2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бәйшешек, ол сондай-ақ чистотела, сары май, радикчио, капикос және басқалары деп аталады, бүкіл әлемде таралады. Оны саябақтарда, бақтарда, шабындықтарда, жол жиектерінде, қараусыз жерлерде, жалпы - барлық жерде кездестіруге болады.
Бәйшешек - көпжылдық шөптесін өсімдіктер қатарына жатады. Бұл жинауды жеңілдетеді. Оның нәзік жасыл сабағының үстінде түнде және қолайсыз ауа-райында жабылып, таңертең қайтадан күн сәулесімен кездесетін ашық сары түсті гүл гүлдейді. Олар гүлдегенде, одуванчики гүлдері жел көтеретін ұзын ақ шаштарға айналады.
Бәйшешектің пайдалы бөліктері - тамырлар мен сабақтар жапырақтармен бірге. Жинау кезінде шөптердің жұлынбайтынын және жыртылмағанын білу керек. Олар пышақпен немесе қайшымен кесіледі, тек қолданылатын бөлігін кеседі.
Тамырлар көктемде, өсімдіктер дами бастағанға дейін жиналады. Бұл күзде, жапырақтары қурай бастаған кезде де болуы мүмкін. Күзгі жинауға басымдық беріледі, өйткені бұл кезеңде тамырлар пайдалы заттарға бай.
Қазірдің өзінде жиналған тамырлар топырақтан жақсы тазартылған. Барлық жер үсті бөліктері, жіңішке тамырлар мен тамырдың ұшы жойылады. Олар көлеңкеде немесе пеште 40 градусқа дейін кептіріледі. Олар сынған кезде ақ шырын шығаруды тоқтатқанда дайын болады. Кептірілген сабақтар қоңыр түсті, дәмі сәл ащы, иісі жоқ.
Тұтастың да, кесілген тамырдың да жарамдылық мерзімі - бір жыл. Тығыз жабық қораптарда немесе қағаз пакеттерде сақтаңыз. Бәйшешектің кептірілген тамырларында таниндер мен шырышты заттар, шайырлы заттар, сапониндер, органикалық қышқылдар мен гликозидтер, белокты заттар, таниндер, қанттар және т.б.
Бәйшешектен жиналып, кептірілетін басқа бөлік - бұл жапырақтары мен сабағы. Оларды аздап немесе гүлдену кезінде жинап, тамырлар сияқты кептіреді. Кептірілген жапырақтар әдеттегі ащы дәмге ие, бұл олардың емдік әсеріне байланысты. Бүкіл шөптің жарамдылық мерзімі үш жылға дейін, ал кесілгені - бір жарым жыл. Сақтау тамырға ұқсас.
Ұсынылған:
Сүмөлекті жинау және сақтау
Сумактың көптеген атаулары бар. Ол тетра деп те аталады, бірақ Болгарияның әртүрлі бөліктерінде оны смрадлек, смрадляк, тетре, тетря және басқалары ретінде кездестіруге болады. Сүмөлек - біздің елде кең таралған шөп. Алайда, оны шамадан тыс пайдалану кен орындарына қауіп төндіреді.
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Көкжидектерді сақтау және сақтау
Көкжидек А дәрумені мен С дәруменіне өте бай, олардың дәмінен басқа, әр түрлі ауруларға емдік әсері бар - төменгі холестерол, көру қабілетін жақсарту үшін өте пайдалы, жүйке-деградациялық бұзылуларға көмектеседі және т.б. Көкжидек қабығынан тазартылғаннан кейін ұзаққа созылмайды, сондықтан оны сақтау немесе тұтыну керек.
Жасымықты сақтау және сақтау
Линза вегетариандық диетаны ұстанатын, салмағын жоғалтқысы келетін, холестеринді төмендететін немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтану жоспарының маңызды бөлігі бола алады. Жасымық құрамында талшық пен ақуыз көп, фолий қышқылының, калийдің және темірдің жақсы көзі.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
