2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сумактың көптеген атаулары бар. Ол тетра деп те аталады, бірақ Болгарияның әртүрлі бөліктерінде оны смрадлек, смрадляк, тетре, тетря және басқалары ретінде кездестіруге болады.
Сүмөлек - біздің елде кең таралған шөп. Алайда, оны шамадан тыс пайдалану кен орындарына қауіп төндіреді. Сондықтан кен орындарынан өндіруді 70% -ға дейін шектеу ұсынылады. Сонымен қатар, жоғалған мөлшерді қалпына келтіру үшін мұндай жинау екі-үш жылдан кейін ғана қайталануы керек.
Сумак өсімдігі - биіктігі 4 метрге жететін бұта немесе аласа ағаш. Ол мамыр-шілде айларында гүлдейді. Ол бұталар мен емен ормандарында кездеседі. Құрғақ, тасты және әктас жерді жақсы көреді. Ол жазық және тау бөктерінде өседі.
Біздің елімізде тетра барлық жерде кең таралған. Болгариядан басқа ол Жерорта теңізінде, Оңтүстік Еуропада, Азия мен Кавказда кездеседі.
Дәрілік мақсаттарға жарамды бөлігі - сүмөлек жапырақтары. Олар жаздың екінші жартысында - шілде-тамызда жиналады, өйткені ол кезде олар толығымен дамыған және тығыз. Олар қызыл түске ауысқанда, жинау тоқтатылады.
Жинау өсімдіктерден тікелей жапырақтарды жырту арқылы жүзеге асырылады. Сондай-ақ, пышақпен кесуге немесе кесу қайшыларына рұқсат етіледі. Жапырақтарды жинау кезінде қалың ескі бұтақтарды кесіп алмау үшін мұқият болу керек. Бұл өсімдіктердің дамуына айтарлықтай зиян келтіреді және келесі жылдары одан төмен өнім алынады.
Сүмөлек теру тек құрғақ ауа райында болады. Жиналған жапырақтарды себеттерде, себеттерде немесе ұқсас ыдыстарда сақтайды. Оларды ұсақтауға немесе ұсақтауға болмайды.
Сүмөл жапырақтарын алғаннан кейін, кептіру процесі жүреді. Жапырақтары тазартылып, зақымдалғаны жойылады. Олар жіңішке қабатта, көлеңкеде төсеніште, желдетілетін бөлмеде орналасқан. Күннің астында 3 сағатқа созылуға мүмкіндік береді, содан кейін оны көлеңкеде кептіру керек.
Кезінде құрғақ сумак бумен пісірмеу үшін жапырақтарды жиі араластыру керек. Шөп жапырақтары бүктелген кезде сынғанда дайын болады. Сумак жапырақтарын белсенді желдетілетін пеште кептіруге болады.
Ұсынылған:
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Көкжидектерді сақтау және сақтау
Көкжидек А дәрумені мен С дәруменіне өте бай, олардың дәмінен басқа, әр түрлі ауруларға емдік әсері бар - төменгі холестерол, көру қабілетін жақсарту үшін өте пайдалы, жүйке-деградациялық бұзылуларға көмектеседі және т.б. Көкжидек қабығынан тазартылғаннан кейін ұзаққа созылмайды, сондықтан оны сақтау немесе тұтыну керек.
Жасымықты сақтау және сақтау
Линза вегетариандық диетаны ұстанатын, салмағын жоғалтқысы келетін, холестеринді төмендететін немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтану жоспарының маңызды бөлігі бола алады. Жасымық құрамында талшық пен ақуыз көп, фолий қышқылының, калийдің және темірдің жақсы көзі.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
Бәйшешекті жинау және сақтау
Бәйшешек, ол сондай-ақ чистотела, сары май, радикчио, капикос және басқалары деп аталады, бүкіл әлемде таралады. Оны саябақтарда, бақтарда, шабындықтарда, жол жиектерінде, қараусыз жерлерде, жалпы - барлық жерде кездестіруге болады. Бәйшешек - көпжылдық шөптесін өсімдіктер қатарына жатады.
