2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Вустер - бұл Ұлыбританиядағы округтің атауы ғана емес, сонымен қатар әлемдегі ең танымал және ерекше тұздықтардың бірі. Аңыз бойынша, атақты тұздық екі фармацевтің қателігінен болған. Көптеген басқа ашулар сияқты, қате шын болып шықты және ет немесе балық тағамдарына керемет қосымша болды.
Дегенмен түпнұсқа рецепт Вустершир тұздығы құпия сақталған, оның құрамы белгілі. Олардың арасында экзотикалық жеміс-жидектер, анчоус, бұрыштың әр түрлі түрлері - қара, ақ, көк, қызыл, сарымсақ, қалампыр және таро бар. Тек өнімді жинау жеткіліксіз. Қант пен шарапты қосып, содан кейін ашыту керек, қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз және дәмді тұздықты алыңыз.
Вустершир тұздығы әр түрлі ет және балық тағамдарына қосымшадан басқа, маринадтау кезінде қолданылады, сонымен қатар әр түрлі салаттарға, дипс пен паштет үшін керемет дәмдеуіш болып табылады. Егер сіз оның дәміне сәйкес келсе, бірақ түпнұсқа өнімді қолданбасаңыз, оны кейбір дәмдеуіштермен алмастыра аласыз.
Егер сізде жоқ болса Вустер тұздығы, сіз басқа балық тұздығын қолдану арқылы бұл кемшілікті жасыра аласыз. Ауыстырғышты құрудың кілті - ингредиенттерді араластырып, ашытылған, тұзды дәмді дәмдеуіштермен қайнатады, бұл классикаға ұқсас.
1 нұсқа - соя соусы
Worcestershire тұздығына өте ұқсас жапондық соя тұздығы Тамари, оның айырмашылығы сізге сарымсақ ұнтағы мен шай қасық қант қосу керек. Сондай-ақ қарапайым соя тұздығына 7 тамшы темекі соусымен шай қасық қант қосуға болады.
2 нұсқа - Сірке суы
Вурчестер тұздығына ұқсас дәмдеуіш жасау үшін қызыл шарап сірке суы, балық тұздығы және бір шөкім тұзды араластырыңыз. Оны пісіруге қолдануға болады. Егер сіз оны гриль жасау үшін пайдаланғыңыз келсе, оған жарты шай қасық қант қосыңыз.
3 нұсқа - чили және қант
Бір ас қасық лимон шырынын, сірне, сарымсақ ұнтағы, сірке суы мен соя тұздығын екі ас қасық чили мен екі қантпен араластырыңыз. Бұл алмастырғыш пісіруге өте ыңғайлы.
4 нұсқа - вегетариандықтарға арналған
Табада 500 мл қоңыр сірке суы, 1 жасыл алманың өзегі - қабығы мен туралған, 1 ұсақталған сарымсақ қалампыры, жарты зімбір тамыры, 1 ас қасық бал немесе сірне, 1 ас қасық бал, 1 шай қасық чили бұрышы., ¼ шай қасық хош иісті бұрыш. Қоспаны 60 минут қайнатуға рұқсат етіледі, содан кейін сүзгіден өткізіп қолданады.
Ұсынылған:
Дәмдеуіштермен салмақ жоғалту
Жазғы аптап ыстық жақындаған сайын, артық фунттан арылу тек қана қалаулымен қатар, сонымен қатар маңызды да бола бастайды. Алайда, біздің көпшілігіміз белгілі бір диетаны ұстанып қана қоймай, сонымен қатар оны қаламайды. Бақытымызға орай, дегенмен, шешім бар - дәмдеуіштермен салмақ жоғалту.
Қантты қашан және қайда балмен алмастыра аламыз
Біздің көпшілігіміз қанттың өте зиянды екенін білеміз, бірақ кейбір тағамдар мен сусындарды онсыз елестете алмаймыз. Тәттілерді жақсы көретіндер. Олар тіпті пирожныйлар немесе басқа кондитерлік өнімдерді жемеу туралы ойлана да алмайды. Шынында да, қант үй шаруашылығында кеңінен қолданылатын өнім.
Асхананы теңіз тұзымен алмастыра аламыз ба
Тұз - әр дастарқанға таптырмас дәмдеуіш. Біздің ең көп қолданылатын ас тұзы. Алайда оның құрамындағы натрийдің көп мөлшері денсаулықтың бірқатар мәселелеріне әкеледі. Сондықтан оны теңіз тұзымен алмастырған дұрыс. Теңіз тұзында натрийден гөрі микроэлементтер көп.
Вустер тұздығы
Вустер тұздығы (Worcestershire Sauce) - дәстүрлі түрде сірке суы, балық, қант және дәмдеуіштерден дайындалған аздап ащы, тәтті және қышқыл, ашытылған ағылшын тұздығы. Бір кішкентай бөтелкеде қанша дәм мен дәмді жинауға болатындығы таңқаларлық, онда сіз әлемдегі ең танымал тұздықтардың бірін таба аласыз.
Жаңа мания: Кошер хотдог қарапайымды алмастыра ма?
Кошер тағамына деген құмарлық жыл өткен сайын артып келеді. Сондықтан да жақында әлемде ең көп сатып алынған және дайындалған тез дайындалатын тағамдардың бірі оның Кошер нұсқасымен алмастырылғалы жатыр - бұл хот-дог деген қауесет тарады. Салауатты және диеталық тамақтанудан қорқатын адамдар тағамның осы түріне кеңінен жүгінеді, дегенмен олар тек бір жерде «кошердің» таза тағаммен байланысты екенін естіген немесе оқығанын басшылыққа алады.
