2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Өсімдік тектес тағамдардың көпшілігінде болатын фитохимиялық заттар көптеген аурулардың алдын алуда өте пайдалы деп саналады. Мыңдаған фитохимиялық заттар бар екендігі белгілі. Міне, олардың кейбіреулері адам ағзасына ең құнды пайдасы бар:
Биофлавоноидтар - олардың 6000-ға жуығы белгілі. Олар негізінен жемістер мен тәтті дәмді көкөністерде кездеседі. Әр түрлі биофлавоноидтардың пайдасы әр түрлі - кейбіреулері антиоксиданттар, басқалары әртүрлі аурулардан қорғану үшін «агенттер» рөлін атқарады. Осы фитохимикаттардың флавоноидтар деп аталатын бір кіші тобына антиоксидантты кверцетин кіреді, бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады және катарактаның алдын алады. Кверцетин шай, қызыл шарап, жүзім және жасыл бұршақ құрамында болады.
Аллицин - сарымсақ, пияз, пияз, жабайы сарымсақта кездесетін фитохимиялық зат. Қандағы холестериннің жоғары деңгейін төмендетеді және иммундық жүйені ынталандырады.
Каротиноидтар - олардың ішіндегі ең танымал бета-картоин және ликопен. Олар қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайды деп саналатын күшті антиоксиданттар. Каротиноидтардың керемет көздері - манго, қызанақ, қарақат, сәбіз, асқабақ және қою жасыл жапырақты көкөністер сияқты ашық түсті жемістер мен көкөністер.
Глюкозинолаттар - негізінен крестті көкөністерде және әсіресе брокколиде, Брюссельде, қырыққабатта және гүлді қырыққабатта кездеседі. Олардың қатерлі ісікке қарсы әсері күшті. Глюкозинолаттар шығаратын қатерлі ісікке қарсы белсенді агенттердің бірі - сульфорафан.
Кумариндер - қатерлі ісіктен сақтайды. Апельсин - пұттардың бай көзі.
Фитоэстрогендер - олар әйелдердің жыныстық гормоны эстрогенге ұқсас химиялық құрамы бар және гормондарға тәуелді кейбір ісіктерден, мысалы, сүт безі қатерлі ісігі және простата қатерлі ісігінен қорғайды деп саналады. Изофлавон деп аталатын осы фитохимиялық заттардың әр түрлі түрі менопаузды жеңілдетеді. Соя мен ноқат изофлавонға өте бай.
Ұсынылған:
Өсімдік белоктары дегеніміз не және оларды қайдан алуға болады?
Ақуыз адам ағзасы үшін өте маңызды. Олар аминқышқылдары деп аталатын ұсақ бөлшектерден тұрады. 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі маңызды деп саналады. Бұл дегеніміз, оларды майлар мен сүт өнімдерінсіз денеге жеткізу мүмкін емес. Алайда, жаңа деректер басқаша көрсетеді.
Холин және инозит - оларды қай тағамнан алуға болады?
Холин - бұл жануарлардан алынатын өнімдерде көп мөлшерде болатын В дәрумені. Ол жұмыртқаның сарысы, сиыр, бауыр, тауық бауыры, балық [треска], уылдырық, лосось және шаяндарда кездеседі. Ет өнімдерінен басқа, өсімдік өнімдерінде де кездеседі.
Ферменттердің түрлері және оларды қайдан алуға болады
Ферменттер бұл біздің ағзамыздағы бірқатар процестер мен химиялық реакциялардың жылдам жүруіне көмектесетін заттар. Олар тыныс алуда, ас қорытуда, бұлшықет жұмысында және басқаларында үлкен рөл атқарады. Ферменттер ақуыздардан тұрады және біздің дененің барлық жерінде кездеседі.
Тәулігіне көмірсулардың қолайлы бөлігі және оларды неден алуға болады?
Көмірсутексіз диета мен диетадағы көмірсулардың мөлшерін шектеу жылдам салмақ жоғалтудың ең тиімді әдістерінің бірі болғанына қарамастан, мұндай режимді біз ұзақ уақыт бойы қатаң ұстанатын нәрсе деп санауға болмайды. Оңтайлы денсаулықты сақтау үшін оны азайту ғана емес қажет күнделікті көмірсулардың мөлшері сонымен қатар оны жаман және жақсы деп бөлу керек - тез және баяу көмірсуларға.
Бізге қашан және қандай дәрумендер керек және оларды қалай алуға болады?
Денсаулығымызды сақтау үшін бізге қажет дәрумендер мен минералдар , біздің диета қандай болмасын. Пайдалы заттар ағзаның дұрыс өсуін және инфекцияларға төзімділігін қамтамасыз етеді. Витаминдер мен минералдарға деген қажеттілік тұрақты, бірақ оларды үнемі тағам қоспалары немесе дәрі-дәрмектер түрінде алу қажет емес.