Анемиямен ауыратын адамдарды емдеуге арналған диета

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Анемия қан аурулары тізімінде бірінші орында тұр. Бұл ауруды былайша сипаттауға болады: эритроциттер саны азаятын және қандағы гемоглобин концентрациясы күрт төмендейтін синдром.

Бұл оттегі метаболизмін бұзады және адам бұзылуды, жүректің ауырсынуын, ұйқышылдықты және айналуды бастайды. Ауыр жағдайларда, емдеу және дұрыс тамақтану болмаған кезде, анемия өкпенің жеткіліксіздігіне, гипотонияға, жүрек-қан тамырлары және қатерлі ісік ауруларының дамуына әкеледі.

Анемияның ең көп тараған себептері - генетика, ішкі органдар аурулары, жарақаттар немесе дұрыс емес өмір салты. Мысалы, жарақат немесе хирургиялық араласу салдарынан көп қан жоғалтқан адамдарға қауіп төнеді. Ауыр етеккірі бар әйелдер көбінесе анемияға бейім. Анемияның себебі гастрит, асқазан жарасы, геморрой және қатерлі ісік болуы мүмкін.

Дұрыс тамақтанбау, теңгерімсіз тамақтану және витаминдердің жетіспеуі де гемоглобин деңгейінің төмендеуіне себеп болады. Мысалы, темір, фолий қышқылы, С және В дәрумендері қызыл қан жасушаларының түзілуіне тікелей әсер етеді. Олардың балалар мен ересектердің рационында болмауы анемияның дамуына әкеледі. Сондықтан ауруды емдеуде және алдын-алуда дұрыс тамақтанудың рөлі өте зор.

Анемияға қарсы емдік диета

Құрастырудың негізгі принциптері темір тапшылығы анемиясының мәзірі мыналар:

- калорияларды бақылау;

- майлар мен көмірсулардың үлесін төмендету;

- темір мен дәрумендердің тепе-теңдігін сақтау.

Бірінші ереже: диета ақуызға бай тағамдарды қамтуы керек, өйткені олар темірді жақсы сіңіруге ықпал етеді. Анемиямен ауыратын науқастарға арналған майлар мен көмірсулар «пайдасыз», олардың рациондағы үлесі нормадан аспауы керек. Ешқандай шектеулер жоқ, бірақ ақылға қонымды тәсіл ұсынылады. Мысалы, қантты балмен алмастыру керек, ал жеміс-жидектерден жасалған десерттер кондитерлік өнімдерге артықшылық беруі керек.

Анемиямен ауыратын науқастардың ұстануы керек тағы бір ереже: сұйық тағамдарды назардан тыс қалдырмаңыз. Сорпалар, сорпалар мен тұздықтар асқазанның бөлінуін ынталандырады, бұл қоректік заттардың жақсы сіңуіне ықпал етеді.

Үшінші ереже сұйықтықты қабылдауға қатысты. Темір мөлшері жоғары минералды суды ішкен дұрыс. Жұмсақ және газдалған сусындарды мәзірден итмұрын шайымен немесе кептірілген жемістер компотымен, анар шырынын, мүкжидек, алма, цитрус жемістерімен алмастыру ұсынылады.

Анемияға арналған дұрыс диета кіреді Ақуызға және темірге бай бірқатар тағамдарды тұтыну:

- бауыр;

- қоян, күркетауық, тауық, қой, сиыр еті;

- жұмыртқа - тауық немесе бөдене;

- қарақұмық, сұлы, тары, арпа, бұршақ, зығыр, күнжіт;

- жаңғақтар - жаңғақ, жаңғақ, жержаңғақ және т.б.;

- теңіз балығы мен теңіз өнімдері;

- толық дәнді нан;

- бал, джем;

- сүт, йогурт, сүзбе, қаймақ, айран, май;

- жемістер (бүлдірген, таңқурай, қарлыған, құлпынай, жүзім, алма, шабдалы, қара өрік, банан, айва және т.б.) - кептірілген, жаңа піскен немесе қуырылған;

- көкөністер мен жапырақты көктер (қызылша, сәбіз, қызанақ, цуккини, шпинат, қалақай).

Диетологтар ақуызды тағам мен «дәруменді» тағамды біріктіруді ұсынады: мұндай диетаның терапиялық әсері тезірек жүзеге асырылады. Витаминдер тепе-теңдігін сақтау үшін анемиясы бар науқастар үнемі тұтынуы керек:

- С витаминіне бай жемістер (шетен, қарақат, цитрус жемістері, өрік, құлпынай);

- ағзадағы В12 витаминін (кобаламин) қалпына келтіретін бал қосылған сүт;

- жаңғақтар (бадам, жержаңғақ), цитрус жемістері, көкөністер және құрамында фолий қышқылы бар басқа тағамдар.

Пайдасыз тағамдар

Мәзірден қандай тағамдарды алып тастау керектігін қараңыз. Оларға темірдің сіңуіне кедергі келтіретін ингредиенттер жатады:

- шошқа майы, май, маргарин;

- балқытылған және ысталған ірімшіктер;

- өткір дәмі бар тұздық пен дәмдеуіштер, сірке суы, қыша, қара бұрыш;

- майлы ет, шұжықтар, ысталған ет, ет консервілері;

- маринадталған қияр және тұзды ерітінді;

- кофе, шай, газдалған сусындар, күшті алкоголь;

- макарон; кілегейлі тоқаштар, торттар;

- кальцийдің көп мөлшері бар тағамдар.

Диеталық ұсыныстар

Энергетикалық құндылығы бойынша анемияға қарсы емдік диета құрамында 3500 ккал бар. Диетаның әр күніне арналған мәзірді құрастырған кезде маңызды ереже қоректік заттарға, дәрумендерге, микроэлементтерге деген күнделікті қажеттілікке төтеп беру болып табылады. Тағам құрамында 120 г ақуыз (16% жануар), 90 г май (30% өсімдік), 350 г көмірсу, 200 мг «С» дәрумені, 30 мг ниацин болуы керек. Құрамында А, В6, В1, каротин дәрумендері. Анемия жағдайында тағамға артықшылық беріледі құрамында натрий, кальций, фосфор және темір элементтері жеткілікті.

Қалай жасауға болады анемиялы науқас үшін дұрыс мәзір одан барынша пайда тауып, дәмнен ләззат алу үшін? Диетологтар күнделікті диетаны 5 тағамға бөлуге кеңес береді. Құрылысқа арналған бірнеше кеңестер анемияға арналған күнделікті мәзір:

- Таңғы асты жіберіп алмау керек. Сізге сұлы немесе қарақұмық ботқасы, тауық бауыры, көкөніс салаттары, омлет, джем, май, ұнтақталған нан, сүт өнімдерін қосуға болады. Мүкжидек шырыны немесе жидек компоты сусын ретінде өте қолайлы;

- Кеңседе тіскебасар үшін алма, жаңғақ, кептірілген жемістер, бір стақан йогурт немесе қайнатылған жұмыртқа алыңыз;

- Түскі асқа көкөністермен гарнирмен сорпа немесе сорпа және ет тағамдарын дайындаңыз. Десерт үшін жеміс салатын немесе жеміс шырынын дайындауға болады;

- майсыз сүзбе немесе бал қосылған йогурт - күндіз жеңіл жеңіл тағамдар үшін керемет мүмкіндік, сіз сонымен бірге шай ішуге болады;

- Кешкі астың калория мөлшері төмен және денсаулыққа пайдалы болуы керек. Біз жаңа піскен көкөністер мен шөптерден жасалған салатпен қуырылған балықты немесе жеңіл етті, мүмкін кішкене картопты ұсынамыз. Жемістер десертке ұсынылады.

Әр күнге арналған мәзірді жасаған кезде ақуыз, май және көмірсулардың қатынасын бақылаңыз. Денені темір, фолий қышқылы, С, В дәрумендерін алуға кепілдік беретін етіп тамақтануды біріктіріңіз, белокты тағамдардың басым болуымен диетаны қалыптастыру, талшықтар туралы ұмытпаңыз: қырыққабат, балдыркөк, сәбіз, қызылша, қызанақ, көкөністер асқазан-ішек жолына, ағзаны тазартуға және қоректік заттардың жақсы сіңуін қамтамасыз етуге көмектеседі.