2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер пицца Италиямен, гамбургер Америкамен синоним болса, онда паелла - бұл шанышқының үстіндегі Испанияның шағуы. Зәйтүн майы, қызанақ пен шафран теңіз, күн және бай жердің иісін сезеді. Бұл теңіз өнімдерімен немесе етпен болсын, Жерорта теңізі дәмінің ең танымал шеберлерінің бірі.
Бұрын паелла қазіргідей емес еді. Ол пайда болған кезде, шамамен XV-XVI ғасырларда Валенсияда оның ішінде әр түрлі ет түрлері болған. Паеллаға сол кездегі егіншілер мен фермерлерге азық-түлік алғысы келетін, тез дайындалып, өз егістігінен алуға болатын өнім қажет.
Сол уақытта паелла құс немесе қоян еті, жаңа піскен көкөністер мен зәйтүн майы араластырылып, сумен араластырылды. Мұның бәрі ағаш пен қарағай бұтақтарының отына баяу қайнатылды, бұл оған ерекше дәм мен иіс берді.
Теңіз паеласының ауылмен бір мезгілде пайда болғаны белгісіз, бірақ теңізге жақын жерде тамақ өнімдері әр түрлі болатыны анық. Сондықтан теңіз өнімдері мен балықтар бүкіл Жерорта теңізіне тән зәйтүн майымен бірге осы классикалық тағамның тұрақты ингредиенттерінің құрамына кіреді.
Испандарда паелланың көптеген түрлері бар. Валенсиялық паелла мен теңіз паеласынан басқа, балық паелла, хоризо қосылған Паелла, үйрек қосылған Паелла, жасыл бұршақ, қызыл бұрыш, тауық және тағы басқалары бар.
Испания жағалауында Испанияның тәуелсіздік соғысындағы оқиға француз генералы, паелла және оны дайындайтын әйелдің қатысуымен баяндалады. Генерал бұған қатты әсер етті паелла ол әйелмен келісім жасасқан - сиқырлы тағамның әрбір жаңа бөлігі үшін испандық тұтқынды босату.
Әйел өзінің қиялын үнемі импровизациялауға мүмкіндік берді. Паелланың талантты шеберінің арқасында 176 тұтқын босатылды деген әңгіме жүреді.
Паэлла сөзі нені білдіреді? Шындығында, әлемдегі ең танымал тағамдардың бірінің атауының пайда болуы туралы көптеген теориялар бар. Кейбіреулеріне сәйкес бұл араб тілінен алынған, қалдық дегенді білдіретін сөзден шыққан, ал басқалары кастрюльді білдіретін раелла валенчианодан шыққан. Басқалары оны латын сөздерімен немесе Испанияға күріш әкелген маврлармен байланыстырады.
Басқаша паэланың түрлері оны дайындаудың түрлі рецептерін ұсыныңыз. Шындығында, испандықтар паэлаға арналған рецепттер ешкімде бірдей емес дейді. Бұл іс жүзінде кез-келген ингредиентке мүмкіндік беретін тағамдардың бірі және әркім өзі қалаған тағамды қолданады.
Ұсынылған:
Күріш - әр түрлі, әр түрлі дайындық
Ақ немесе қоңыр, ақшыл немесе дәнді дақылдар, қысқа немесе ұзын дәндермен … Басмати, глютен, гималай, десерт … Тағы басқалары - Азиядан, Африкадан, Еуропадан және біздің жерлерде өсіріледі. Күріштің вариациялары мен алуан түрлілігі өте көп, сондықтан оларды тізімдеу, оқу және есте сақтау үшін уақыт жете қоймайды.
Әр түрлі өнімдерді қалай ерітуге болады
Мұздатқыштан немесе камерадан өнімдерді қалай мұздатуға болатындығы туралы көптеген толық ақпарат бар. Алайда, хосттар азық-түлікті сақтаудың соңғы кезеңдерінің бірі - оны еріту туралы ешқашан толық білмейді. Өнімдерді әрі қарай пайдалануға байланысты оларды ерітудің бірнеше нұсқалары бар:
Натали Портманның сүйікті паэлла
Голливудтағы Оскардан кейін ресми кешкі асқа актриса Натали Портманның сүйіктісі болып табылатын ерекше паэлла дайындалды. Ең жақсы әйел рөлі үшін мүсіншені алған Натали Портман - вегетарианшы, оны әлемге әйгілі аспаз Вольфганг Пак ерекше дайындады.
Әр түрлі шырындар түрлі ауруларға көмектеседі
Жемістер мен көкөністерден жаңа сығылған шырындар адам ағзасына, әсіресе қыстың аяғында, ағзаның табиғи қоры таусылған кезде өте пайдалы екендігі сөзсіз. Олар минералдардың, глюкозаның және фруктозаның керемет көзі. Егер сіз оларды қараңғы және салқын жерде сақтасаңыз, онда табиғи пектинді сақтадыңыз.
Колумбиялық тағамдар - әр түрлі және әр түрлі
Ұлттық Колумбия тағамдары Латын Америкасының бүкіл асханасының сипаттамаларына ие - қарапайым, қанағаттанарлық және сонымен бірге алуан түрлі. Оның компоненттері осы елде бұрын өмір сүрген үнді тайпаларының мәзірінен алынған. Кейінірек, Колумбия тағамдары сонымен қатар отарлаушылар мен африкалық құлдармен бірге кейінгі кезеңде пайда болған дәстүрлі еуропалық тағамдардан қарыз алды.
