2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Эйнкорн - бидайдың ежелгі сорттарының бірі және іс жүзінде - біздің танысымыздың атасы. 20 ғасырда біртіндеп бидайға ауыстырылды, Эйнкорн қысқа уақытқа ұмытылды, бірақ бәрі де ұмыта алмады.
Әрбір өзін-өзі құрметтейтін аспаз эйнкорнның дәмін және пайдалы қасиеттерін біледі және бағалайды. Бұл өте құнды, өйткені оның дәндерінің тағамдық қасиеттері химиялық заттар мен модификацияларды қолдану арқылы оңай өсетін қазіргі заманғы бидайдан айырмашылығы ғасырлар бойы өзгеріссіз болып келеді. Эйнкорн оңай өседі, ауырмайды және пестицидтер мен гербицидтерді қолдануды қажет етпейді.
Онымен бірге дайындалған тағамда берілетін Эйнкорн құрамындағы ең маңызды ингредиент - бұл оның күн сәулесінен алатын энергиясы. Көмірсуларға, ақуыздарға, майларға бай, бұл тағамдық құндылығы жоғары дәнді дақыл - 100 г эйнкорн тәулігіне жеткілікті ақуыз береді.
Оның құрамында қанықпаған май бидайдан екі есе көп және оның талшығының арқасында жеңіл сіңімді болады. Жоғарыда айтылғандардан басқа, бұл өте дәмді. Диеталық глютенсіз тамақтану үшін қолайлы.
Эйнкорнмен жасауға болатын ең дәмді десерттердің бірі:
Эйнкорн қосылған зімбір
Қажетті өнімдер: 300 г ұнтақталған эйнкорн ұны, 110 г ұнтақталған сұлы, 150 г ұнтақталған жаңғақ, 1 жұмыртқа, 200 г қант, 100 мл май, 50 г бал (еріген), 1 разрыхлитель, 1 шай қасық. сода, 1 ас қасық. йогурт, 1 ваниль, даршын
Дайындау әдісі: Қант пен жұмыртқаны ұрып тастайды. Май, бал, даршын, ваниль мен йогуртта ерітілген сода қосыңыз. Бөлек ыдыста ұнды, разрыхлительді, сұлы мен грек жаңғағын араластырыңыз. Екі қоспаны қасықпен араластырады.
Алынған қоспадан жаңғақ тәрізді шарлар түзіліп, әрқайсысының ортасына жаңғақ орналастырылады. Пісіру қағазымен қапталған науаға орналастырыңыз және 220 градус температурада 15 минуттай пісіріңіз.
Мәдениетпен бірге тағы бір дәмді рецепт - бұл жас пен кәріге арналған пайдалы таңғы ас:
Эйнкорнмен бірге таңғы ас
Қажетті өнімдер: 250 г асқабақ (буға пісірілген немесе қуырылған), 50 г Эйнкорн (қайнатылған немесе 12 сағат суда қалдырылған), 20 г бал
Дайындау әдісі: Буға немесе қуырылған асқабаққа бал себіліп, эйнкорн тұқымына себіледі. Дайындық қиын емес, бірақ нәтиже - бәрі үшін өте азғырғыш азғыру.
Эйнкорн печеньесін алаңсыз жеуге болады:
Эйнкорн қосылған печенье
Қажетті өнімдер: 100 г ұнтақ ұнтақталған ұн, 120 г ұсақ сұлы, 1 жұмыртқа, 150 г қоңыр қант, 125 г жұмсақ май, ваниль, 1/2 шай қасық сода, 1 шай қасық даршын, бір шымшым тұз, 50 г жаңғақ көтерме (грек жаңғағы, жаңғақ, және т.б.), 50 г мейіз, 50 г қара шоколад кішкене бөліктерде
Дайындау әдісі: Қант пен жұмыртқаны миксермен шайқаңыз. Май мен ванильді қосып, араластырғышпен қайтадан шайқаңыз. Барлық басқа өнімдер бөлек ыдыста жақсылап араластырылады. Біртекті қоспаға дейін қасықпен араластыра отырып, жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
Дайын қоспасы тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырылады. Содан кейін печенье мөлшерінде шарлар жасап, оларды пісіру қағазына науаға салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180С-қа дейін 10-12 минут пісіріңіз. Дайын болғаннан кейін салқындатып, қатайғанша қалдырыңыз, содан кейін олар тұтынуға дайын.
Ұсынылған:
Қыста керемет тәтті рахат
Қыс шектеулі және тоқырау болып табылады және бізді көптеген сүйікті нәрселерден, орындардан және адамдардан жиі және ұзақ уақытқа қалдыратын өте жаман әдеті бар. Мүмкін, бәрі аз адамдардың бірі екеніне келіседі қысқы рахат бұл Ұлы Мәртебенің тамағы.
Үйде дайындалған тәтті азғыруларға арналған идеялар
Дүкендерде ұсынылатын дайын пирожныйлар мен вафлилерге бәрі тойды. Мұнда біз сізге үйдегі торттарға арналған екі қарапайым және өте дәмді рецептерді ұсынамыз. Үй трюфельдері Қажетті өнімдер: 2 печенье шай печеньесі (міндетті емес, маркасы маңызды емес, ең жақсысы - дөңгелек болгар печеньесі);
Алма қосылған тәтті тағамдар
Алмалардан өте дәмді және тәбетті десерттер жасауға болады, бұл сіздің бүкіл отбасыңыздың сүйіктісіне айналады. Қытайлық карамелденген алма - бұл өте тиімді десерт. Сізге алты алма, кішкене лимон шырыны, қуырылған май, жүз грамм ұн, ас қасық крахмал, үш жұмыртқаның ағы, жүз елу миллилитр сүт, екі жүз елу грамм қант, ас қасық күнжіт, кішкене май.
Картоп өсіру Тәтті картоп
Тәтті картоп қарапайым картопқа қарағанда әлдеқайда диеталық және пайдалы. Кейбіреулер үшін олар деликатес, ал басқалары үшін күнделікті мәзірдің бөлігі. Картоптың бұл түрі Орталық Америкадан бастау алады. Тәтті картоп біртіндеп өте танымал бола бастады, өйткені оны Филиппиндер мен Солтүстік Америкадағы испан сауда кемелері, ал португалдар Үндістан, Оңтүстік Азия және Африка елдерінде таратты.
Пайдалы және дәмді: Мака қосылған тәтті рецепттер
Макао Андтың ең биік бөліктерінде өте қолайсыз жағдайларда өсетін шалғам тәрізді өсімдік. Бұл әсіресе перуліктер арасында өте танымал, сондықтан оны ол сондай-ақ біледі Перу женьшені . Бұл өте бай энергия көзі. Тек қана емес. Көптеген сарапшылардың пікірінше, көкнәр жыныстық тәбетті қоздыру үшін, сондай-ақ әйелдердің құнарлылығын және ерлердегі төзімділікті ынталандыру үшін қолданылады.
