он жетінші ғасырда Нидерландыда өндіріле бастаған, алкогольі жоғары сусын. Оның өнертабысы дәрігер Фрэнсис Сильвиуске жатады. Джин табиғи болған кезде оны ашытылған дәнді дақылдардың дистиллятынан жасайды. Арша жидектерінен алынған аршаның хош иісі де қосылады.
