2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жемістер мен көкөністерді консервілеу, былайша айтқанда, болгарлардың кез-келген үйінде дәстүрге айналған. Күз - бұл белсенділіктің қызған кезі.
Қысқы азық-түлікті және әсіресе қиярды дайындаудағы бірнеше негізгі қадамдар, оны көптеген хост білуі мүмкін, бірақ сіз үшін жаңа ақпарат пайдалы болуы мүмкін.
1. Қысқы көкөністерді дайындау кезінде өнімнің жылыжайда емес, күн сәулесінде өсірілген полякта болғаны жақсы. Жемістер мен көкөністер пісіп жетілуі керек, пісіп жетілмеген болуы керек;
2. Пісірмес бұрын өнімдерді мұқият тазалап, жуу керек;
3. Банкаларға орналастырған кезде, жоғарғы шетінен кем дегенде бір саусақ болуы керек;
4. Тұздалған қиярды дайындаған кезде оның мөлшері көкөністердің түріне және дайындау әдісіне байланысты болады;
5. Тұздалған қиярдың беріктігі мен сапасының кепілі - рецептердегі нақты пропорцияларды сақтау. Тұздың көп мөлшері ашытуды бәсеңдетеді;
6. Бізде тұз немесе қант мөлшерін өлшейтін шкала болмаған кезде, біз ас қасықты қолдануға болады. Бір ас қасық тұздың құрамында 30 г және қант - 20 г;
7. Тұзды тек сумен және тұзбен дайындағанда, бір литр суға бір кесе тұз қосыңыз. Тұзды ерітіндіге сірке суын қосқанда, тұз мөлшері азаяды;
8. Тұзды жақсы еріту үшін және жақсы ашыту үшін тұздалған қиярды құю керек. Құю тұзды қиярды дайындағаннан кейін 2-3 күннен кейін басталады. Бірінші аптада мұны кем дегенде әр күн сайын жасау керек, содан кейін оны сирек жасауға болады;
9. Ашыту кезінде процестің дұрыс жүруін қамтамасыз ету керек. Егер біз көбірек тұз қоссақ және ашыту баяуласа, онда тұзды ерітінді құйып, қайнатылған суды қосу керек. Содан кейін бірнеше рет құю керек. Тұз жеткіліксіз болған кезде, тұзды ерітінді былжырланады. Содан кейін ағызып, қайнатыңыз және көбірек тұз қосыңыз. Жұмсақ көкөністер жойылады, ал пайдалы көкөністер жуылады;
10. Ұзақтық пен сапаның кепілі - тұзды ерітінді көкөністерді кемінде он сантиметрге жауып тастайды. Сіз үстіне қою үшін жүзім, айва немесе шие бұтақтары мен жапырақтарын құрса аласыз. Олардың құрамында беріктікті арттыратын таниндер бар;
11. Біз қолданатын ыдыс таза болуы керек. Ағаш ыдыстар дезинфекцияланып, маринадталған қиярға тапсырыс бергенге дейін суға толы болады;
12. Стерилизациядан кейін банктер салқындағанша төңкеріледі;
13. Қыста азық-түлік сақталатын бөлме де маңызды. Ең қолайлы - жазда салқын, қыста жылы болатын жертөлелер мен жертөлелер.
Жақсы сақталған және дұрыс ашытылған кезде біздің қысқы тағам өнімдердегі дәрумендер мен қоректік заттардың аз ғана бөлігін жоғалтады.
Ұсынылған:
Дәмді сорпаларды дайындаудың құпиялары
Біз әрқашан ұстануымыз керек бірнеше ережелер, дәмді сорпалар дайындау : - біз сорпаларды дайындаған кезде ет салқын сумен құйылады, ал көкөністер қайнаған суға салынып, қанша уақыт пісіру керек екеніне байланысты дәйекті түрде қосылады;
Дәмді күркетауық дайындаудың құпиялары
Танымал күркетауық еті барған сайын жылдамдықты арттыруда және бұл себепсіз емес - бұл құстың еті керемет дәмімен мақтана алады, сонымен қатар ол өте пайдалы және күркетауық дайындалуда оңай және жылдам. Қазіргі уақытта тағы бір маңызды нәрсе - күркетауық - бұл гипоаллергенді диеталық өнім, ол жануарлардан шыққан толық ақуыздың маңызды көзі болып саналады.
Үйде джем дайындаудың маңызды ережелері
Кептелу - таңғы асқа керемет көмекші. Үйде дайындалған, одан да дәмді. Бірақ сіз оны дайындауда кейбір нәзіктіктерге назар аударуыңыз керек. Жеміс жаңа және балғын болуы керек. Олар тіпті аздап бүлінбеуі керек. Өрік, құлпынай және шие тосаптарын дайындаған кезде қант мөлшері көп болмауы керек.
Дәмді жұмыртқаны дайындаудың 8 тәсілі
Жұмыртқа - ас үйдегі негізгі және әмбебап тағамдардың бірі. Қуырылған, қайнатылған, жұмсақ немесе қатты, біз онымен күнделікті тағамды хош иістендіреміз. Мұны білудің бірнеше әдістері: Қабығы бар жұмыртқа Сіз оны қабықпен бірге қайнаған суға құйып қоюыңыз керек.
Дәмді барбекю дайындаудың нәзіктіктері
Жаз - барбекю, ашық асүйлер мен достармен тәтті әңгімелесудің маусымы. Сиқырлы грильдегі ет пен көкөністерден толықтай рахат алу үшін сіз оларды дайындаудың бірнеше қарапайым, бірақ алтын ережелерін білуіңіз керек. Өзіміздің барбекю-аспаздардың қаншалықты жақсы екендігімізді дәлелдеуге деген ұмтылысымыздың әсерінен біз еріксіз түрде азды-көпті қателіктер жібереміз.
