2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Болгарияда адамдардың көпшілігі бұл сөздің астарында не жатқанын білмейді ямдарды қараңыз - бұл дәмдеуіш пе, ол өнім бе, және неге кейбір жабайы жануарлар емес.
Жабайы ям деген атауды естігендер және оны көргендер оны тек медициналық мақсатта қолданылатын зат ретінде байланыстырады. Бұл өте таңқаларлық емес, өйткені Болгарияда жабайы ямма тек таблеткаларда немесе ұнтақтарда кездеседі, олар гормоналды тепе-теңдікті реттеу үшін, сондай-ақ артрит, ревматизм емдеу кезінде, коликадан, бұлшықет спазмынан, т.б.
Осы уақытқа дейін айтылғандардың бәрі жабайы ямды шөп деп ойлауы мүмкін.
Бұл іс жүзінде Оңтүстік Америкада кең таралған картоп.
Жалпы айтқанда, жабайы жемістер - тамыржемістерге жататын жабайы өсімдік. Ол крахмалға, С дәрумені мен В6 витаминіне бай. Ол сондай-ақ гуляш немесе тәтті мексикалық картоп деп аталады және бүкіл Оңтүстік және Солтүстік Американың ас үйінде кең таралған картоп ретінде қолданылады.
Алайда, егер сіз оны таба алатын болсаңыз, әдеттегі мексикалықтарды дайындағыңыз келсе ямдарды қараңыз, сіз келесі рецептілерді көре аласыз:
Жабайы ямба және дымқыл сорпа
Қажетті өнімдер: 250 г. ямдарды қараңыз, 1 пияз, 1 түйір сарымсақ, 200 г дымқыл, 4 ас қасық. сары май, тұз, ақ бұрыш және ұнтақталған мускат жаңғағы
Дайындау әдісі: Картопты тазалаңыз, жуыңыз, майдалап тураңыз және жұмсақ болғанға дейін тұзды суға қайнатыңыз. Ұсақ туралған пияз бен сарымсақты майға қуырады және оларға қатты сабақтардан тазартылған ылғалды қосады. Қоспа картопқа және олар қайнатылған суға қосылады және бәрі дәміне қарай қалған дәмдеуіштерге себілген.
Жабайы ямба және цуккини тортилла
Дайындау әдісі: 600 г. ямдарды қараңыз, 1 пияз, 1 цуккини, 60 г бекон, 2 ас қасық зәйтүн майы, 4 жұмыртқа, тұз, бұрыш және ақжелкен дәміне қарай
Дайындау әдісі: Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, кішкене текшелерге кесіңіз, содан кейін оны 5 минут қайнап тұрған тұзды суға салыңыз. Су төгіңіз. Пияз, цуккини және бекон текшелерге бөлініп, барлығын біріктіреді жабайы ям зәйтүн майына қуырыңыз. Жұмыртқа 1 ас қасықпен бірге. су араластырылады және оларға қалған дәмдеуіштер қосылады. Бұл қоспаны көкөністердің үстіне құйып, жұмыртқа берік болғанша пеште қалдырыңыз. Тортилла ыстық түрде беріледі.
Ұсынылған:
Арпаны аспаздық пайдалану
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - жарма тұқымдасына жататын өсімдік. Ол неолит дәуірінен бастап тамақ үшін қолданылған. Бұл туралы жазбаша деректер 1 ғасырдан бастап табылған. Содан кейін ежелгі грек емшісі Diskoridis оны тамақ ауруына, жаман көңіл-күйге қарсы және салмақ жоғалтуға арналған құрал ретінде ұсынды.
Лемонграсс аспаздық пайдалану
Лемонграссаны цитронелла деп те атайды. Оның лимонның жарқын және жаңа хош иісі және 50-ден астам түрі бар. Ол негізінен тропиктік және қоңыржай белдеулерде таралған. Бұл ұзақ және өткір және биік жапырақтары бар көпжылдық өсімдік. Одан шөптің жердегі жапырақтары қолданылады.
Хош иісті жабайы сарымсақ - дәмді және пайдалы
Жабайы сарымсақ, сиқырлы сарымсақ деп аталатын Allium ursinum - бұл көктемнің алғашқы хабаршыларының бірі. Ол халықтық медицинада көптеген қосымшалары бар өсімдік ретінде белгілі. Ол сығындылар мен майларды дайындау үшін де, пайдалы дәмді тағам ретінде де қолданылады.
Жабайы қарақаттың аспаздық пайдалану
Көптеген жемістер сияқты, солай жабайы қарақат денсаулыққа өте пайдалы және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Мұнда оларды ас үйде қолдануға арналған бірнеше идеялар бар. Жабайы қарақат қосылған йогурт Қажетті өнімдер: 1 кесе йогурт, 250 г.
Жабайы пияз мен жабайы сарымсақтың сергітетін күші
Жабайы сарымсақ (ашытқы) өзінің бактерияға қарсы, антибиотиктік және антисептикалық қасиеттерімен бірге біздің мәзірімізде жиі болуы керек. Оның пайдасы жүрек-қан тамырлары жүйесіне өте пайдалы әсер етеді. Жабайы сарымсақ - бұл қан қысымын төмендетуге арналған керемет құрал, сонымен қатар бізді инсульттен сақтайды.