2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Лемонграссаны цитронелла деп те атайды. Оның лимонның жарқын және жаңа хош иісі және 50-ден астам түрі бар. Ол негізінен тропиктік және қоңыржай белдеулерде таралған. Бұл ұзақ және өткір және биік жапырақтары бар көпжылдық өсімдік. Одан шөптің жердегі жапырақтары қолданылады.
Лемонграсс өте көп қолданады, бірақ көбінесе тамақ дайындауда қолданылады. Оны жаңа және кептірілген түрінде де, ұнтаққа айналдыруға да болады. Егер сіз оның жарқын хош иісіне ставка қойғыңыз келсе, оны жаңадан қолданғаныңыз жөн, өйткені ол жақсы көрінеді.
Шығару үшін нәзік ашық жасыл лимонграсс сабағы пышақтың ұшы жағынан соғылған. Содан кейін ғана ол тамақ пісіруге және шайға қолданылады. Кейбір тағамдарды дайындау кезінде тағамға үлкен кесектер немесе тұтас сабақтар қосылып, дайын болған кезде алынып тасталады.
Ұнтақты лимонграсс кезінде хош иіс жоғалады. Ұнтақ лимон шөпі сусындарға қолданылады. Тоңазытқышта, полиэтилен пакеттерде 2-3 аптада және мұздатқышта 6 айға дейін сақтаңыз.
Лемонграсс үнділік, вьетнамдық және тайлық тағамдарда ең танымал. Африка мен Латын Америкасында оны негізінен шай қайнату үшін қолданады. Ол сорпа, балық, теңіз өнімдері мен құс етіне жарайды. Ойынды дайындауға ұсынылмайды.
Ол устрицамен, Сент-Джон сусласы, насыбайгүл, шаян, мидия, ащы бұрышпен жақсы үйлеседі. Ең экзотикалық рецептерде ол анчоус, зімбір, сарымсақ, куркума, кориандр, пиязбен біріктіріледі.
Пісіруден басқа, лимон шөпі косметикада өте танымал. Одан эфир майы алынады, ол тұмауды, суықты, шаршауды, стрессті емдеуде өте пайдалы, жәндіктерді тежейді.
Пайдалы болудан басқа, лимон шөптері де оңай өсіру үшін. Сіз оны үйде отырғыза аласыз. Бұл шоқтардан жасалады. Базарда сіз оны бірнеше таяқшадан тұратын немесе кастрюльге отырғызылған кішкене байламдардан таба аласыз.
Лемонграссаны сатып алғанда, қатты сабақтарға ставка қойып, олардың ақ, ет бөлігін ғана қолданыңыз. Сыртқы қабығы, әсіресе жараланған жапырақтары болса.
Дәмдеуіш ретінде пайдалану үшін өте ұсақтап алыңыз немесе оңай алынып тасталатын ұзын таяқшалармен кесіңіз - шөп өте қатты және ыдыста қалмауы керек. Шай үшін майдалап тураңыз және эфир майларын шығару үшін ерітіндіге салыңыз.
Ұсынылған:
Арпаны аспаздық пайдалану
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - жарма тұқымдасына жататын өсімдік. Ол неолит дәуірінен бастап тамақ үшін қолданылған. Бұл туралы жазбаша деректер 1 ғасырдан бастап табылған. Содан кейін ежелгі грек емшісі Diskoridis оны тамақ ауруына, жаман көңіл-күйге қарсы және салмақ жоғалтуға арналған құрал ретінде ұсынды.
Тефты аспаздық пайдалану
Дұрыс тамақтануды жақтаушылар өз тізіміне тағы бір тағам қосуы мүмкін, атап айтқанда - жарма теф . Африка халықтары арасында көбірек танымал, ол аспаздық өнім ретінде бүкіл әлемде біртіндеп танымал бола бастайды. Мәдениет бірнеше факторларға байланысты таңдалады.
Қытайлық саңырауқұлақты аспаздық пайдалану
Көптеген адамдар қытайдан әкелінген ең дәмді және пайдалы өнімдердің бірі болып табылатын қытайлық ағаш саңырауқұлағын қалай дайындауды білмейді. Қытайлық ағаш саңырауқұлақтары көптеген қытай тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады, оларды әлдеқайда дәмді және пайдалы етеді.
Physalis аспаздық пайдалану
Біз қандай гүлдер отырғызамыз деп ойланған кезде, олар біздің үйді безендіріп қана қоймай, өзімізге пайдалы болғаны жақсы. Мысалы, сіз лаванда, жалбыз немесе розмарин сияқты көптеген шөптерді үйде қауіпсіз түрде өсіре аласыз, оларды аспаздық мақсаттарда пайдалануға, үй-жайларды хош иістендіруге, көптеген коктейльдерді безендіруге, сондай-ақ көптеген аурулардың алдын-алуға болады.
Жабайы қарақаттың аспаздық пайдалану
Көптеген жемістер сияқты, солай жабайы қарақат денсаулыққа өте пайдалы және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Мұнда оларды ас үйде қолдануға арналған бірнеше идеялар бар. Жабайы қарақат қосылған йогурт Қажетті өнімдер: 1 кесе йогурт, 250 г.
